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第107章 咖啡店准备工作2（第1页）

电话很快接通了，刘莹温柔的声音传来：“宝贝，今天过得怎么样呢？”

“妈妈，我今天过得还不错呢。我想跟您说个事情，我打算开一家咖啡店。”

“开咖啡店？这是个很不错的想法呢，宝贝。”刘莹的声音里带着一丝惊喜。

李悦然：“妈妈，您在Y·G公司附近有没有闲置的店铺呀？我觉得那里的人流量可能会比较适合开咖啡店，毕竟有很多练习生、工作人员还有粉丝在那附近活动。”

刘莹：“嗯，这是个不错的想法呢。不过开咖啡店可不是一件简单的事哦。你刚刚提到Y·G娱乐公司附近，家里在那附近倒是有几间店铺，不过还得具体看看哪一间适合做咖啡店。就算没有合适的，也可以看看有没有合适的地方盘下来。”

李悦然一听有店铺，心里顿时有了希望：“妈妈，那您什么时候有空，我们一起去看看吧？我想找一间位置比较显眼，交通也方便的店面。”

好不容易有女儿需要自己的时候，刘莹欣然同意：“这几天我安排一下时间。不过除了店铺的位置，你还得考虑很多问题呢。”

得到妈妈这个回答，李悦然心里稍微踏实了一点，“好的，妈妈，关于咖啡豆的进货渠道我也不是很清楚。我希望能找到一些品质优良、价格合理的咖啡豆供应商，毕竟咖啡豆的品质对咖啡店来说是重中之重。”

“我之前有做过一些研究，我想找一些直接从产地进口咖啡豆的供应商，这样既能保证品质，又能减少中间环节，降低成本。我还想提供一些特色的咖啡豆，比如来自一些小众产地的，这样可以吸引更多的顾客。”

刘莹觉得这些都不是什么大问题，自己这些年的累积下来的资源，足够给女儿开一个高端的咖啡店，“这个你不用担心，妈妈认识一些做咖啡豆进出口生意的朋友，我可以帮你联系一下，到时候你可以亲自去挑选你想要的咖啡豆。”

“谢谢妈妈，您真好。”

刘莹：“嗯，你想得很周全呢。还有工作人员的招聘也很重要。你得找一些有经验、热爱咖啡的员工，他们的服务态度直接影响顾客的体验。”

李悦然：“我目前打算招聘几个咖啡师，最好是有参加过专业培训或者比赛的。然后再找几个服务员，要那种亲和力强、做事细心的。”

“我还想在店里设置一个小小的培训区，不定期地对员工进行咖啡知识和服务技巧的培训，我想做连锁咖啡店。”

刘莹：“店铺的装修也不能马虎呀。你要根据咖啡店的定位来设计装修风格。如果是针对年轻人群体，像Y·G娱乐公司附近的话，装修风格可以时尚、潮流一些，但是也要营造出舒适、温馨的氛围。”

李悦然：“妈，我想把咖啡店装修成那种工业风与复古风结合的感觉。保留一些原始建筑的元素，比如裸露的水泥墙和天花板上的管道，然后搭配一些复古的灯具、木质的桌椅和老唱片、旧海报之类的装饰品。”

“我还想设置一个户外的小花园，摆上几张桌子和遮阳伞，让顾客在天气好的时候可以在户外享受咖啡。”

妈妈笑着说：“听起来很不错呢。装修的预算你先做好规划，不用担心开销问题，妈妈给你全报销。还有，你得提前了解一下当地的商业规定和相关的许可证办理流程。”

李悦然对这些都有构思过，回答起来信手拈来，“好的，妈妈。我会仔细规划预算的。许可证的事情我也会尽快去了解的。我还想在咖啡店里设置一个展示区，展示一些与咖啡有关的器具、书籍和小饰品，这样可以增加一些趣味性和文化氛围。”

刘莹：“这也是个很好的想法。宝贝，开咖啡店是一件很有挑战性的事情，但是我相信只要你用心去做，肯定能做好的。”

“宝贝，只要是你想做的事情，妈妈都会支持你的。不过你也要做好充分的准备，遇到问题不要轻易放弃哦。”

李悦然充满信心地说：“谢谢妈妈，我一定会努力的。等您有空我们就去看店铺吧。”

挂了电话后，李悦然感觉自己充满了动力。虽然前面还有很多困难和问题需要解决，但是她已经迫不及待地想要开启自己的咖啡店了，毕竟能有一家属于自己的咖啡店，应该是每一个女孩子都想象过的事情。

到家后，李悦然一刻也没耽搁，径直走向池叔的房间。池叔是作为李家的老管家，经验丰富，为人沉稳可靠，对各种事务的处理都非常得心应手。

池叔正坐在书桌前看报纸，看到李悦然进来，他放下报纸，脸上带着和蔼的笑容问她：“悦然，你今天怎么看起来这么风风火火的呀？是不是有什么重要的事情？”

李悦然走到他面前，拉过一把椅子坐下，然后兴奋地说起自己的打算：“池叔，我打算开连锁咖啡店，总店想建立在Y·G娱乐公司附近。我刚刚和妈妈通过电话，她也很支持我。不过现在有很多事情要做，我想请您帮我一个大忙。”

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池叔挑了挑眉毛，没想到李悦然还有开店的想法，“开咖啡店啊，这是个很不错的想法呢，想让我帮什么忙呢？”

“池叔，我对许可证方面的事情不太了解，像营业执照、食品经营许可证之类的。您在这方面经验丰富，能不能帮我申请这些许可证呀？我知道这可能会比较麻烦，但是我真的不知道该从哪里入手。”

池叔笑着点了点头说：“原来是这个事情啊，你放心吧。这方面我还是比较熟悉的，我会尽快去了解当地的相关规定，然后准备好所有需要的材料，尽快把许可证申请下来的。”

李悦然感激地看着池叔，“池叔，真是太感谢您了。有您帮忙，我就放心多了。还有一件事，我想自己负责人员招聘和面试。我想找一些真正热爱咖啡、有热情、有责任心的员工。”

池叔赞许地看着她：“你想得很对呢，毕竟是自己的咖啡店，员工的素质和态度非常重要。你打算从哪些方面去考察应聘者呢？”

李悦然托着下巴思考了一下说：“我想首先会考察他们对咖啡的了解程度，比如不同咖啡豆的特点、咖啡的制作方法等。”

“然后我会关注他们的服务意识，是否有亲和力，能不能给顾客带来良好的体验。当然，工作经验也是一个重要的考量因素，但不是唯一的因素。我希望能够招到一些虽然经验不足，但是充满潜力、热爱咖啡行业的年轻人。”

池叔点了点头，“不过在招聘的时候，也要注意合理安排时间和流程，确保能够吸引到足够多的合适的应聘者。”

李悦然表示自己会先在一些招聘网站上发布招聘信息，同时也会在社交媒体上宣传一下。还打算联系一些咖啡培训学校，看看他们有没有推荐的学员。

池叔看她都已经有很完善的计划了，让她如果有什么需要自己帮忙的地方，尽管说就行。

李悦然再次感谢了池叔，然后离开他的房间。回到自己的房间后，她坐在书桌前，拿出笔记本，开始详细地规划人员招聘的流程和注意事项。

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