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276 第两百七十三章酒曲（第1页）

所以林晓青在思考，有什么办法既能够让他们喝到纯正的酒，又不会那么容易醉呢？

本就醉了的人，撒起酒疯来，对于酒楼可不是件好事情。

“这个……”张满一听林晓青的话，也面露难色，这酒楼本就是卖酒的地方，客人喝酒也是他的自由，总不可能限制了他喝酒的自由吧。

“若是能够做出同酒一样味道的水来，怕才能够解决这个问题吧”，张满思考很久之后，对着林晓青开玩笑的说道。

“酒一样味道的水？”原本只是句玩笑话，却被林晓青听在了脑海中，这个聪慧的姑娘突然一拍脑袋，脸上露出兴奋的笑容，大声的说道：“我有办法了”。

瞧着林晓青如此高兴的样子，张满的脸上反倒是露出了疑惑，这还真的有办法做出跟酒一样的水来？

其实，林晓青的想法很简单，现在这个时代，酒一般都是白酒还有黄酒，这种酒，酒精浓度高，一般酒量差点儿的，喝个几杯就醉了。但是，如果她把现代的果酒带到这个时代，那就大不相同了。

果酒酸酸甜甜，一般的女孩子都爱喝，而且酒精浓度又低，又是她独创的，这不仅可以独树一帜，还可以吸引顾客，当然，最重要的就是，物以稀为贵，这样一来，她还愁卖不到钱吗？

林晓青走出酒窖，迫不及待的要将自己的想法告诉宋北川了。

“你说，你想要自己酿酒？”宋北川听完林晓青的话，十分惊奇的问道。

在这个朝代，自私酿酒那是不可以的，一般酒都是官府管着的，可是，看着林晓青一双希望的大眼睛，宋北川总觉得，自己若是跟她说不能做，那是一件十分残忍的事情。

于是，这个爱妻心切的男人，嘴角露出淡淡的笑容，摸了摸林晓青的小脑袋，语气温和的说道：“若是想要酿酒，那娘子你打算酿什么样的呢？你要知道，这酒曲是很难买到的”，根本是买不到啊好不好？

“不需要酒曲啊，我自有妙招，嘻嘻”，林晓青一听自家男人是支持自己的，于是，立马就开心的说道。

“不需要酒曲，也能酿酒？”宋北川这还是第一次听到这种话，这酿酒的不要酒曲，那拿什么酿造？不过，瞧着林晓青胸有成足的样子，宋北川原本疑惑的表情，也瞬间变成了释然的样子，管他是什么呢？只要他家娘子高兴，管他用什么酿造呢？

这边林晓青开始筹备酿酒的事情，那边宋北川便开始早出晚归的，毕竟万一林晓青真的将酒给酿了出来，那么，势必是要放在店里面卖的，这若是被有心人利用了，还不一定要整除什么事情来呢。

所以，为了能够让自己的娘子好无后顾之忧的酿酒，宋北川这几天一直往衙门跑，跟陈楚说了这件事情后，这个男人的脸上也是有些为难的，不过，陈楚毕竟是在府衙办事的，所以，对于这些个事情还是有所了解的。

“这酒是归朝廷管辖的，但是，若是你们想要自己酿酒，那么倒也不是没有办法的”。陈楚思索了半天之后缓缓的说道。

“有什么办法可行？”宋北川对于这个国家卖酒的形式，是有些不了解的。

“在我们城里，这酒都是由官府负责的，但是，在其他一些地方，也可以是间接专卖，就比如，官府提供酒曲，而其他的酿酒过程，则有你们自己完成，但是，你们必须每年给官府一定的银两作为酒税”。

宋北川一听陈楚的话，原本紧皱的眉头终于舒展开了，只要可以让林晓青酿酒，那什么条件他都可以答应，当然了作为一个生意人，这钱的方面也是要谈一谈的。

“酒税是如何计算的？”宋北川继续问道。

“倒也简单，每个月给十两银子就可以了”。

其实对于一般的酒户来说，这每月十两银子那简直就是个天文数字啊，所以，在这个城里，酒户们宁愿去官府买酒，也不会自己酿酒，毕竟，自己酿的酒，首先在口感上不一定能够比得上官府的，其次，这每个月的酒税就已经是一笔巨大的支出了。

可是，这对于林晓青他们而言，宋北川觉得，并不是什么难事情，而且，每个月这满月楼和他们家的两家铺子加起来，酒水钱的利润就远不止十两了，于是，这个男人很爽快的答应了。

