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第163章 甜和脆和九区的邀请（第1页）

“加块姜？”刘笔问道，“那怎样才能没有姜味呢？”

“这我就不知道了……”苏姚挠挠头。

“嗯……”

刘笔思索了一番，取了姜树枝最鲜嫩的一段，削皮，洗净，切成方块状的小丁。

嫩姜树枝的姜味是最淡的。

而姜树纤维本身比较强韧，不会因为炖煮变得软烂。

在清水中浸泡十分钟左右，再放入锅中煮沸捞出。

换一锅干净的清水，倒入苹果糖浆，一起炖煮，直到姜块微微变色，染上红棕。

刘笔夹起一块尝了尝，倒是有四分甚至五分像苹果肉了。

口感生脆，没有什么麻辣感觉，带着些许甜味。

苹果糊是月牙白色的，苹果糖浆是红棕色的，跟顾客们说苹果肉是淡黄色的，反而会让他们有些意外了。

再加强一下苹果的滋味好了。

把嫩姜块用苹果糖浆再腌制一段时间，让糖浆完全渗透到姜块当中，增长它的甜味。

再拿苹果糊出来，和少量的土豆淀粉放到一起，混合至干爽状。

像揪橡皮泥一样揪下，揉成一个个不到拇指指甲盖大小的小团子。

这玩意儿，做得有点像奶茶里的珍珠了。

只可惜，这个世界的奶制品还不知道要去哪里找。

揉好的苹果糊颗粒，放入锅中煮熟。

一个个光滑的圆球，呈现出月牙白色，相比于前世的黑色木薯粉珍珠，这锅里的倒真像一颗颗上好的珍珠了。

煮好放入冷水，短暂浸泡后捞起。

再和糖姜块一起放入糖浆水当中。刘笔灵机一动，把干苹果枝条搓成细丝，撒一点在糖水的表面。

远远望去，就好像酒酿圆子汤面上的点点桂花一样。

在荒野饭店一众或狂野或质朴的食物当中，显得颇为清雅。

糖水做好了。

刘笔把台面清理干净，擦干净刀具和手，拿了勺子，尝了一口。

苹果糖浆本身就有浓郁的风味，泡出来的水，味道并不单调，甜中还有些微酸，且有相当不错的果香。

干树枝细末，把这种果香发挥得更加直接，就好像变成了一团烟往鼻子里窜一样。

姜块又脆又甜，因为过了几遍水，又浸透了果浆，很难吃出来原本的味道。

就好像腌制得特别入味的糖蒜那样，只残留了口感，却没有了自己的味道。

不过刘笔还是最喜欢这个小丸子。

软糯弹牙，里面包裹着苹果糊，一咬开清凉的果味就已经充满了口腔。

比前世珍珠奶茶里的珍珠好吃。

“不赖。”

刘笔放下勺子，认为糖水已经完成。

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