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熊光明也没想到这小子俩肩膀扛着一个脑袋就开干,当初开业时候觉得菜什么的还行啊,谁知道找傻柱借的厨子。
当初给他院子是让他前面院干买卖,后院自己住。正房地方大正好能当大厅,干顺了东西厢房也能扩展起来。
真开上饭馆了,丫才知道里面门道忒多,带着厂里以前革委会的几个铁杆小弟忙乎的焦头烂额。他当初想的就是卖卖烤串,哥几个炉子一支,那都不叫事。
来的人多了,需求也就大了,也不能干吃这玩意儿,多少得来点凉菜清清口。你要摆个摊,弄个小门脸,屋里支几张桌子这都没问题,档次在这摆着呢。
你现在地方这么大,人再一多,傻眼了。。。。
没招了,每天备菜都整不明白,找傻柱求援让他安排个厨子过来,最起码先把店撑起来。
都是自家兄弟,傻柱直接让大徒弟带着俩人就过来了。
干了没半个月,大徒弟都快哭了,找到傻柱,师父,这不行啊,你兄弟那边~主要就是弄个凉菜,做个面条,顶多再收拾俩简单热菜,我这手艺不都耽误了吗。现在怎么备菜也交给他们了,自己慢慢调整就行了,差不多我就回来吧。
傻柱一听,这是有点耽误手艺,刘光天也清楚,多少有点不好意思。
一咬牙,后面那一进不住了,自己旁边租房住去,也改成吃饭的地方,前院烧烤,后院改川菜馆。
跟傻柱说,也不要你店里多好的师傅,反正也没大菜,过来俩练手的就行。
傻柱那是讲究人,几个徒弟轮番过来坐镇,光天开的工资比傻柱那里都高,徒弟们也乐意来。
之后一提起京城吃川菜第一首选“何家菜”,要想实惠味道还地道的就得去“北京第一烤串”吃,绝对物超所值。为什么吃川菜要去一家烤串店?只有经常吃何家菜的老饕才能懂,除了菜品少点以外,他妈两家川菜一个味!
这时候的社会治安环境多少差点意思,社会上狠人也比较多。
傻柱那种档次的馆子没人敢闹事,脑子正常点的都知道能在王府井起三层楼开买卖的,就不是一般人。
光天那烤串店就鱼龙混杂了,随着生意越来越火爆,开始出现喝多了炸刺的,两桌人因为点b事犯罩打架的,两波人不对付在馆子里碰见的。。。。
开始光天还好好劝劝,开门做生意,和为贵。
慢慢也没耐心了,当了这么多年革委会主任,可不是好脾气的主,收拾了几波喝大酒的、喳喳呼呼的混混,名头也起来了,跟熊光明学了这多年摔跤不是白学的,几个小弟那也是斗争了这么多年的狠人,再加上临南锣不远,稍微一打听,就知道惹不起。
刚进十月份晚上就已经挺凉的了,天刚擦黑,前后院里已经支满了桌子,屋里坐的更是满坑满谷。
光天的烧烤店门口排着三十多人,油烟子飘了半条街,羊肉串的孜然味,混合着川菜的麻辣香气,谁闻都哆嗦。
最损的是丫还在院门口支了一个炉子,专门服务附近住户,有的等不及的客人也会拿一把先吃着。
有人拎个马扎,搬个小桌子,人少就弄个小板凳当桌子,从自己家拿点菜、酒,顺着饭馆两边坐一溜,再来点羊肉串~~省钱还过瘾了,想喝啤酒直接饭馆里拿,比商店买还便宜。光天连桌椅板凳都不用出。
在门口喝酒都是附近的住户,都互相认识,喝着喝着人就多了,酒劲再一上来~~菜不够吃那不得再来点串吗,点个凉菜什么的。。。。
住在附近的有一家算一家,最近一段时间发现家里开始攒不住钱了,花销有点大,就连周边的小孩,有点零花钱都买了羊肉串了。
为什么吃喝嫖赌,吃排在第一位,里面门道深了去了,书里就不细说了。
刘光天跟店里人打好了招呼,孩子来买,一块钱给6串,但一个人最多买一块钱的,三十个签子还能换一串,换汽水也行。在孩子里人缘那是没得说。
现在时不时晚上就有几个孩子拿着一把一把的签子过来换肉串,周边基本见不到竹竿了。
这天几辆二八大杠直接怼在门口,链子锁都没锁。打头的是个二十多岁的小子,大背头抹得锃亮,一身牛仔服,花衬衫塞在喇叭裤里,脚上蹬着三接头皮鞋,后头跟着四五个流里流气的小年轻。
这小子叫二彪,前些日子刚从号里出来,蹲了三年觉得自个儿是过来人,段位升了,在这一片晃荡了一个来月,还没人给他上过眼药。
无视排队的,把门口负责招呼的服务员一把推开,带着人就进了院,大家一看,这不像嘛好银呀!排队吃饭的里面有几个好事的,呼啦啦也跟上来在后面看热闹。
里头跑堂的正端着托盘满处窜。二彪瞅准了当中间一张刚空出来的桌子,一屁股坐下,把脚往桌沿儿上一搭,点上烟仰头抽着。
“人呢?过来一个。”
光天这店有个特点,负责招待的都是以前轧钢厂小弟,有几个女的除了他媳妇京茹,就是那些小弟的家眷,没有外人。人心齐的很,根本不怵这帮小混混。
有一小兄弟叫大海,看见门口负责招待的哥们冲他努努嘴,心里就明白了。冲大家暗中摆摆手,意思是他先过去看看。
拿着抹布就过来收拾桌子,顺道问:“哥们,吃点什么呀,脚先往下撂撂,桌还没收拾呢。”
二彪没接茬,歪着脑袋打量了一圈,嗓门儿故意放开了:“你们这店,开得够火的啊。老板呢?叫出来,聊聊。”
“你找我们经理?”
“经理?”二彪跟身后几个小年轻对视一眼,嘎嘎直乐。
“操,还经理?就这破店~~你跟我这儿装什么外企呢?叫他出来,就说有人想跟他谈谈合作。”
大海把抹布往桌上一摔,拉过旁边的椅子坐下:“呵呵,什么合作跟我说就行,小事我就做主了。”
二彪依旧仰着头抽着烟,一副你不配跟我说话的样,后面的小弟上前搡了一下大海:“你丫算个Jb!配跟彪哥说话吗,让你喊你就喊去,废什么话。”
大海掸了掸被他碰过的衣服:“甭跟我这呲牙,信不信给你牙掰下来让你合着血咽了!”
话音刚落,不等小弟说话,光天得到信儿从厨房出来了。
他穿着件洗得发白的蓝褂子,袖子撸到胳膊肘,手里拎着半瓶啤酒灌了一口,擦了把脑门的汗,也没往前凑,站到大海边上,先扫了一眼二彪搁在桌上的那双皮鞋。
“找我?”
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