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第36章 辣炒蜣螂（第1页）

招待好了劳登和小毕这俩活宝，刘笔把六只沼泽蜣螂放进了水族箱。

沼泽蜣螂苏醒后，在水族箱里挪动着，还挺好看。

只是清水的环境对它们来说似乎有点难受。

它们挣扎着，贴在水族箱的外壁上。

还试图用头和毒针打破水族箱。

“这可是防爆的，你们喊破喉咙也不会有人来救你们的。”

刘笔对着水族箱说道。

可能是之前工兵铲拍得太狠了，有一只沼泽蜣螂挪动了一会儿，就失去了活力。

“这只沼泽蜣螂可能快死了。”

太可怜了。

刘笔把它捞出来，决定给它一点小小的帮助。

【是否处置食材？】

“是。”

刘笔拿出剔骨尖刀，把刀过火，然后快速、精准地切掉了沼泽蜣螂的头。

又顺着甲壳纹路，将暗绿色和红色相间的尾部最后一个关节切下。

最后一个关节处有聚集着水藻和孢子成分的毒囊，毒囊里包含着神经毒素。

刘笔用小刷子，轻轻爱抚过沼泽蜣螂的外壳，小心的去除干净里面的泥土。

将沼泽蜣螂身体翻过来，从毒囊的管道，差不多是泄殖腔的位置，用剪刀沿着腹部剪开。

注意不能剪断和毒囊相连的那条肠管，否则肉类被污染，用大量碱性溶剂消毒后，风味会大幅下滑。

这种甲壳类海鲜都会有肠线，或者是称之为“腥线”的东西。

顺利清除了肠子和其他内脏，刘笔感觉自己好像在杀一只波士顿龙虾。

拿出已经勾兑好的石灰水，把残留的内脏和杂质冲洗干净。

把准备好的沼泽蜣螂剁块，放在盆中备用。

看见之前死气沉沉的同伴，在一番整理后就变得雪白诱人，水族箱里的蜣螂们也不禁期待得挠脚脚。

“放心，下次就轮到你们了。”刘笔说道。

准备好生姜碎末，大蒜碎末，辣椒素和辣椒碎，还有香葱碎末和香菜碎末。

安全区里买的香料全是这副德行，估计也是物资短缺下的权宜之计。

起锅，锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒碎末和干辣椒碎末，小火煸炒出香味。

加入姜黄末和蒜末，炒出香味后，倒入蜣螂肉，转大火快速翻炒。

翻炒至蜣螂肉外壳变红，加入一些酒精去腥，继续翻炒均匀。

加入一勺土豆辣酱（似乎是九区民众用来代替豆瓣酱的产物）炒出红油，让蜣螂肉均匀裹上酱汁。

加入适量酱油调色，再加入少许盐糖提鲜，继续翻炒均匀。

最后加入香葱末，翻炒几下即可出锅。

将炒好的沼泽蜣螂盛入盘中，撒上香菜碎。

蜣螂壳是比龙虾的红更为鲜艳的颜色。

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