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第26章 征服食堂众人（第1页）

“师爷你好，我叫陈康，是师傅的大徒弟。”

陈康还未等何大清开口，就连忙把手在围裙上擦拭了一下，挂着一张讨好的笑脸自我介绍道。

他从57年的时候进到轧钢厂，在傻柱身边端茶倒水，直到59年末的时候才被傻柱收为徒弟。

陈康深知炒大锅菜没有出头之日，于是他一进食堂就舔上了有传承的傻柱，只要能学到傻柱的厨艺，那以后肯定能出头。

至于马华，他是60年才入厂，前两年才被傻柱收为徒弟的。

为人比较木讷，等陈康介绍完自己后，才连忙对着何大清尊称道：“师爷。”

何大清摆摆手，笑着道：“不用叫我师爷，我教给傻柱的手艺他应该不会教你们，这声师爷我可担不起。”

何大清教给傻柱的大部分都是基础。

刀工，火工等等。

鲁菜他有教过，但也只是简单的传授，并没有把精髓教出去。

毕竟鲁菜起源于官府菜，制作工艺复杂且食材的选择极为考究，这也导致了鲁菜其定位偏向高端消费群体。

在轧钢厂，傻柱肯定不可能教导徒弟鲁菜。

傻柱真正的手艺是在丰泽园学的川菜，在鸿宾楼学的清真菜。

这两个菜系才是傻柱的立根之本。

听到何大清的话后，马华跟陈康两人面面相觑，有些不知所措。

何大清也没理会两人，跟王伟一起走向刘岚等人所在的位置。

林大妈自然不用介绍，何大清以前在95号大院住了这么多年，两人虽算不上是熟悉，但也认识。

最后的刘岚何大清也只是简单的认识一下。

这时期的刘岚已经跟李怀德勾搭在了一起。

走得太近影响不怎么好。

介绍完了所有人员后，王伟笑着道：“大清，我听李厂长说你现在的手艺可了不得，我可是多年没有吃过你做的菜了。”

王伟嘴馋是一回事，另外一回事是想让何大清展露下厨艺震慑一下厨房的众人。

毕竟厨房内，还是以手艺说话。

如果何大清只是简单的食堂副主任，自然大家不会说什么，但何大清还把小灶掌握在手里，也算得上是厨师的一员。

何大清对此也不废话。

朝着烹饪小灶的灶台前走去。

食堂内的大锅菜和小灶的灶台是分开的。

毕竟两者之间的烹饪方式大有不同。

简单的看了一眼食堂内的食材后，何大清从水池内捞出来一条鳜鱼。

在场的所有人都围拢到了何大清的身后。

傻柱的厨艺他们是知道的，在整个轧钢厂无人能比，不知道他爹的厨艺如何？

只见，何大清将鱼敲晕之后，熟练的刀法犹如舞者的足尖，轻盈而精准，每一刀下去都恰到好处。

剔骨后再一刀精准去皮，整皮不破，每片鱼片都能薄如蝉翼，隐约中能透过鱼片看到墙上的标语。

如此丝滑顺畅的刀工手法，令在场众人如痴如醉。

“真不愧是傻柱他爹啊，这手工比傻柱厉害多了。”杨师傅感叹道。

在场众人都认可的点着头。

傻柱的刀工他们经常见，但跟此时何大清的刀工对比，犹如云泥之别。

半个小时后，一道鲁菜温炝鳜鱼片出锅。

一阵浓郁的香味席卷而来，在场众人都不约而同的咽起口水。

“温炝鳜鱼片，请品尝。”

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