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第164章 别做傻事（第1页）

说再多也没用，只有把菜上齐了，王岚这一天的工作才算结束。

接下来的事就与王岚无关了。

显然她也明白这一点，动作飞快地上起菜来。

没了李大山捣乱，上菜变得轻松多了，再也不用提心吊胆。

这时，林栋终于看清了傻柱最后一道菜是什么。

那道菜对他来说再熟悉不过，他不知道自己做过多少次了，而且大家肯定也都吃过这种家常小菜——蛋炒饭！

这会儿，傻柱的蛋炒饭显然是他最引以为豪、最能拿得出手的招牌菜。

而且这道菜做起来快，分量足，材料也简单。

作为结尾菜，堪称完美。

林栋看到蛋炒饭端上来时，立刻明白了傻柱的意图。

他微微点头，对这个选择表示赞同。

接着，林栋毫不客气地让王岚把第一盘蛋炒饭放到自己面前，当着大家的面舀了一大碗。

现在他离吃饱只剩这一碗饭了，可以放开肚子吃了，因为不会再有新菜上了。

此刻，林栋心里有了个小主意：他想看看，是自己的蛋炒饭更好吃，还是傻柱的手艺更胜一筹。

评价一道蛋炒饭是否合格，得从色香味三方面来看。

首先，合格的蛋炒饭看起来每颗米粒都要均匀裹上蛋液，呈现出金黄色。

香味同样重要，饭香和蛋香必须完美融合，这样光闻就能让人食欲大开。

当然，最终还得靠味道说话，这是评判的关键。

如何让蛋和饭的味道相互补充，才是衡量厨师蛋炒饭水准高低的标准。

于是，林栋就从这三个方面来评判傻柱做的蛋炒饭。

林栋先是一步步地端详着碗里的每一粒米饭，颜色、光泽，什么都没落下。

最后他满意地点点头，心里偷偷夸了傻柱一句。

“这小子炒饭的技术还真不错，每一粒米都有金灿灿的光晕！”

“一点瑕疵都没有，连味道闻起来都很棒！”

“那股淡淡的香气和米饭香完美融合了。”

“而且这饭干得恰到好处，一点多余的水分都没有，能做到这点的人可不多。”

“现在就剩最后一道坎——味道了！希望傻柱别让我失望！”

林栋边说边舀了一勺蛋炒饭送进嘴里，慢慢嚼了起来。

刚入口就感受到一股浓烈的焦香味扑鼻而来。

林栋立刻反应过来，傻柱做的蛋炒饭确实与众不同。

因为普通蛋炒饭里不可能有这么明显的焦香味。

按理说，焦香味是饭烧糊后才有的，就是我们常说的“炒糊”

了。

这对一个合格的厨师来说是绝对不能容忍的。

但傻柱偏偏反其道而行之，用这股焦香味当作他蛋炒饭的最大特色！

这淡淡的焦香味不但没破坏口感，反而更显香气浓郁，让人越吃越想吃。

而且很快林栋就发现，焦香味过后，米饭和鸡蛋的香气一起涌上舌尖。

三种味道同时在嘴里炸开，却异常和谐。

多一分少一分都不行，傻柱真的把这道蛋炒饭做出了不少新意。

林栋默默点头，又舀了一勺细细品尝。

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