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第73章 好评如潮的龟肉汤（第1页）
刘笔似乎看出了他们的疑惑。
他解释道：
“这是泥头大龟的蛋，不是鸡蛋。”
龟蛋和鸡蛋的色泽相比，要更淡一些，蛋白上面，也散发着和鸡蛋有些不一样的香味。
刘笔把大龟蛋煎成两个荷包蛋。
外壳煎得焦脆，锅铲稍稍翻动，就会发出嘎吱嘎吱的脆响。
为了保证安全，用筷子扎穿，完全煎熟。
没有溏心倒不要紧，刘笔历来喜欢全熟的荷包蛋。
淋上酱油，撒上一点香葱末，简单的荷包蛋就做好了。
“看上去对这种珍贵食材的处理非常熟练……”
彭文看见刘笔做出来的荷包蛋，内心感到有些震撼。
虽然对刘笔来说，这只是寻常的煎蛋。
但新世历54年，旧文明基本损失殆尽，只剩下无数失传的遗物。
由于鸡鸭等禽类在孢子雨中损失惨重，安全区已经很少有人见过它们。
更别提吃过鸡蛋了。
所以看到刘笔如此熟练地给蛋翻面，又端上来两份外壳酥脆完美的蛋，彭文又是把刘笔的身世猜了十遍八遍。
那边胡然的大龟汤已经被干了半碗，这边彭文还在欣赏色香，不知道味道如何。
实在等不及了。
彭文一口咬下荷包蛋，又喝了一口汤。
龟蛋的蛋黄香味瞬间在口中弥漫，而酱油恰到好处地弥补了蛋本身在味觉上的寡淡。
而充满弹性的蛋白，甚至比蛋黄还要好吃。
一口汤下去，口中的干噎感完全消失，大龟汤的清爽完全展现了出来。
富而不腻的油脂，甘而不腥的靓汤。
彭文只感觉喝下去后，后背有清凉的风在徐徐吹拂。
咸鲜适中，带着一点微微的麻辣感觉，没有一点土腥味。
嘎吱。
又是一口外壳酥脆，内部弹嫩的荷包蛋。
再加上一口鲜香的大龟汤。
彭文一边吃一边不由自主地点头：
“绝美，绝美！”
他放下筷子，又喝了一口靓汤。
拿起一块大龟肉，啃了一口。
“唔，这肉！不输中级腿蛋的后腿肉！”
肉质已经炖得软烂，却并不松散。
虽然是跟着炖汤，却没有失去自己的本味。
而大龟肉皮中的胶原蛋白，给了龟肉难得的，果冻一样的弹性。
也正是这种Q弹软嫩的肉皮，才让肉质不至于松散。
彭文吃着吃着，感觉眼前就只剩下了这碗大龟汤和这份荷包蛋。
彻底进入了一种心流的状态。
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