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第234节（第1页）

&esp;&esp;她更相信儿子的改变是因为安欣，安欣或许就是他们的贵人。她看安欣是越来越喜欢，或许到了美国还有意外惊喜给她。

&esp;&esp;“以后大家要生活在一起就不要那么客套了，你们姐妹就叫我玲姨吧！我叫你们欣欣、然然。”

&esp;&esp;原来小夫人有个很好听的名字，她叫黄美玲，老家是广东的，父亲辈去了香港，她小时候随着父母又去了马六甲。

&esp;&esp;怎么成了唐家二老爷的小夫人她没说，但安然更喜欢大家叫她安安，于是安然又拿回来安安这个名字。

&esp;&esp;唐鸣比以前聪明了很多，这是毋庸置疑的，由于记忆力好，玲姨决定到了美国专门请人教他英语和法语。

&esp;&esp;“阿娘，我想与欣欣一起学西点。”唐鸣自从被安然带去餐厅后厨做了几款糕点后觉得学做糕点也不错，还能和欣欣一起。

&esp;&esp;“学西点当然可以，但你也要将英语和法语学好，那样我们还可以去法国。”

&esp;&esp;“阿娘，法语我一定会学好，安安说法国的点心样式更多，将来我做给你吃，还有欣欣。”

&esp;&esp;“好，阿娘等你做点心。”

&esp;&esp;轮船是从法国港口来的，经马六甲去美国，所以后厨的餐点还是不错的，安然给了大厨些好处，便让他们时而进来做做吃食。

&esp;&esp;自从上船后玲姨的胃口一直不好，估计是有些晕船，开始安然并不想给她灵果，后来看着实在难受才给了她几次稀释后的果汁，即使稀释后的果汁效果一样不错，没两天玲姨就鲜活起来。

&esp;&esp;轮船停靠在洛杉矶，他们的目的地是纽约，一行人从洛杉矶飞去的纽约。玲姨身上钱不少，选择好一家糕点培训学校后便在附近租了两套公寓。大家分着住，行事方便。

&esp;&esp;随后是购！购！购！唐家钱多，安家姐妹出来也带了钱，不差钱的几个人来到新都市可不就剩下买买买了！

&esp;&esp;再有就是大家都吃不惯外面的食物，最好是自己做，尤其安欣和唐鸣都想学糕点，烤箱公寓有，除了烤箱其余全要买，开始不知道都准备啥，先紧着要紧的东西买一些，尤其做日常食物的材料。

&esp;&esp;即使她们带的再多也不会带米面油盐，锅碗瓢盆等东西。其余的都好说，就是这里没有新鲜的斑斓叶、南姜、叻沙叶、姜花等物，好在她们有准备，带的都是干货和粉末调味料酱料等，出门在外就不要太讲究。

&esp;&esp;椰浆带了一些灌装的，据说在一些超市能找到，这是以后的事。玲姨的意思是他们都要学着适应西餐，不能一味想家乡味，那不现实。

&esp;&esp;安然还买了一些西式餐点的书籍，咖啡可可的相关书籍。书是真贵！但这些必须买。可可和咖啡虽然从传入欧洲后就一直在研究，可专业的机构不多，大多研究是在加工厂和糕点房，所以每一本书籍都弥足珍贵。

&esp;&esp;玲姨问安然想学什么？安然想学做巧克力，学做咖啡，这是她来之前就打算好的，为了能让自己有理由留在外面，安然还要给自己弄个高学历。十五岁的年纪只能上高中或技术学校，她打算先与安欣他们学一年糕点再考大学。

&esp;&esp;十六岁上大学虽然小点，也不是没有。想着自己不能太另类，只能跟玲姨说自己去上高中补习班，有空跟着姐姐学糕点。

&esp;&esp;玲姨点头，就这样定了，补习班很多，安然自己找了一家，有晚课和白天的课，有文化课和外语课。小夫人为了儿子学外语专门找了两个外教，一个教英语，一个教法语。一个在晚上来上课，一个在周末。

&esp;&esp;跟着有钱人出来的好处就是不需要自己操心什么，一切都有人做，只要你不挑剔，尽管享受吧！

&esp;&esp;只不过生活没有想的那么简单，面对琳琅满目的超市食品时，你的材料已经改变了，他们找不到一只活鸡要他们宰杀，找不到一条活鱼让她们料里。超市里的一切食材都是收拾好的，而且他们需要的文昌鸡根本没有，甚至没找到做叻沙需要的米粉米线。

&esp;&esp;经打听他们才知道想买鲜活的鸡鸭和新鲜蔬菜水果可以去郊外农庄村庄买，鲜活的海鲜可以去港口码头或小的市场去买。

&esp;&esp;现在是四十年代末，作为现代化都市前沿的纽约虽然繁华的程度令人惊艳，但有些地方依旧保留着市场集市交易买卖。或许等几年后这些地方会慢慢消失，但现在是有的。

