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第168章（第1页）
5人四个菜，两份小火锅，一份是跟禾嫒尺一样的爆炒蚂拐，另一份是干笋鸡，还有两份不知道是啥的炒菜。
隔壁桌是两大一小，父母带着小孩来吃，点了一个锅加一个炒菜。
禾嫒尺把价格在心里默默一算，好家伙，人均几乎都是20~30。
真是上着班摸鱼都能跟朋友溜出来吃一顿的划算价。
禾嫒尺的蚂拐显然是现炒的，直到店里客人逐渐变多，直到半家店都坐满，她的爆炒蚂拐才被端上桌，看起来量还真不少。
爆炒蚂拐虽说带着爆炒两字，只是它在这家店不属炒菜，属小火锅的干锅分类。所以这道菜其实是装在敞口铁锅里上的。
上桌时，直接将锅架在桌中央的煤气灶上，点火开烧。
这家店既然主打小火锅，当然会有加热道具。不过用的不是现在一般店里常见的便捷卡式炉，或是电磁炉。
电磁炉安装起来麻烦，得走电，卡式炉则是气贵，不划算。
他们用煤气瓶连煤气灶使。
禾嫒尺这桌用单眼煤气灶，而那个5人大桌，则是老式双眼煤气灶，跟家用的一模一样。
爆炒蚂拐很香，香得这道菜上桌，禾嫒尺的眼神就没从它身上挪开过。
小个的青红辣椒切成圈，再配着大蒜、青葱、蒜苗、姜片等配料一块爆炒，只要往锅边上凑去，专属辣椒的呛辣香气扑面而来。
禾嫒尺还没来得及拍照，就已经忍不住伸筷子夹起一块肉往嘴里塞。
蚂拐没去皮，但很新鲜，用牙齿将肉从骨头上咬开时，能感觉到肉质十分紧实弹牙，而且不柴。
而且它个头小，肉少，所以调味品的味道已经在爆炒过程中渗入肉块的每个缝隙，吃起来滋味十足，还能尝出大锅爆炒的专有的焦香锅气。
就是辣。
爆炸辣。
也难怪，桂林本地人对辣的承受能力好像比较强，所以老板选用的青红辣椒，都是本土能买到那种比较辣的小辣椒，而不是菜椒。
切成圈后，里头的辣椒籽全被保留下来。爆炒时，这些籽可不全粘肉上。
蚂拐肉又小，被辣椒籽集体围攻根本招架不住。
辣得人直想吃饭。
店里米饭1元一位，自助。
禾嫒尺端起碗，刚想起身到店里的大饭锅里盛饭。才想起自己还没拍照，赶紧又将相机拿出来，拍上几张。
回头盛过饭，才将相机架起开始拍摄。
以前禾嫒尺拍摄时，大多会将镜头对准菜品以及下半张脸的位置，好让看视频的人能看见她吃饭的样子，以及菜品的样子。
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