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第239章 快多净好（第1页）

“有厨师证没？”

任星云挠了挠头：“厨师证倒是没有，不过做饭应该还行。”

刘大成闻言，心里对任星云的水平有了大概的猜测——

估计也就是在家里随手炒个家常菜，煮碗面而已。

可军队里做饭，跟家里完全不是一回事。

军队的炊事兵讲究四个字：

快、多、净、好。

快，就是得在最短时间里喂饱上百号人。

多，是要保证量足，人人都能吃饱，体能才能跟得上高强度训练。

净，是食物要干净，厨房要卫生。

哪怕是一棵白菜、一块肉，都必须得清洗干净。

这些，都不能出一点差错。

而“好”，更是重中之重。

什么叫“好”？简单说就是色香味俱全。

尤其是“色”，排在第一。

想让士兵们吃得多、吃得开心，首先卖相就不能太差。

所以哪怕是在高原演习，炊事班照样要给红烧肉上一遍糖色。

而“香”，又涉及到口味差异，得考虑有没有士兵不吃香菜。

味道方面，不能太咸，也不能太淡，甜和辣更要拿捏得当，兼顾南北士兵的口味。

一顿好的饭，是能实打实提升士兵战斗力的！

所以这些年，华国军队在移动餐车上投入不少心血。

哪怕在高原或荒野，士兵们也能随时吃上热乎的饭菜。

很多人以为炊事兵就是炒个菜而已，其实远没有那么简单。

——

宿舍里。

刘大为看了看表，差不多到了准备晚饭的时间。

他带着任星云走进厨房，说：“你先从洗菜开始吧。”

本以为任星云多少会露出些不情愿，谁知他二话不说，立马钻到水池前，撸起袖子就开干。

刘大成在旁边看着，不由得暗暗点头：

——干活利索，没半点娇气。

任星云盯着面前那堆蔬菜，脑子里自动闪过一条条知识点：

【瓜果、根茎类泥土多，要先用流水洗净，再用温水浸泡15分钟。】

【菜心、油麦菜，得把根朝下叶朝上冲洗，泥沙才不留在叶脉里。】

【干香菇在晾晒的过程中会有很多灰尘，要加面粉揉搓再冲洗；】

【豌豆苗比较娇嫩，清洗前把黄叶摘除，切勿揉搓，放在水中轻轻摇晃，多冲几次即】

他的动作飞快又利落。

没多久，水池里就分出了好几道工序。

不到十分钟，每种菜都洗得干干净净，整整齐齐地摆好。

刘大为刚热好锅，回头一看，整个人愣住了。

本来他还想开口训几句，心想这小子是不是糊弄事。

可随手拿起一颗西兰花一看——

翠绿得像上了蜡，一点灰都没有。

他又检查了几样别的菜，同样挑不出半点毛病。

刘大为看着任星云，心里忍不住赞了一声：

“孺子可教也！”

索性破例，直接把任星云叫到灶台边。

旁边几个炊事员立刻起哄：“班长，你也太偏心了吧！”

“我们当初可是洗了一个月菜，你才肯教炒菜的！”

刘大为白了他们一眼，没理会，转身开始起火炒菜。

同时，也不停传授任星云各种军队做饭的技巧。

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