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第110章 咖啡店准备工作5（第1页）

李悦然：“妈妈，我也觉得他们各有所长，所以才很纠结到底该选谁做店长呢。”

刘莹端起茶杯抿了一口，对比了几人的资历，心里有了人选，“对于店长这个职位，我觉得林宇目前看起来是比较合适的人选。他的咖啡行业经验全面，从咖啡制作到店面运营管理都有涉及，这对于我们保持咖啡品质和服务标准是非常重要的。”

“而且他在应对管理问题上有实际的成功经验，这在连锁店的扩张过程中会不断遇到类似的情况。当然，苏瑶和陈卓也不能错过。我们可以考虑给他们安排其他重要的职位，让他们的能力在不同方面发挥作用。”

李悦然对刘莹的建议很认可，自己只是个中途踏入商界的门外汉罢了，在识人用人方面，还是需要向刘莹讨教与取经才行，“妈妈，那您觉得对于那些普通工作人员的候选人呢？像白晓萱和韩宰辛，他们虽然经验不足，但是对咖啡充满热爱，还有一些独特的想法。”

刘莹看着为此事而烦恼不已的李悦然，缓缓说道：“热情是非常可贵的品质，尤其是在服务行业。晓萱对咖啡的热爱和自学的经历表明她有很强的上进心。我们可以给她一个机会，让她从基础的咖啡师助理做起，在实践中学习和成长。”

“韩宰辛的国际咖啡文化交流活动的想法很新颖，如果能实现，会让我们的咖啡店更具特色。可以让他负责这方面的策划工作，看看他的实际执行能力。”

听了刘莹的分析，李悦然心中的疑惑渐渐消散，思路也变得清晰起来：“妈妈，您的意见真的很让我茅塞顿开。我知道该怎么做了。”

刘莹捏了捏李悦然没有多少肉的手，“悦然，开咖啡店是个很棒的想法，但在这个过程中你会遇到各种各样的问题。你要学会综合考虑各种因素，充分发挥每个人的优势。而且，你还要不断学习商业知识，这样才能把咖啡店经营得越来越好。”

商讨之后，李悦然心中已经有了明确的方向，她决定按照妈妈的建议，选择林宇作为店长，同时给苏瑶和陈卓安排合适的职位，给晓萱和韩宰辛这样充满热情的年轻人一个机会。接着，李悦然便开始着手下一项重要任务——考察店面选址。

刘莹带着李悦然第一站来到了Y·G娱乐公司附近的一条繁华商业街。这里人流量很大，形形色色的人穿梭其中，有穿着时尚的年轻人，也有忙碌的上班族。街道两边是各种各样的店铺，餐厅、服装店、饰品店琳琅满目，热闹非凡。

她们手挽着手，沿着熙熙攘攘的街道缓缓前行，刘莹边走边轻声地向身旁的李悦然传授着自己多年积累下来的经验和见解，“宝贝，你看这个地段，每天来来往往的人络绎不绝，人流量很有保障，竞争也会激烈。”

“这里的租金想必一定不会低廉。倘若咱们要在这里开设一家咖啡店，前期投入的成本必然会很高。不过好处是，客源比较稳定，而且大部分都是年轻人，符合我们咖啡店的目标客户群体。”

李悦然聚精会神地聆听着母亲的话语生怕错过任何一个重要的细节。与此同时，她那双灵动的眼睛也没有闲着，正细致入微地打量着周围的一切。

这里确实很多店铺门口都排着长队，强烈的竞争氛围仿佛能够让人真切地感受到无形的压力。她指着街道旁外观不是很时尚的咖啡店，“妈妈，你看那家咖啡店，看起来生意很不错呢。”

刘莹顺着她手指的方向看了一眼，“从这么多人排队就可以看出，这个地方对于咖啡有着一定的需求和市场。不过，如果我们想要在这里站稳脚跟，并吸引更多的顾客，必须有属于自己的特色才行。”

接着，两人走进了一条稍微偏僻一点的小巷子。这里没有大街上那么喧嚣，，巷子里有一些小众的店铺，比如独立书店、手工艺品店等。

刘莹：“这个地方虽然人流量没有大街上多，但是租金相对较低。而且这里的顾客可能更注重品质和独特的体验，如果我们能把咖啡店的氛围营造好，说不定能吸引一批忠实的顾客。”

李悦然走进一家手工艺品店，看到店里精致的小物件，心中突然有了一些灵感。“妈妈，如果我们把咖啡店开在这里，可以和这些手工艺品店合作，比如在咖啡店里展示一些手工艺品，或者举办一些手工制作和咖啡品鉴相结合的活动，这样既能增加咖啡店的趣味性，也能互相吸引顾客。”

悦然，这个想法很不错，这就是选址的时候，要考虑的周边环境的协同性。”

两人又辗转到一个写字楼聚集的区域。这里的人们行色匆匆，大多是拿着文件或者背着电脑包的上班族。

刘莹：“这个地方的优势在于上班族是一个很大的消费群体，他们在工作间隙可能会需要一杯咖啡来提神。但是这里的消费高峰可能比较集中，而且大部分人可能更倾向于外带咖啡。”

李悦然注意到不远处有一家快餐式的咖啡店，店门敞开，店内人头攒动，但大多数顾客只是匆匆买了咖啡便转身离去。“妈妈，如果我们在这里开咖啡店，我们可以在店面布局上做一些调整，设置一个专门的外带区域，提高外带的效率。”

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刘莹微微颔首，赞同地说：“对，我们要根据不同的选址特点来调整我们的经营策略。”说完，母女俩相视一笑，然后继续前行，离开了这片繁华的写字楼区域。

不多时，她们走到了一个靠近学校的地方。。这里弥漫着浓厚的青春气息，朝气蓬勃的学生们三五成群地结伴而行，一路上欢歌笑语，好不热闹。

刘莹：“学校附近的客源主要是学生和老师。学生可能没有太多的钱，但是他们对新鲜事物比较感兴趣，而且有很多空闲时间。“

”如果在这里开咖啡店，可以推出一些价格实惠的咖啡产品，并且经常举办一些适合学生的活动。”

李悦然：“妈妈，学校附近的氛围很适合我们咖啡店的发展，但是也要考虑到学生有寒暑假，这段时间客源可能会减少。”妈妈摸了摸她的头说：“悦然，你考虑得很周全。”

经过对这几个地方认真细致地考察之后，她们拖着略显疲惫的身躯缓缓回到了车上。刘莹继续补充着相关的知识点，“店面选址是开咖啡店非常关键的一步。我们要综合考虑人流量、租金、目标客户群体、周边环境等多个因素。”

“毕竟每一个地方都会存在自身独特的优势与不足之处，所以我们务必要依据设定的经营目标以及市场定位，来精心筛选出最为适宜的那个选项。”

坐在副驾驶的李悦然频频点头，脸上露出一副若有所思的表情，然后深有感触地回应：“妈妈，今天我学到了很多，我觉得每个地方都有不同的可能性，我还想再仔细考虑一下。”

刘莹发动了汽车，“没错儿宝贝，我们回家再好好研究一下这些考察的结果，结合我们的资金和经营计划，做出最终的决定。”伴随着发动机轻微的轰鸣声，车子平稳地驶离原地，朝着家的方向疾驰而去。

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