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第328章 都是肉啊（第1页）

确定好要做的饭菜后，接下来就是准备食材了。

顾大山首先安排人将野猪蹄儿全部拿出去清洗干净，然后把土豆、白菜、粉条等食材也都拿出去准备好。

“面案那边上午先把中午要蒸的窝窝蒸出来，今天只能用一个锅，另一个锅要留着炖肉用。蒸窝窝的时候，在上面多放两个蒸笼就行了。”顾大山有条不紊地安排着。

“好嘞！只要嫂子做饭，我们以后就只用一个锅也行，嘿嘿！”欧小生兴高采烈地高声回答道。

现在，欧小生和另外两个小战士负责整个部队的面食制作。通常情况下，这么多人的面食，一个锅肯定是不够的。不过大家都知道今天要炖肉，自然是要优先满足炖肉的需求啦！

面案那边蒸窝窝的时候，猪蹄儿也都收拾好了。其实最关键的一点就是褪毛。尤其野猪猪蹄儿上那猪毛多的很，收拾起来就有些麻烦。

“把这些猪蹄都剁成小块儿，这样熟的快还比较入味儿。”季婉跟旁边的李桂光说。

李桂光点头，熟练地拿起刀开始剁猪蹄。季婉则在一旁准备调料，将葱姜蒜切成合适的大小，又拿出酱油、白酒等。

这时，赵永平端着一盆刚洗好的土豆进来，“嫂子，土豆洗好了。”

季婉笑着接过，“辛苦你了，一会儿把土豆切块，等猪蹄炖得差不多了就准备做炖菜。”

红烧猪蹄其实并不难做，先把洗干净的猪蹄泡在水里面，放几块生姜和大葱，再加入一些白酒中火煮沸了。

然后捞出上面的杂物血沫，再把猪蹄捞出洗干净备用。

铁锅热油，季婉把猪蹄全部放进去以后，顾大山就拿着铁铲开始翻炒。

因为做的猪蹄实在是有些多，顾大山担心季婉翻炒不动，所以亲自上手。

旁边看着的几位小战士忍不住心里腹诽道：“班长，你那偷师的手法可真不高明，任谁都能看出来你就是想看嫂子咋做的！”

季婉看猪蹄炒的差不多了，于是往里面加入姜片八角桂皮等调料，尤其她山上采摘的调料也往里面放了不少。

继续翻炒几下后，她又往里面加入了适量的酱油。伴随着刺啦刺啦的声音，倒了一些白酒后，加糖加大葱，就还是小火慢炖了。

红烧猪蹄是一个锅，炖菜用一个锅，蒸窝窝用一个锅，现在还有五个大铁锅闲着呢。

“班长，炖肉是炖哪种？还有如果想吃卤肉也得早点儿卤，下水那些可是时间越长越有味儿啊！”

季婉刚说完话，炊事班的战士们各个就都馋的双眼冒光。也不用顾大山说什么，一个个着急忙慌的去处理那些东西去了。

内脏该洗的洗，肉该切的切，很快整个厨房里都忙碌了起来。

大家在切肉清洗，季婉也没闲着。她把各种需要的调料都找了出来，分门别类的放好，就准备一会儿做呢。

顾大山一直在季婉旁边转悠着，你要说他没点儿别的小心思那肯定是假的。

都说不想当将军的士兵不是好兵，他也有上进心。而且自己也不能一直炊事班就这么耗着啊，多少也得长长手艺不是？

可看着那一堆调料，这个能跑五公里不带歇气的大老爷们也犯起了愁。八角大料啥的他懂，可那一堆草啥的他就看不明白了。

唉，想偷师都不会偷，实在是太难了！

很快，八个锅都开始运作起来。蒸窝窝的锅热气腾腾，炖肉的锅也咕噜咕噜冒着香气。

不一会儿，浓郁的红烧猪蹄香味就飘了出来。一旁准备炖菜的战士们，也被这香味吸引，不时偷偷咽口水。

欧小生一边揉着面，一边说道：“嫂子这手艺，闻着就知道肯定好吃，中午我得多吃几个窝窝。”

大家听了，都哈哈大笑起来，炊事班里充满了欢乐的氛围。

大概两个小时左右，红烧猪蹄炖的差不多了。这也就是野猪猪蹄比较难炖，如果换成家猪，有一个小时足够了。

裹着酱油色的猪蹄泛着艳红的光泽，香气浓郁，软糯且富有弹性。一打开锅盖，只能闻到肉的香味，那腥味儿是一点儿都没有。

看着这色香味俱全的红烧猪蹄，在场的人都心里和欧小生一个念头：今天中午一定得多吃几个窝窝头。

“班长，我能不能先买个猪蹄啊？家里小姑子本来想跟着来玩，我说今天事多没法顾着她，就答应有了好吃的给她带一份。”

季婉还惦记着顾安呢，这不猪蹄一出锅，她就想着小姑娘。

主要今天这猪蹄完全就是一抿脱骨，软烂鲜香，季婉也忍不住想让家里人尝尝她的手艺。

“嗨，这有啥，你带饭盒没有？没带从咱炊事班弄个饭盒装点儿送回去。”顾大山看着季婉说。

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