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第340章 宫廷菜预订（第1页）

寿宴结束后，苏浩泽看宾客都散的差不多了，正准备回厨房收拾，一位穿着香奈儿套装的中年女士已经快步拦住了他。

“苏师傅，留步！“女士从鳄鱼皮手包里抽出一张烫金名片，“我是华瑞珠宝的周晓敏，下个月我们有个重要的品牌发布会，需要招待一些贵宾，想请您操办四到五桌这样的宫廷宴...“

她的话还没说完，一位满头银发的老先生已经挤了过来：“小苏师傅，我孙女的归宁宴必须请您来做！价格随您开！“

转眼间，苏浩泽身边已经围了七八位宾客，名片像雪花一样递过来。他后背抵着雕花屏风，额头渗出细密的汗珠。

这场面比他预想的还要火爆。

“各位，请听我说...“苏浩泽提高声音，人群才稍稍安静下来，“承蒙厚爱，但宫廷宴席工序繁杂，需要提前准备特殊食材...“

“我们付定金！现在就付！“有人喊道。

几位宾客已经掏出手机要扫码转账。

苏浩泽抬手示意大家安静：“这样，晚些时候我会在苏氏私人菜馆的官方账号上发布定制服务的具体细则。原则上每月只接三场，需要提前一个月预订...“

“三场怎么够？“周敏急得直跺脚，“苏师傅您不知道，刚才朋友圈都被您这桌菜刷屏了！光我们珠宝圈就有四五家要办宴...“

这时，金福生扶着爷爷从内厅走出来，见状笑道：“各位，我爷爷作证，苏师傅的宫廷菜确实值得等。老爷子，您说是不是？“

金老爷子捻着胡须点头：“我这辈子就吃过两次真正的宫廷菜，一次是三十年前在北京，一次就是今天。“他转向苏浩泽，“小伙子，物以稀为贵，别砸了招牌。“

这句话点醒了苏浩泽。

他挺直腰板，声音沉稳下来：“感谢老爷子指点，也谢谢大家的厚爱。关于你们急切想要预订的心情，我也都明白。但是有关宫廷宴席的事情，还是需要花点时间好好斟酌一二。还请大家都耐心在等等，一定会出一个明确的章程给大家看看。”

其实刚才宴席还没有结束的时候，金福生就已经私下找过苏浩泽，询问过之后是否会再接宫廷宴席。

不过他并没有做出肯定的回答，只是说要再想想。

现在看到这么多人都想要预订，苏浩泽觉得或许这也是一个不错的发展。

只是宫廷菜本身做起来就费时费力，更别提是要做做成一桌桌的席面。

光是菜品的选择上就有一些讲究，不能随便定下。

再加上还要对时间、食材、人员进行合理的安排。

每一个都需要花时间跟精力来调整布置，不是苏浩泽能就这么随便答应下来的。

他不想为了赚钱，砸了自己手里的招牌。

回到后厨，苏浩泽立刻召集所有员工开会。

厨师李禄擦着汗问：“苏师傅，真要接这么多宴席？光今天这场就差点累垮我们...“

“不，我们坚持精品路线。“苏浩泽在白板上写下新规划，“日常还是以单桌预订为主，每月只接三场到五场大一点的宴席。我会具体定下一个总的桌数，到时候给前台的员工做一个简单的培训。”

“除此之外每次办完宴席之后，咱们都需要总结一下经验。比如这场宴席做的好的地方在哪里，不足之处在哪里。要把服务标准化......“他敲了敲板子，“阿秀负责培训服务员宫廷礼仪，小王负责建立高端食材供应链，小李你负责带徒弟专攻雕刻摆盘...“

“趁着这几天还没有开业，大家都再多努力努力，争取做到最好。”

苏浩泽说完看了一眼在场的所有员工，没有错过任何一个人的表情。

每个人的脸上都没有露出一丝的不悦，相反有些年纪较轻的员工还没有学会藏事，脸上满是兴奋与期待。

显然干劲十足。

就这一点来说，他还是更喜欢有冲劲的年轻人。

不过那些相对沉稳的员工也没什么不好。

至少在面对顾客的时候，能做出更好的服务。

“你们放心，既然选择增加这项预订宴席的服务，那么相应的我也会对你们的原本的工资还有奖金提成做出调整。”

“在我这里有付出就会收获相应的回报，能者多劳就多赚。”

“当然休息也是会跟着做出一些相应的调整，不会为了店里的生意压榨你们的休息时间。”

这番话让剩下不少没有表露情绪的员工或多或少都露出了一丝笑容。

只要工资到位，一切都好说。

......

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