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第九十七章 开荤（第1页）

李强听张师傅这么一说，原本激动兴奋的神色瞬间低迷了少许，他又何尝不知道，可也没有办法啊！

“你说的对，只是现如今屯里所剩的粮食不多了，根本不够吃。”

“除了鱼，你再蒸一头窝窝头吧！”

“赶明个，我便和三叔公商量商量，这两天这雪越来越小的，空气中的大雾也没有那么看不清了，看能不能带人走出去，去公社看看。”

“今天大家都累坏了，你就赶紧做饭吧！”

“行！”李强这个大队长都这么说了，张师傅这个做厨师的也就这么干呗！

下午一点半左右，所有的鱼都运回来了。

所有人休息一下，换了身衣服，便赶来了食堂。

“哎吆我去，老远就闻见香味了，今天终于是开荤了！”

这鱼肉的香味飘香四溢，这段时间一直缩衣减食，每天两顿杂粮粥揪着咸菜，再加上干了这么久的活，早已是饿的前胸贴后背的众人们，可谓是饿的不行。

这鱼炖的时间不宜过长，但也不能短了，时间长了炖烂了，就成了鱼汤，炖的太短，不入味。

因此火候把握的要求稍微有点高！

张师傅的手艺本身就不错，再加上上一次见到姜柔用酸菜炖鱼汤的启发，灵感也有了。

张师傅掀开锅盖，白雾裹挟着浓郁鲜香瞬间漫溢食堂。

锅里的鱼泛着琥珀色油光，表皮煎得微微焦褐，却又在文火慢炖中吸饱了汤汁，褶皱里嵌满了细碎的酸菜丝和暗红辣椒段。

鲜嫩的鱼肉颤巍巍卧在浓稠的汤汁里，葱段与姜片在表面舒展，随着咕嘟咕嘟的沸腾节奏轻轻摇晃。

“来！搭把手！”张师傅招呼帮手端出陶盆，当鱼被整条盛出时，肉与骨悄然分离，露出内里晶莹如玉的蒜瓣肉。

汤汁粘稠得几乎能挂住勺壁，舀起时还能看见细密的油花与酸菜碎缠绕其中，撒上最后一把翠绿香菜，酸香、椒香与鱼肉的鲜甜彻底迸发。

“开饭咯~！”

等候的众人顿时围拢过来，铁勺与陶盆碰撞出清脆声响。

有人迫不及待夹起颤巍巍的鱼肉，轻轻一抿，滚烫的鱼肉便化作鲜香在舌尖化开；有人舀起裹着酸菜的汤汁浇在窝窝头上，混合着麦麸的粗粮瞬间浸润出诱人光泽。

平日里安静的食堂被此起彼伏的“嘶哈”声和赞叹填满，蒸腾热气中，连墙角的冰棱都仿佛被这暖意烘得微微发亮。

鲜美的鱼肉鱼汤，外加每人一个两个窝窝头。

那些原本家里条件比较差的，选择下乡的知青，“这堪比过年了吧，在家里可不敢这么吃！”

“这才哪到哪啊！”去年就来的知青，说道：“在这里过年，是会杀年猪的，到时候会稍微分给我们知青一点。”

毕竟这里可是北大荒，除了最早那一批过来开荒的知青是真的苦之外。

之后来知青们，即便是下乡不在农场，就像他们这种在村子里的大队知青也不会太过饿着肚子。

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