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机身冲破云霄,舷窗外云海翻涌,像是一场盛大的告别仪式,为凌墨和沈晴柔这场难忘的云南之旅画上句号。
可现实的责任如潮水般涌来,催促着他们回归。
落地后,城市的喧嚣瞬间将他们包裹。沈晴柔还未从丽江的悠然中完全抽身,就扎进了店铺的忙碌里。
清晨,当第一缕光还未照彻街巷,她已赶到店里,清点食材、安排员工,有条不紊地开启新一天。
“张姐,昨天的顾客反馈甜品区种类少,咱们今天加几款新品试下。”
沈晴柔翻看着顾客意见簿,对糕点师傅说道。
“行,沈总,我这就准备。”张姐应和着,转身进了操作间。
午后时分,店铺人流渐多,沈晴柔在前台、后厨穿梭不停。
有顾客投诉饮品甜度不对,她用仪器测试之后发现确实超标,随即温和致歉,安排重做,还贴心送上一份小点心安抚。
处理完投诉,她又马不停蹄赶往研发工作室。
办公楼研发室里,各类食材、调料摆放整齐,厨具锃亮。
沈晴柔系上围裙,眼神专注,宛如一位探寻宝藏的探险家,和其他几位伙伴开启新菜品研发。
她尝试将云南带回的特色食材融入本地风味,反复试验配比、调整工艺。
“这云南的酸角汁搭配本地的奶油,要是比例合适,说不定能做出独特的慕斯蛋糕。”
伙伴们都开心的回到:“这种搭配确实很特别,酸甜可口,回味悠长。”
沈晴柔说完,手中的搅拌器不停转动,额前碎发被汗水浸湿。
经过数次尝试,一款“彩云慕斯”初见雏形,尝一口,酸甜在舌尖碰撞,既有云南的风情,又贴合本地人的口味偏好。
她心心念念要将云南之旅的舌尖记忆带回,让更多人品味到那独特风情。
随后她将从云南带回来的香茅草、宣威火腿、野生菌菇等食材整齐码放在案头。
她拿起一把鲜嫩的香茅草,轻嗅其独特的柠檬清香,思索着:“这香茅草用来烤鸡一定妙极,既能去腥,又赋予鸡肉别样清新。”
说干就干,她将处理好的三黄鸡用香茅草、姜蒜、生抽等调料精心腌制,放入预热的烤箱。
不多时,烤鸡出炉,金黄油亮,香茅草的香气四溢,让人垂涎欲滴。
咬上一口,鸡肉鲜嫩多汁,带着淡淡的柠檬香,口感层次丰富。
接着,她又盯上了宣威火腿。“这么好的火腿,切片清蒸太过简单,得做点创新。”
沈柔晴喃喃自语。她把火腿切成薄片,与当地新鲜的笋片搭配,再加入一些云南的干香菇,一同放入炖盅,慢火细炖。
几个小时后,揭开盅盖,火腿的咸香、笋片的清甜、香菇的醇厚完美融合,汤汁浓郁鲜美,一道“火腿笋菇盅”新鲜出炉。
还有那珍贵的野生菌菇,沈晴柔小心翼翼地处理着。
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