&esp;&esp;几个人改变了策略，又将周围市场转了一遍，还别说，这让他们找到了不少需要的东西。接着去港口码头，到了那里他们有种回到马六甲的感觉，随处能看到的货运船只，忙碌的人，成堆的货箱，起装的设备，往来的车辆，总之一个拥挤繁忙。

&esp;&esp;渔船离着货运码头有段距离，那边海鲜多的让你目不暇接。波士顿大龙虾便宜的要死，一条巨大的鱼让他们望而却步，都不知道从何下手。他们选了一些鲜虾，一条鲑鱼，几个鲍鱼，六只龙虾。鲍鱼和龙虾是安然坚持的买的，现在不趁着便宜吃还待何时？不会做没关系，她做！

&esp;&esp;几个人都用怀疑的目光看她，安欣知道在厨艺上妹妹学的不怎么好，做的东西只能说凑合。现在妹妹想做她自然欢喜，就是不知道做出来的东西能不能吃？

&esp;&esp;出去了大半日，回来大家开始忙着做菜，安然将几只龙虾处理了一下，两只蒜蓉小米辣清蒸，两只做了上汤芝士，两只做了咖喱虾球。

&esp;&esp;安欣越看越惊喜，“安安，你怎么想出来的？看着好好吃的样子。”

&esp;&esp;一旁的唐鸣早已忍不住夹了一块龙虾肉，囫囵吃下忙点头“三妹妹做的好吃！这个我要学。”

&esp;&esp;现在唐鸣被安然灌输的很会做一个心疼老婆的男人，他会的越多安欣越幸福。

&esp;&esp;玲姨笑着尝了一口咖喱味的虾球肉道：“这个好吃！咖喱的味道很浓郁，龙虾肉很鲜美，安安的手艺不错！”接着再尝了一口清蒸的，很是赞许：“这个味道也很好，口味清淡，带一点辣味和蒜味，虾肉也很嫩。这里的龙虾真便宜，以后想吃咱们就去买，那个鲍鱼安安打算怎么做？”。

&esp;&esp;鲍鱼有n多种吃法，可——，安然考虑到大家的口味，又见安欣准备用叁巴酱做海虾，便道：“就用亚叁酱做吧！我试着做一下，好吃继续，不好吃改正。”

&esp;&esp;叁巴酱和亚叁酱都是娘惹们做菜必备的酱料，也是她们要学的最基础的酱料，而且这些酱料都是自家亲手调制。

&esp;&esp;参巴酱几乎是百搭酱，与任何食物都能搭配，与椰浆饭是最完美搭配，酸甜微辣，咸鲜中带有轻微果香，主料是葱头、大蒜、南姜、姜黄、石粟、香茅草、虾米、糖等，还有最重要的马拉盏和辣椒。

&esp;&esp;马拉盏是虾酱与虾干、干葱、指天椒、蒜头、香茅草、椰糖、盐等熬制而成的咸香味酱料，有很浓郁的虾酱味。

&esp;&esp;亚叁酱，亚叁是酸的意思，亚叁是罗望子，味酸与辣椒一起搭配，令菜味道酸辣，辣中带香，辣度属于中等，比叁巴酱的辣度要重，主要提现酸辣。主料有罗望子和辣椒，蒜头洋葱不可少，姜、南姜、香茅草、鱼露糖和盐、水熬制。

&esp;&esp;不管哪种酱料几乎都是手工捣成，味道与机器做的绝对不一样。

&esp;&esp;知道出门在外不方便，他们带的都是做成的，采用了真空灌装，几个月是没问题。

&esp;&esp;两个女仆处理鱼，今日菜多便做了米饭搭配。

&esp;&esp;安欣做的是叁巴虾，先用酱料将处理好的虾腌了一下后油炸，再用腌虾的酱汁煮了一下油炸后的虾，直至收干。

&esp;&esp;今日的鲍鱼有些大，安然将鲍鱼取出来处理干净后采用温熟的方法将鲍鱼熟化，这样处理后的鲍鱼更好切，爆炒的时候不需要考虑食材的生熟。鲍鱼肉片成薄片，最后快速用亚叁酱调兑的汁爆炒，只是几秒足够！

&esp;&esp;安然是第一次做，调汁的时候就试了试口味，她将亚叁酱的酱汁浓度调的很低，微微带一些酸辣即可，这里不是马来湿热的地方，没必要那么重口味。

&esp;&esp;调汁用的水是温煮鲍鱼的水，很鲜，这道菜她主要提现海鲜的鲜，显然结果是成功的。

&esp;&esp;安欣尝过后眼睛亮亮的，“你自己琢磨的？”安然点头，“如何？”

&esp;&esp;……

&esp;&esp;安欣尝过后眼睛亮亮的，“你自己琢磨的？”

&esp;&esp;安然点头，“如何？”

&esp;&esp;“好吃！非常好吃！”

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