帮着林晓青打通了官府这一关之后，宋北川便放心大胆的让自己的女人去干了。

林晓青让宋北川带着自己去了集市上转悠，去了才发现，在这个时代，物资十分的缺乏，况且，又受到了季节的限制，她也就找到了一些橘子和苹果，不过，在回去的路上，让她无意间发现了桂花，这让她十分的高兴。

因为林晓青也是第一次用这些水果酿酒，所以把握也不大，因此和宋北川选了一袋子熟透的橘子和苹果回家。

然后，就是林晓青大展手脚的时候了。其实，酿造果酒也是十分简单的，无非就是利用水果本身的糖分被酵母菌发酵，然后，成为成为酒精的酒，这样子，不仅有了水果的味道，还有了酒精，当然这种水果酒，一般来说，酒精浓度很低，自然也不容易醉。

林晓青和自家的男人将买到的熟透了的橘子和苹果搬回了后院之后，林晓青就撸了袖子，好好的做了起来。这个时代也没有什么农药，因此，这些个水果应该算是纯天然的，林晓青觉得，如果用这些纯天然的东西做出苹果酒，那会更加的好喝。

不过，要说制作苹果酒，林晓青这也是第一次啊，不过，她相信，这跟制作葡萄酒的方法是一样的，首先，她先把一袋子的苹果洗干净了，然后，又放到了外面，一个个的都晾干了，等到表面都没有水渍之后，林晓青这才将所有的苹果去处果核，因为这果核苦的很，若是放在一起酿造，那肯定是不理想的。

当然将苹果去了果核之后，还有一个更重要的步骤，那就是将这些个苹果捣碎，不过，这可是为难林晓青了，毕竟在这个时代，根本没有什么榨汁机这类的先进东西，林晓青想了半天，最终突然想到了那捣药罐。

“对啊，我可以将切碎的苹果当进捣药罐里面，然后，捣成苹果泥啊”，林晓青这么一想，立马就差人去了药材店，买了几个全新的捣药罐回来，接着，将这些个碎苹果放进去，再一个个的捣碎成果浆和果汁，最终，全部放入了一个酒坛子里面。

做完这一切，林晓青又在这表面，撒上了厚厚的一层白砂糖，这才将酒坛子密封了起来，然后，放在了以前发酵臭豆腐的房间里面，并且叮嘱别人，一定不能够打开那个坛子。

苹果酒酿造完毕之后，林晓青又按照原来的方法，把橘子酒也给酿造了，现在是凉凉的秋天了，这发酵的时间自然也就长了，所以林晓青打算在一个多月之后再开封。

当林晓青做完这些，那已经是两天之后的事情了。这一天，林晓青刚将这储藏果酒的房间锁上，这前面铺子就来人了，说是林晓青的娘家人来了。

“我的娘家人？”林晓青一听那人的话，秀气的眉头立马就皱了起来，她的娘家人，那不就是何氏还有王家的人了？这些个人来找她干什么？虽然林晓青不知道是什么事情，但是，她知道准没好事情。

林晓青跟着那人来到了铺子里面，只见何大虎站在铺子的门口，手足无措的样子，虽然他说了他是林晓青的大伯，但是，毕竟，他跟何氏前一次大闹林晓青铺子的时候，这些个铺子里的伙计都还没来呢，所以，在不确定他是谁的时候，铺子里面的人，就没有将人请进去。

何大虎四处张望着，一瞧林晓青出来，于是，这个男人立马就迎了上去，一张脸上，堆起虚伪的笑容，说道：“林晓青你可算是出来了，你们这些伙计，说不认识我，根本不让我进来”。

何大虎说话的时候，明显是在告状，如今林晓青认他了，这个男人自然是底气十足了，对着原本阻拦他的人十分嚣张的说道：“你们看到没有，你们的老板娘可是我的侄女，下次若是敢再拦着我，我就让我侄女儿把你们统统都辞了”。

林晓青听着这个男人的话，连眼皮子都没抬一下，直接了当的问道：“你来这里是干什么？”难得那何氏竟然没有跟过来。

何大虎一听林晓青这话，原本还笑呵呵的笑容，再次一变，那原本了呵呵的眉毛也皱在了一起，重重的叹了一口气，说道：“林晓青啊，你是不知道啊，你奶奶她，她……生病了”。

何大虎说到这里的时候，脸上露出了背上的表情：“自从你离开了何家之后，你奶奶就天天的想着你，可你倒好，却一直呆在这城里，根本不回去看她一眼，如今，大夫说她思虑过度，给病倒了”。

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