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第396章 醓醢（第1页）

琴儿将信将疑，但是看到相公如此笃定，还是用手指轻轻的蘸了一下塞进口中。

“嗯！”

她的脸色从初尝的谨慎一下子变得惊喜，目光也亮几分，颔首评价道，“相公的调料，入口咸香醇厚，然后是花椒的麻与茱萸的清辛，可是最后竟然还有一丝甜味。诸味相融，甚好！”

“没看出来呀，夫人还是个小美食家呢。”见到琴儿如此评价，王阳笑道，“我也尝尝。”

王阳轻蘸了些许，放在舌尖砸了咂嘴。

味道比之现代调料还有一定的差距，但也相差不大，因为主要调料都是这一些成分。

“味道差不多，就是少了味精，还是差些鲜香的味道。”王阳还是有些遗憾。

“咸香？”

琴儿拿起了一个稍远的罐子，将它打开，递到了王阳的面前，“相公可以试一试这个，奴家平日里做饭都是用它来增加的香味，不知道是不是相公说的咸香？”

王阳接过一看，一些粘稠的不知道什么的东西沉在罐底，上面漂浮着些许浓稠的汤汁，同时还飘过来一种醇厚的豆子气息。

“这是……”

琴儿解释，“这是豆豉的豉汁，味道甘美清烈，醇厚绵长，有了它，能够让膳食更加美味。”

“豆豉？”

王阳自语了一句，随即恍然，“这是酱油？”

“酱油？”

琴儿又拿来个罐子，“相公说的是醓醢吗？”

“那又是什么？”

“相公不是说要酱吗？”琴儿解释，“醓醢就是肉酱做出的酱汁，相公你看。”

王阳接过，与刚刚那罐豆豉颜色看起来大抵相似，闻起来就是多了几分咸味。

对对对，王阳想起来了。

古人提鲜都是用大豆发酵而成的豆豉来增加鲜香，不仅如此，还有肉酱和肉酱汁。

这些东西虽然都是酱油，但是还是有区别的。

这肉酱汁就是肉酱油的雏形，原料是肉不是豆，普通人根本吃不起。

这也是王阳当时去客云楼第一次请女帝吃饭，被那里面的价格给惊到的原因，就是用了很多普通百姓平日里吃不到的食材和调料。

有了这些酱料，王阳不用发愁再做什么酱包了。

“对，对对，”王阳望着手里的两罐不同的酱汁，喜出望外，“就是这个。”

调料有了，接下来就是把面条给做出来。

琴儿在王阳研磨调料也早已把另一团面团也给揉好了。

“相公，是要把这些做成面条吗？”

王阳看着两团揉好的面团，把手中的罐子放下，指了指两团面团，“这个大一些的就劳烦夫人把它做成细细的面条，越细越好。这个小一些的面团夫人就把它做成一个长长的长条，相公有其他作用。”

“行！”

琴儿将那块大的面团拿到面前，有从旁边抽出一个擀面杖，开始将它擀了起来，不一会儿就把面团擀成了极扁的圆皮，然后把它切成细细的面丝。

琴儿拎起一条面丝，询问道，“相公，你看这样可以吗？”

“不错，就是这样。”

王阳甚是满意。

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