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第192章（第1页）

……

第二天上午，香螺小吃店开门时，莫名在店里多出好些游客。

这些游客和平时偶尔逛进店里的游客不太一样，几乎每人点螺蛳粉吃的时候都会来上一个豆腐酿泡在汤里吃，除此之外还会买走不少店里平时没那么受欢迎的其他配菜。

有些游客甚至走之前还专门进店打包，带走好些豆腐酿。

店里干活的老板云姐忙得脚不着地，心里还不时盘算着备好的各种配菜够不够卖。

“今天怎么这么多人，这两天是有什么假期吗？”

“38？不对，已经过完了。清明也还没到，估计是哪里提前放假什么的吧，不管了。等会儿得趁着下午没什么人的时候多酿些补货才行。”

“再往汤里下点儿豆腐，不然卖完了再往里煮，豆腐不入味。”

游客带来的热度不持久，毕竟他们来柳州玩时呆的时间基本都不长，每家店估计尝个一次也已经足够。

香螺小吃店开在柳州市中心，虽说是个居民店，节假日时也会受到流量冲击，需要接待不少游客。营业额偶尔增多的情况不算少见。

通常这种热度要不了几天就会退下，云姐根本没把这天忽然增加的游客数当回事。

这家开在居民楼底下的香螺小吃店其实已经开业接近二十年年。

最早那六七年，这家店还只是流动摊贩，老板云姐每天推着小车，带上几张折叠桌和板凳在居民区摆摊，向大家出售她特制的糯米芋头豆腐酿和螺蛳粉。

二十年前，螺蛳粉还不像现在这样红遍祖国大江南北，柳州的旅游业也完全没发展起来。

那会儿物价也低，云姐开着小推车在街上卖粉，日晒雨淋。冬天得顶着湿冷出门叫卖，夏天得忍着天热蚊子咬，天气不好还不能出摊。

当时她的想法也很简单，就是希望有朝一日能拥有自己的小店。

云姐小推车摊里，其实最开始受欢迎的主要是豆腐酿。在附近小区里，有不少居民喜欢到她摊子上买豆腐酿吃。

居民们倒不是觉得她做的豆腐酿有多好吃才买的，毕竟就是个家常菜，自家做也能做出那个味道。

只是豆腐酿做起来麻烦，要是偶尔想吃几个糯米芋头馅的，还不如直接找云姐买。

豆腐酿里添的糯米和芋头肉沫等都是扎实填胃的料，二十年前物资没有现在丰富，好些小孩家里不一定有零嘴。

一个豆腐酿要是慢慢吃，能啃很久，所以还有小孩用零花钱买来当零嘴吃。

对他们来说，这就跟学校门口流动摊贩卖的糯米饭差不多，放学后买一个团着垫垫肚子，哪怕家长来不及做饭，也不担心饿肚子。

当然啦，也有小朋友偷偷吃完它以后肚子撑着不肯吃饭的。

后来摊子上的螺蛳粉也算是受欢迎，毕竟便宜，单身不爱做饭的小青年下班晚了，或是跟朋友出去玩完不想回家吃饭，来上一份也很舒服。

那时一般人对餐饮业的印象，大多是凭着手艺赚辛苦钱。

云姐勤快又节俭，凭着自己做豆腐酿的功夫，以及熬螺蛳汤的功底，在这些年里也攒下好些钱。

在房价飞涨之前，成功拥有了自己在居民楼里的第一家店铺。

店铺其实是居民房一楼改的，楼上就是住宅。

因为云姐最初赚的钱，其实有相当一部分靠的是豆腐酿。开店初期，她甚至还考虑过要不要在店里多卖些旁的小吃，那会儿螺蛳粉也不像现在这样火。

所以她的店也不叫螺蛳粉，而是香螺小吃店。

那时柳州正好在想办法发展旅游业，花大价钱进行百里柳江景区项目。

例如在蟠龙山底下建起一公里长的人工瀑布群、音乐喷泉，蟠龙山隔壁还建起完全不古的窑埠古镇。

可惜的是，一套连招努力打完，柳州旅游业也没怎么发展起来，人工瀑布群也好，音乐喷泉也好，这些人工景点显然吸引力不大，都在国内没怎么打出名气。

窑埠古镇未能引来外地游客，反而变成本地居民饭后散步的后花园。

与此同时，刚拥有自己的店铺的云姐事业正走上正轨，不用再担心天气导致店铺不能营业，店里卖的配菜种类也能比以前更多。

营业时间也可以相对延长，变成现在的11：00~凌晨1：00。

赚得钱多了，还能聘员工来帮忙，干起活来也没以前那样累。

云姐的固定小店也在居民区打响名气。拥有店铺以后，以前某些觉得路边摊不太干净的客人，也愿意到店里进餐，或是打包些餐食带走。

一年一年下来，居民区里的小铺子有了，也住上好些的房子，孩子也靠这家店赚的钱好好上学。

后来，螺蛳粉被带火了。

随着柳州螺蛳粉的名声越来越大，或许受到网络影响，柳州的年轻一辈似乎比以前更喜欢吃螺蛳粉，她的店子生意也渐渐变得比以前更好一些。

眼看着日子过得越来越顺，像是一辈子顺得都能看到头似的，忽然来个急刹车。

那时因为各种各样的原因大家不好出门，她也不好开店。

各行各业都很难，旅游也好餐饮也好，抗不下来的直接关门，扛下来的几乎都在吃老本。

好在她的铺子是居民区底下买的小店，而不是在大路边租的商铺，所以不用额外支付房租，总归是熬了下来。

随后，旅游业报复性恢复，柳州靠着螺蛳粉莫名从全国各地景区之中杀出重围，大量游客从全国各地涌进来，不少本地商业都跟着受益。

就连某个原本冷清得准备要拆迁的本地夜市也被盘活，现在每到晚上就热闹得很。

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