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第192章 官差做客（第1页）
“嫂子，你有没有觉得大伯母怪怪的？”
张蔓月边拔鸡毛边问道：“哪里怪了？”
“我刚刚那么说，她居然不生气。
大伯母这么小气的人，要换成平时，她肯定气得跳脚，指着我的鼻子骂了。
可你刚才看见没有，她一点没生气，要走的时候还朝我笑，她居然还对我笑了，这还不奇怪。”
张蔓月故作高深地说道：“这就叫做权利迷人眼呀，你大哥进城当官，她不看僧面看佛面，当然得对我们客客气气的。”
李青芸若有所思，“刚刚我就应该骂得狠一点。”
反正她不敢还嘴，自己骂痛快了再说。
张蔓月看着她后悔的样子乐不可支，“你先别后悔了，还是赶紧忙活起来吧，一会儿人该过来吃饭了。”
李青芸想起那两个官差要过来吃饭的事，赶紧忙活起来。
“要是大哥在家就好了，家里就咱们几个人，咱们也不好陪他们吃饭呀。”
“这不是还有里正吗，有他作陪就行了。”
“嫂子，你把鸡交给我，你去做菜吧。”
家里就数她的厨艺最好，她们帮忙打下手，让她赶紧去做饭。
张蔓月站起身，“行，那就交给你了。”
她进到厨房去，拿了里正娘子的那块肉，做了红烧肉，再拿家里的腊肉出来处理。
这块腊肉有一斤左右，她打算做个腊肉炒蒜苗。
把腊肉放在火上烧炙猪皮，这样不止可以烧掉猪皮表面的杂质，还可以软化猪皮。
等到猪皮被烧得有些焦黑，就把腊肉放进热水里，浸泡一刻钟左右，把腊肉清洗干净。
在浸泡腊肉的同时，可以准备一些炒肉的辅料。
菜园子拔来的大蒜清洗干净，切成长段，放在盘子里备用。
把生姜切成菱形片，放在旁边备用。
把腊肉清洗干净，放进清水里煮一刻钟左右，这样煮过的腊肉比较软，而且不咸不硬不干不柴，很好吃。
一刻钟到了，腊肉可以捞出来，切成厚一点的肉片。
把锅烧热，在锅里放上适量的油润锅，放上腊肉煸炒，炒出肥肉里多余的油脂。
放入姜片，茱萸，煸炒出小料的香味，再放上切好的蒜苗，加上酱油，快速翻炒到蒜苗断生，加上一点鸡精，就可以出锅了。
腊肉做好以后，李青芸拿着鸡过来了，张蔓月做了一道鸡肉炖蘑菇，再做一道韭菜炒鸡蛋。
至于里正娘子拿过来的豆腐，她做了一道凉拌豆腐。
做凉拌豆腐就简单了，把豆腐掰成小块，用手掰出来的豆腐能更入味。
葱花切成小段，放在旁边备用。
烧一锅水，水开了把豆腐下锅煮，等水再次烧开，就可以把豆腐捞出来。
这样处理可以去除豆腥味，而且吃起来会比较嫩滑。
煮好的豆腐打捞出来，放在凉水里浸泡。
将豆腐捞出，装进一个盘子里，放上适量的盐，鸡精，滴上适量的芝麻油，加上葱花，抓拌均匀，一道小葱拌豆腐就做好了。
里正带着范强他们俩到李家来，范强进门就打量一下院子，打扫得还算干净。
他们以前到乡下，也不是没到别人家去过，院子坑坑洼洼，地上还有很多鸡粪，走在院子里，都怕鞋底沾上鸡粪。
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