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第13章 比拼手艺上（第1页）

“只有比拼手艺让大家尝尝咱们做的菜哪个好吃才算真本事，怎么样？敢不敢跟我比一比。”

张麻子说这话完全有恃无恐，他做饭之所以这么难吃纯粹就是为了给主家省粮食，要是他做菜真的难吃谁会请他，他以前也是给大户人家做饭的手艺自然不差。

何雨柱一个毛头小子他就不信能够把菜做的多好吃，厨艺这一门道可深着呢，不管是切菜调料还是火候样样差了一点儿菜的味道就不好，能够把样样做得好，也只不过是把菜的味道做得差不多而已。想要把菜做的好吃还得有独门的手艺，恰巧张麻子就有这样的宝贝。

何雨柱听这话瞬间就知道这件事儿对于他来说不吃亏，甚至还是一个打响名气的好机会。要知道今天来吃饭的人占了南锣鼓巷120的人家，这么多货人家要是都是尝到他做的菜，觉得他做的菜好吃回去宣传宣传以后他帮人做席的机会这不就来了。

至于输这件事儿何雨柱从来就没想过，首先他可是有自己未来几十年的记忆的，那几十年的记忆之中除了某个寡妇以外全都是做菜做饭，何雨柱可以说磨砺厨艺几十年，面对一个名声不显的张麻子自然不虚。

胸有成竹的说道：“那行，比什么？”

张麻子思索一会儿之后眼珠子一转说道：“咱们就比做炸酱面怎么样，现在还吃着饭，咱们做炸酱面还可以给大伙儿加餐，只要让他们分辨分辨谁做的好吃谁就输。”

“好。”何雨柱十分自信的点头，贾东旭听这话顿时苦着一张脸想要制止两人的争端，做炸酱面可得花白面粉，这可是他的婚礼，要是两人做菜给大家加餐这粮食肯定是得从他家出，这么多人吃面需要的面粉可不是个小数目，他可不想花这冤枉钱。

贾东旭刚想站起来说什么易中海就一把拉住了他说：“东旭，这事由他们去吧，你觉得傻柱这个才学艺几年的小子能够跟一个大师傅比吗。”

“我看傻柱这小子恐怕连刀功都没练好，咱们就在这儿看着好了，傻柱这一次要是输了我看谁还会请他干活。”

易中海可记仇了，何雨柱之前不听他劝告的事情早就被他记在了心里，现在有机会报复一下又不是花他的粮食他自然愿意看到。

贾东旭迟疑了一会儿又想到自己师傅还没给自己买缝纫机于是咬咬牙点头同意下来，这样的起来说：“好，何雨柱你不是说我小气吗，等会儿做面的20斤白面我出了，不过也不能让你小子白出风头咱们做一个赌注怎么样。”

“你说”。何雨柱饶有兴趣的看着贾东旭，贾东旭直接说：“简单，谁输了谁跪下磕头叫爷爷并且说自己厨艺不行就成。”

“好，这事我同意了，我看你这个毛头小子，敢不敢同意。”张麻子听这话更加的得意，本来在经验方面他就十分占优，更何况他还有秘密武器，今天他要是赢了对面那小子可就没办法在厨师这个圈子里混了特别是这小子的老子以前经常抢他活，现在报复一下心情舒畅不说还能够多赚钱可不就是大好事儿吗。

何雨柱对此也是十分自信说：“好，比就比，不就是做一碗炸酱面吗？能有啥难度。”

何雨柱说完直接和张麻子去贾家拿白面，两人过了一会儿一人提着半袋白面出来，外面的酒席还在继续，不过酒席上的饭菜属实不多，等着有人吃完之后还有人没吃饱。

还好后面还有着炸酱面，那可是白面做的炸酱面用油一泼那叫一个香，没人愿意离开，哪怕是吃饱了的还想多尝一口，现在这两个厨子可是在赌前途，肯定会把自己的拿手手艺都使出来，指不定等会儿他们就有口福了现在找可吃亏了。

大部分人还是觉得张麻子会赢，毕竟现在的何雨柱始终是太年轻了，何雨柱倒不是很在意他人的看法，在几个大妈的帮助下和面揉搓然后拉长，等把这一道工序做完已经是十几分钟之后了。

10斤白面实在是太多了何雨柱做完感觉手都有一些软，幸好在经过记忆融合之后他的体质也好了不少，刚才的折腾并没有消耗太多的体力。

旁边的张麻子也好不到哪去额头已经见汗双手都已经搓红了，气喘吁吁的样子一看就让人觉得气力不支。

接着众人支起两口大锅，里面煮着开水，而锅底下面是一块块煤块，看着这些煤块贾东旭心里那叫一个肉痛，这煤的价格可贵着呢，不但得拿出白面，又得白白浪费这么多煤炭他心里那叫一个心痛。

等开水烧开这一段时间两人都开始调配辣椒酱，炸酱面的灵魂就是这个酱，炸酱炸酱就是要把辣椒酱用热油炸一下，再把辣椒酱和配菜放在一边要多少自己加多少，在进行搅拌之后，吃到嘴里那叫一个香。

在这个过程中胡萝卜黄瓜这些配菜都不能少，何雨柱在众人面前完完全全的展示了一下什么叫做几十年的刀功。

黄瓜清洗一遍之后放在菜板上，没有什么雕花也没有什么炫技只是沙沙的声音十分有节奏的响起，经过调转之后黄瓜又被均匀的切了几遍，等一切做完用刀将黄瓜从菜板上缠起来放在一边瞬间均匀的黄瓜丝有序的排开，乍一看就让人觉得赏心悦目。

特别是何雨柱切了上百刀每一刀碰在菜板上也没一根黄瓜丝粘连，光是这一手刀工，就让旁边切得哗哗作响的张麻子有一些比不了了，不少人都开始有一些怀疑自己心中的猜测。

胡萝卜也是如此，切好之后放在一边准备着。何雨柱为了让炸酱面更正宗一点还让人从其他地方买了半斤猪肉过来切成肉沫，张麻子看这情况也肉痛的自掏腰包买了半斤猪肉。

两人到这一阶段都已经花了大半个小时，众人看到那些肉沫和白面都已经忍不住咽起唾沫，炸酱面这东西他们可很少吃平常也就逢年过节吃一点。

这一次上百号人分着20斤白面少说每人也能够分到二两，二两面虽然填不饱肚子但是也能够让他们过过瘾，一个个的翘首以盼起来。

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