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第119章 风波初现（第1页）

国家会议中心的穹顶下，三十二面参赛队伍的旗帜高高悬挂。阳光透过玻璃幕墙洒进来，在光可鉴人的大理石地面上投下斑驳的光影。中央厨房区被划分为十六个对战台，每个都配备了最顶级的厨具设备。空气中弥漫着淡淡的消毒水味和隐约的食材香气——已经有队伍开始提前准备配料了。

杨龙站在87号备战区，手指轻轻敲击着战术板。豆苗刚侦察回来，手里捧着厚厚一叠资料："哥，打听到了！广州陈家上一轮的三道菜都在90分左右，最拿手的是冰镇咕咾肉和龙虾三吃。"

"传统粤菜讲究原汁原味，"陆子浮推了推眼镜，"他们的清蒸东星斑火候控制堪称完美，上一轮拿到了91.3分。"

砂时计嚼着口香糖，满不在乎地摆摆手："怕什么，咱们可是干掉了盘飧府！"

杨龙的目光扫过对战表——"成都周记川味馆VS广州粤海楼"。他沉思片刻，突然转向角落里安静如常的卢如烟："如烟，32强你上。"

如烟猛地抬头，眼睛瞪得圆圆的："我？"

"你的玫瑰露醉鸡练了多久了？"杨龙问。

"三、三个月..."如烟的声音越来越小，"在游戏里几乎每天都会做一遍..."

"足够了。"杨龙拍板，"32强阵容：如烟、子浮、猫头鹰。三道川菜，全部用最基础的功夫菜。"

豆豆若有所思："以不变应万变？"

"周老爷子说过，"杨龙拿起那把缠着红绳的老菜刀，"把最简单的菜做到极致，就是绝活。"

比赛铃声响起，第一轮对决开始。

卢如烟站在操作台前，手指微微发抖。对面的粤海楼主厨是个五十多岁的老者，正在娴熟地处理一只龙虾，刀光如雪。

"别紧张。"陆子浮不知何时站到了她身旁，声音平静，"就当是在周记后厨练习。"

如烟深吸一口气，取出一只三黄鸡。她没有用现成的鸡胸肉，而是选了整鸡中最难处理的鸡腿部位——这里的肉最活，也最考验刀工。

"玫瑰露醉鸡的关键在于三浸三提。"她小声念叨着周卓教的口诀，手中的刀沿着鸡腿骨游走，精准地分离骨肉却不破坏表皮。

对面的粤海楼主厨已经开始制作"龙虾刺身"，晶莹剔透的虾肉被切成薄如蝉翼的片状，在冰盘上摆成牡丹花的造型，引来观众一阵惊叹。

如烟充耳不闻，专注地将去骨的鸡腿肉用玫瑰露酒、盐和秘制香料腌制。她的手法看似简单，实则每个动作都经过千百次练习——按摩鸡肉的力度、腌制的时间、甚至摆放的角度都分毫不差。

最关键的步骤来了。如烟将腌制好的鸡肉卷成圆柱形，用棉线捆扎，然后放入85度的水中慢煮。这个温度能让蛋白质缓慢凝固，保持鸡肉的极致嫩滑。

"温度波动不能超过0.5度。"陆子浮在一旁监控着数据。

二十分钟后，如烟将鸡肉取出，迅速浸入冰水定形。解开棉线的瞬间，鸡腿肉自然舒展，呈现出完美的玫瑰色纹理。她将鸡肉切成薄片，每一片都带着淡淡的玫瑰香和酒香，摆盘时淋上特制的醉鸡汁——用鸡汤、玫瑰露和少许蜂蜜调制而成。

"时间到！"

两盘风格迥异的菜品同时呈上评委席。

粤海楼的"龙虾刺身"晶莹剔透，配着现磨的山葵和特调酱油，造型美得像艺术品。而如烟的"玫瑰露醉鸡"看似朴素，但每一片鸡肉都呈现出完美的粉红色，纹理如玫瑰花瓣般细腻。

"这刀工..."主评委夹起一片醉鸡，对着灯光看了看，"鸡肉的纤维走向完全顺着切，入口会特别嫩滑。"

果然，醉鸡入口的瞬间，评委们的眼睛都亮了起来。鸡肉嫩得不可思议，玫瑰露的香气在口腔中缓缓绽放，最后以一丝若有若无的蜜香收尾，层次分明又浑然一体。

计分板跳动：

周记川味馆90.7分

粤海楼89.5分

"我...我赢了？"如烟呆呆地看着分数，直到砂时计冲过来给了她一个熊抱。

"干得漂亮！"砂时计在她脸上狠狠亲了一口，"看那个老家伙的脸都绿了！"

第二轮，陆子浮出战。

他推了推眼镜，冷静地走向操作台。对面的粤海楼副主厨正在准备"鲍汁扣辽参"，食材奢侈得令人咋舌。

陆子浮却取出一块最普通的豆腐。

"他要做什么？"观众席窃窃私语。

只见陆子浮将豆腐切成四厘米见方的小块，然后拿起一把细如发丝的雕刻刀。他的手腕稳如机械，刀尖在豆腐块上轻轻游走，快得几乎看不清动作。

十分钟后，他将雕好的豆腐放入清水中，神奇的一幕发生了——原本普通的豆腐块在水中缓缓舒展，竟然变成了一朵盛开的菊花！每一片"花瓣"都薄如蝉翼，随着水波轻轻摇曳。

"这是...文思豆腐？"评委席上的老者猛地站起来，"但手法不一样！"

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传统文思豆腐是将豆腐切丝，而陆子浮的版本则是将整块豆腐雕成花形。他将这朵"豆腐菊"小心地移入鸡汤中，加入少许竹荪和枸杞，小火慢煨。

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