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第四十三章 排骨炖竹笋（第1页）

姜许将排骨剁成三指宽的小块，清水浸泡时特意换了三次水，直到盆底的血水变得清澈才可以。

冷水下锅时，加姜片、料酒大火煮沸，姜许手持汤勺仔细撇净浮沫，连一丝油花也不放过。

捞出的排骨在漏勺里沥干，肌理间还透着淡淡的粉白。

起油锅，爆香蒜头、焯过水的排骨入锅翻炒，姜许看准时机，等排骨表面微微泛黄时倒入一些料酒，蒸腾的酒气中夹着肉香，竟让趴在厨房门口的大狮子佩德罗也抬起了脑袋。

可能是厨房的香味实在是太诱惑了，佩德罗站起来慢悠悠地走进厨房。

“佩德罗，不要围过来，厨房太小了。”姜许感觉有点转不开身，只能用腿顶着佩德罗往厨房外推，“等会做好了就给你吃。”

佩德罗进来只是单纯看一下食物做好没，看到没有做好就很干脆地走出去了。

姜许松了一口气，接着在锅里加入没过食材的开水，在咕噜噜的沸腾声中，她将排骨连汤一同倒入高压锅，设定好时间，三十分钟就可以了。

姜许再一次庆幸自己将高压锅也带来了，如果用砂锅慢炖，起码得耗上一个半小时。

等待排骨炖熟的间隙，开始处理里脊肉。

三斤精肉在案板上码成小山，姜许持刀的手势利落，将肉条切得粗细均匀，每根恰好五厘米长，筷子般圆润。

腌肉的调料早就在碗里备好了：生抽、料酒、白胡椒粉，还有她特意磨的姜末。手指翻动间，肉条渐渐裹上浅棕色的酱汁，在瓷碗里油光发亮。

调糖醋汁时，她按一比二比三的比例兑好白糖、香醋和清水，又加了半勺淀粉增稠。眼看着碗里的酱汁泛起琥珀色的光泽，窗外的阳光恰好斜斜切进厨房，在碗沿镀上一层金边。

这时高压锅的定时装置“叮”地响起，揭开锅盖的瞬间，浓郁的肉香扑面而来。姜许赶紧将竹笋改刀成菱形小块倒入锅里，又往汤里加了适量的盐，再重新开火炖十分钟。

排骨炖竹笋暂时就不用管了，到时候出锅前撒点白胡椒粉或者葱花就可以。

姜许继续做糖醋里脊的下一步，将淀粉与清水调成浓酸奶状的面糊，倒入腌制好的肉条中拌匀，确保每条肉都均匀裹上浆。

锅中倒油，烧到六成热的时候，肉条逐条放入油锅，炸至表面微黄捞出。等油温升至八成热，倒入全部肉条，复炸的过程需要眼疾手快，30秒的时间恰到好处，用漏勺轻轻一敲，便能听见“咔嚓”的脆响，姜许将肉条全部捞出沥油。

锅中留一瓷勺底油来炒香糖醋汁，小火熬至汤汁冒泡如鱼眼，再转大火时倒入炸好的肉条，同时手腕发力颠锅，让酱汁均匀包裹每根肉条就立即关火。

装盘的时候，姜许特意在糖醋里脊上面撒了把白芝麻和葱花，既能增香看着菜品也变得漂亮。

她刚放下盘子，就听见身后传来“哼哼”声。原来是欢欢不知什么时候已经扒着桌沿，圆滚滚的肚皮几乎要贴到地面，黑葡萄似的眼睛直勾勾盯着盘中的里脊。

大狮子佩德罗虽没出声，尾巴却在地板上扫出“沙沙”的节奏，毛茸茸的大脑袋不住往她身边蹭。

姜许有点惊奇，欢欢居然不用喊都自己回来了，身上还沾着几片竹叶，显然是在竹林里滚得正欢时被香味拽回了现实，顺着风跑了回来。

“马上就给你们吃。”姜许摸了摸欢欢的脑袋，指尖还沾着淡淡的肉香。大熊猫欢欢喉咙里发出“呼噜呼噜”的撒娇声，立刻仰起脸，舌头“吧唧”一声舔过她的掌心，惹得姜许轻笑出声。

大狮子佩德罗看到欢欢的行为，觉得简直没眼看，嫌弃地甩了甩鬃毛，脑袋撇向另一侧。

姜许在光脑上给史蒂夫发了过来拿饭的信息，转身端起两个专用饭盆。

她将欢欢的饭盆堆得像小山，喷香的米饭上盖着一大份排骨炖竹笋。

而佩德罗的盆里除了米饭全是扎扎实实的排骨，他的那份竹笋姜许特意挑出来放到了欢欢的饭盆里，为了弥补特意多放了几块排骨给佩德罗。

糖醋里脊则是公平分配，两大勺油亮的肉条分别落入各自的盆中。大熊猫欢欢一看到红肉，立刻兴奋得原地转了个圈。

大狮子佩德罗则矜持得多，慢悠悠地晃过来，先用鼻尖碰了碰盆边的排骨，确认没有竹笋后，才张开嘴轻轻叼起一块。

“慢点儿吃，没人跟你们抢。”姜许蹲在一旁托着腮，看欢欢用前爪按住饭盆，脑袋埋得几乎整个扎进盆里，耳朵耷拉下来遮住眼睛，只露出圆滚滚的身子和屁股在外面晃悠。

不知道是不是和欢欢待在一起的缘故，姜许觉得佩德罗变得比原来成熟稳重许多，连吃饭的样子都变得优雅了。

只是在他尝到糖醋里脊的时候，身后的尾巴还是不自觉地摇了几下，显露出他愉快的心情。

姜许回到厨房又做了个清炒竹笋，留下自己食用的份，还有特意给欢欢留的一大份，就开始将厨房里剩余的食物打包成四份。

腕间的光脑忽然震动，收到了一条信息。

姜许以为是史蒂夫说自己到了，结果点开一看，发件人却不是史蒂夫，而是塞恩特，“已抵达，坐标X-7”。

“塞恩特怎么亲自来拿午饭了？”姜许自言自语地说道，但也没有多在意。她将四份餐盒小心放进保温背包，准备出门送餐。

大狮子听到塞恩特的名字，埋头吃饭的动作停顿了一下，抬起头，金色瞳孔中闪过一丝复杂。

心里犹豫着要不要跟着一起去，有些事情他想和塞恩特单独聊聊。

但转头看到一旁吃得正欢的黑白熊，佩德罗又放弃了这个念头，他一走，这小子肯定会毫不客气地将他的食物也全部吃光。

算了，上午发生的那件事还是以后找机会再和塞恩特说吧，反正姜许这个女孩应该对帝国不会有危害。

通过这段时间的接触，佩德罗能感受到姜许是真的热爱动物，而且工作也认真，自己可以再继续观察一段时间。

想到这些，佩德罗心安理得地重新埋头吃饭。

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