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第6章（第1页）

崔如英跟着卖肉的大伯道：“大伯，给我们搭个大骨头呗。”

骨头没什么肉，向来是做添头的

看崔如英爱说话，长得也好看，头几个生意，添根骨头就添根骨头。

摊贩麻溜的称好肉，给许娘子看了看秤，“这可高高的啊。”

拿线把肉穿上，许娘子没来得及伸手，就被崔如英接了过来。骨头用叶子绑上，崔如英一手一个，等许娘子付了钱，母女俩这就往家走了。

崔如英看着肉是真高兴，加上这么多年一点点长大，走路就忍不住又蹦又跳。许娘子看着她不禁笑了笑，不过还是忍不住道：“慢点走慢点走，着什么急呢！”

崔如英当然着急，这都什么时辰了，还得发面蒸包子呢！

回去的一路上还遇见不少熟人，许娘子笑着跟人打招呼。

本来崔家在巷子里还算日子不错的，可孩子越来越多，日子反倒是没别人家好了。见了许娘子，也有人打听她去干什么了，许娘子笑笑没说话。

至于肉，她想，别人家偶尔能闻到炖肉的香味儿，真正在乎肉的，也就崔如英了。崔如英提着肉跑回家，进家门先喊姐，“姐！姐！你快去发面，咱们家中午要包包子！”

崔二丫比崔如英大三岁，这会儿刚给小妹妹洗完尿布，四郎五郎就在地里玩，看见崔如英手里的肉眼睛都直了，不过长这么大一直不敢惹崔如英，所以不敢动。

二丫看见肉也是高兴，问崔如英：“娘呢？”

崔如英道：“后头呢，后头呢。”

二丫往门口望了望，很快许娘子就进来了。崔大山中午不回来，二丫问：“娘，中午包吗？”

答应的事儿不好反悔，大不了叫中崔大山中午回来吃。她月子也做完了，又不是不能干活，她道：“中午包吧，等我洗个手。”

崔如英把肉放到厨房，就去地里薅小葱了，她要吃酱肉包，放多多的葱，汤汁浸透包子皮的那种。

她道：“娘你快歇着吧，我跟姐一块儿就行。”

许娘子还不知道女儿啥德性，做活能躲就躲，懒蛋一个。

从小到大没做过，哪里会这个。

崔如英笑嘻嘻道：“我给姐帮忙，你不是还没出月子吗，快进屋去暖和暖和，都半天没看见六丫了，你不想呀。”

许娘子的确想小女儿，养大这么多孩子，刚生出来软软一团，再想过阵子就要去侯府，虽然能回来，可到底是委屈了。

许娘子嘱咐二丫，“别让你妹妹添乱。”

二丫看着肉，点点头，崔如英已经薅了一大把葱回来了，看许娘子进屋，问二丫，“二姐，你吃过酱肉包吗，我有回出门，看人做过，那肉馅儿可好吃了，又嫩又香，咬一口可香了呢。就放一点点甜酱，那包子做出来里面的汤汁都能把包子皮给浸破了。

看着比娘做的好吃一百倍，二姐，我来弄馅儿，你发面吧。”

能吃四个

家里是有老面的，崔二丫也会发面。

崔二丫是想吃，可还在犹豫，娘刚嘱咐了不让三丫胡来。

崔如英道：“怕啥？做的不好吃，挨打的是我又不是你，你就说被我逼的。”

二丫想，妹妹嘴甜爱闹，吃不少吃，还能把爹娘哄得一愣一愣的，让她挨打，长长记性也好。

“行，那我去发面了。”

崔如英美滋滋地看着这两块肉，这会儿肚子已经过了饿的时候，她非得等着吃包子才行。

菜刀用磨刀石磨磨，肉先切成小块才剁的肉馅，光小葱崔如英就切了半盆。

还捞出些就着蒜和姜块花椒泡着热水。

小葱还没长太大，又细又绿，葱白短短的，切到盆中，翠绿色中只带一点白。

能做包子崔如英借口是看过街头卖包子的，但其实不然，追根究底是她以前会做，上一世她是做销售的，什么都卖过，早些年把胃给搞坏了，后头赚了钱，就不愿意亏着自己的嘴。

不管是去外面吃还是自己做，总想办法吃得好点儿。

买的肉瘦多肥少，这样的肉做馅儿就会导致太干，所以要多加葱多加水。

崔如英想吃酱肉包，家里老酱还有一些，肉馅儿一分为二，一半儿拌好葱，另一半用锅和热油炒熟，加上酱油老酱炒出油脂和酱香味。

用甜面酱最好，不过家中没有，崔如英就把酱里加点了糖，调出差不多的味道。

炒酱的时候崔二丫就在旁边的面板子上揉面，四郎五郎扒着门一直往里看，时不时地舔嘴唇。

崔如英往那边看了一眼，一句话没说两个弟弟就跑得飞快。

家里爹娘都不怕，最怕崔如英这个姐姐。

二丫见过三丫打弟弟，所以俩人才怕她，搁她她是不敢的。看这架势，从前连饭都没做过，这要白瞎了两斤肉，娘不揍她才怪。

崔二丫一边揉面，一边看着崔如英炒肉馅儿，她还没见过谁家这么做馅儿的。心里觉得油放多了，又觉得这味儿挺香。

炒好的肉馅儿趁热拌到刚才的生肉馅里去，崔如英这回一边往里面加那葱姜花椒水，一边搅拌，分了几次，一大碗水都水进去了，却不见水的影子。

生熟肉馅连着刚冒出来不久的小葱混为一团，颜色的确是崔如英跟二丫说的酱色。

崔如英动力满满，想着一会儿能吃肉包子，这会累一点也值，有了吃的还缺喝的，她一扭头对上崔二丫的眼睛，“姐，你一会儿把骨头也炖了呗。”

那么一根没肉的骨头，就算再做也不能在骨头上雕朵花儿出来。

面已经发上了，二丫放在了炉子上，这天气有老面不行，还得暖和。

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