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第一百九十五章 鸡蛋（第1页）

此时民间有种说法，唤作“立夏吃一蛋，力气长一半”。

因夏日容易积食、腹胀、疲累，尤其老人、小孩更甚，时人谓之“疰夏”，便有习俗，在立夏当天，把白水煮好的鸡蛋装入袋中，一挂二吃，以求夏天健康平安，图个好彩头。

听得张四娘来送立夏蛋，宋妙笑着上前相迎，又忙道了谢。

她接过那篮子，只觉得里头沉甸甸的，打开一看，足有二三十个鸡蛋，又有茶壶一只，不免道：“实在送得太多了，而今鸡蛋也不便宜，太过破费。”

张四娘只会把“不多”两个字来回地说。

已经煮熟的东西，又是特地送上门的好意，自然不能不收。

但宋妙还是忍不住又问道：“你们自己留够了吗？还有没有得吃的？要不要带些回去？”

张四娘忙道：“我家也有！一人三个哩！几个小的今日一天挂着兜兜出去跑，到处斗蛋，不晓得多得意！”

又道：“今日我得了娘子奖赏，我哥也得了三十文那一档的奖励，家里个个高兴，又逢立夏，我嫂还叫我上门送肉，我说要是送肉，娘子肯定不肯收，倒不如送鸡蛋，娘子这里人多，分一分，也不怕吃不完！”

宋妙忙摆手，笑着道：“可不是我的奖赏，是河道上公家的奖赏，况且是你立了大功劳才得的，全靠你们几个仔细！我才要谢你们！”

张四娘脸上一下子涨得通红，道：“这算什么立功，不过是按着娘子先前定的规矩做事，领了料仔细检查，外头里头都看，封口尤其要看，便是我们没发现，揉面时候旁的人肯定也发现了，或是娘子自己也能闻得出来味道不对！”

宋妙见那张四娘越说面上越红，笑着道：“四娘做了事，立了功，哪里就当不得夸了？”

复又举了举手中提篮，道：“多谢你这样有心，送来好礼，我今日也买了些李子、杏子，一会你带些回去，给几个小孩吃着玩。”

张四娘见状，急忙跟上前去，抢了那篮子到手上，道：“我给娘子拿——去厨房是不是？”

两人一道回了厨房。

此时大饼也在厨房，正擦灶台。

见四处已经收拾得七七八八，宋妙便叫他过来，将那篮子放在桌上，道：“四娘子送了许多蛋来，你一人独得两只，正好斗蛋——其余的，辛苦你一会拿给大家分了去，好不好？”

又指着那茶壶，道：“这也有她烹的新茶。”

大饼又惊又喜，忙向张四娘道了谢，却是还要扭捏，对着宋妙道：“小孩才斗蛋呢！宋娘子，我都这样大了，就不斗了吧？况且也没人同我斗……”

宋妙哪里听不出最后一句才是重点，抿嘴笑道：“我同你斗，我自小斗蛋都没有输过！”

大饼立刻生起雄心来，急道：“娘子且等着，等我回来！”

说着，果然把那篮子放在地上，自己跟着蹲下，精挑细选了几只头圆身匀的鸡蛋来，收在怀里，方才提了篮子跑了。

宋妙要拦他篮子，大饼却一边跑，一边回头叫道：“我一眨眼就回来！”

张四娘忙道：“不要紧，我也不着急回去。”

宋妙见状，便给她倒了茶，又道：“你稍坐一坐，我去去就来。”

说着取了个篓子，去里间拿果子。

那张四娘满口答应，然则一见宋妙一走，立时就放下手中茶盏，站起身来去寻了那两只旧识水缸，熟门熟路打开木盖，见里头果然已经空了大半，自取了扁担、水桶，担水去了。

等宋妙装了半篓子李子，又拿网兜小心分两小兜装了杏子出来时候，就见那张四娘正挑着一担两桶水进门来。

而张四娘抬头一看宋妙，抢先便道：“娘子不要推辞，我只闲不下来，况且正跟着您学本事，不做活打下手，哪里来的表现机会？”

一时担了水，她方才重新坐下来同宋妙说话。

因近来张四娘近来学厨十分用心，回家也常琢磨，心中早有许多问题，此时得了机会，忙做发问。

宋妙逐一细细解答。

问揉面，宋妙就同她说冷水、温水、热水和面的区别，又道：“你若要想做上回那种小卷饼，热水和面也好，温水和面也成，温水和的，软中带筋，热水和的就更柔更软，只看自己喜欢。”

问烙饼，宋妙便道：“最好火大、饼薄，如若小火，很容易把饼烙得硬邦邦的。”

因说小饼当中卷的菜，宋妙又道：“我有时候看到外头有些摊子主人，很喜欢把菜混放，下头坐热水，一卖一天，其实我在家自己比过、试过，反而这样温着的菜最容易变味，不单如此，凉拌菜也最容易坏。”

她答完了过后，便问道：“四娘是想出去支个摊子，卖小饼么？”

张四娘忙摇头，道：“不敢，不敢——今次问，是上回娘子带我们烙的饼，夹那猪头肉，实在好吃，我想晓得自己错在哪里。”

又道：“不瞒小娘子，我同嫂子先前出去摆过摊子，就是卖这小饼夹菜的，生意不怎么好，菜备多了，就容易坏，备少了，人来了看到没有自己想要的，就又走了。”

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“我做了那一回买卖，见天晚上睡不着觉，总不敢睁眼，又怕下雨少人，又怕天热菜坏，又怕天冷还要费炭温菜。”

宋妙便问道：“也总有高兴时候吧？生意好的时候，有客人吃了觉得好，夸你手艺时候，难道不高兴？”

张四娘摇头道：“生意好的时候，我就算着这一天赚的可以够几天亏，高兴不起来，生意差的时候，就更难受了，打那一回，我对做买卖就有点发怵，一心想着还是找个工的好。”

“可眼下各处酒楼饭馆轻易也不好进，都是打小跟的学徒。”

她说到此处，看了看宋妙，忍了又忍，到底忍不住，道：“娘子这里，当真不收徒弟么？我听得说你京中有个食肆，早晚要开，总得有人干粗活吧？用生不如用熟，娘子看了我这许多日子，觉得我能不能用，人品中不中看的？”

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