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第253节（第1页）

&esp;&esp;安然笑：“叔你想干啥就直说吧！”

&esp;&esp;蒋老板呵呵笑“我把你们隔壁买下来了，想跟你家做个伴，房子就跟着你们走，不过洋人的钢筋水泥管的严，像你弄来的这批钢筋水泥质量很不好找，叔可看了，你们根本用不了，呵呵！叔就按市场价给你如何？”

&esp;&esp;安然拿出来的料的确多，她还想腾出空间囤其他，本着能变现就变现的原则，没想到蒋老板看上了。

&esp;&esp;“叔，你放告诉你，我这批货是找了关系弄来的，价格不贵，我赚谁的也不能赚您的，再说将来我们还要做邻居呢！叔，这样，我们这儿不是快用完了吗？剩下的都给您！”

&esp;&esp;“行！”

&esp;&esp;钢筋水泥主要是用在下面和地基上，等到了上面只能用大家常用的石灰。用石灰做粘合剂还是有钱的人才能用得起，没钱的就用黄泥。

&esp;&esp;其实石灰做粘合剂很结实，用时需要将生石灰浸泡在石灰坑一个上月，让它彻底变成熟石灰才能用。白灰青砖做出来的房子很漂亮。

&esp;&esp;地下部分做好后开始建上面的建筑，上面就是普通民房，只不过墙壁厚些，这样保温性更强。没有锅炉，压水井却是不能少，该有的管道还是要有，这样水能直接压到各个房间。安然觉得用起来很方便，这一点蒋老板也很赞成。

&esp;&esp;还有安然提出来的地暖，水管在炉灶和大锅下走一两圈，地下的管道便通了热水，这些温度足够让整个房间回暖几度。费事，值得！如果不是怕招摇，还是弄个锅炉更方便。

&esp;&esp;蒋老板那边动作一样快，安然他们这边外围墙一拆，那边就起来了。等上冻前三家房子就剩下屋内一些活。三家都不等着搬家，蒋老板的意思是将大门一锁，明年开春再来收拾，当然地下室可以随时使用。

&esp;&esp;安然家彷佛有囤不完的东西，今年没用安大成回去拉货，安大智亲自过来送的。好几车的猪肉和鸡鸭鹅，据说村里还给养着几十头猪呢，这还真是幸福的甜蜜。

&esp;&esp;所有肉被泼了一层水裹上一层冰，然后再码入冰窖，这样的冷冻效果是最好的。红薯、红薯淀粉、红薯粉条，土豆、土豆淀粉，土豆粉条，各种菜干，山货，还有雪蛤油。今年的雪蛤油更多，据说是小婶特意帮她收的。

&esp;&esp;安大智是第一次来哈尔滨，参观了鲁味斋，又看了安家的新宅，盯着儿子嘱咐好好干，争取自家也能建这样一桌宅院。多好！宽敞干净又暖和。

&esp;&esp;兄弟俩忙点头，当天安大智吃到儿子亲手做的红烧肉时那个感动！他从来不知道猪肉还能做的这样好吃！

&esp;&esp;安大智告诉安然，村里家家日子好过了很多，今年的玉米依旧丰产，可惜种……

&esp;&esp;安大智告诉安然，村里家家日子好过了很多，今年的玉米依旧丰产，可惜种太少，问能不能多弄一些？一亩地一千多斤与三百斤相差太多，同样的努力不一样的收获，让他们心里差距很大。

&esp;&esp;安然拿出用灵泉水滋养浸泡过的种子告诉安大智，这是欧洲最新的种子，就是不知道后代能不能用做种子，他们可以试试看。除了玉米种子还有小麦种和黄豆种。

&esp;&esp;安大成纳闷，闺女啥时候弄来的种子？想着安然整日在外面又学了好几国的洋话，他就不去细追究了。只要能帮到村里人就好，唯一的就是离着太远。安大智这回是满着来的，满着走的，这回是非常满意，主要是粮种给解决了。

&esp;&esp;安家一样满意，那些鸡鸭鹅赶紧安排上，散养的鸡味道一样鲜美，不亚于山鸡，而且肉质不柴。小鸡炖蘑菇上飘着一层黄黄的油脂，看着就诱人。酱爆鸭块，八珍鸭、红烧鸭块、老鸭汤，安然还做了一锅卤鸭，没想到收到客人的喜爱，随后所有的鸭子都被做成了卤鸭。

&esp;&esp;养了一两年的肥鹅炖起来最香，安大成一天只做两三锅，想吃的提前订。猪肉对鲁味斋来说从不是事，每天的红烧肉就消耗不少，何况还有小酥肉、锅爆肉、四喜丸子、酱大骨、糖醋小排、猪肉粉条、酸菜白肉、卤猪头、猪爪、大蒜烧肚、酱爆肥肠、九转大肠——

&esp;&esp;一只猪被利用到极致，而这些家常菜才是主流，能吃得起山珍海味的毕竟是少数。将野猪做成美味安然觉得十分考验一个厨师的功底，野猪的皮厚肉腥肥肉少瘦肉柴。去腥除异味的关键必须将血水浸泡出去，加上各种香料调制，小火慢熬，将肉皮炖至软烂，做野猪肉一定不能留多少汤汁，要让汤汁慢慢深入每一丝肉内，红润油光的野猪肉才算完成。

&esp;&esp;今年安然给大神们供奉的就是山珍海味，而且她还从安大成那里挪用了一只肥厚的熊掌做了一道传统是蒸熊掌，传统做法需要将熊掌三次水煮，三次汤炖，最后高汤煨制而成。出品的蒸熊掌一定是软烂香醇，入口即化，鲜香诱人。

&esp;&esp;熏松鸡、松茸飞龙、烧鹿尾、铁锅炖大雁、酱鹿肉、极板地三鲜，炸烹狍子肉、松子鹿筋、养颜雪蛤油，炭烤驼鹿，地道的锅爆肉，红肠和松仁小肚，糖醋鲤鱼、浇汁基围虾、海鲜刺身大拼盘是大神的最爱，红烧肉必须安排，杀猪菜也得让大神们尝尝——

&esp;&esp;驼鹿的肉质堪比小牛肉，细腻多汁，这是安然最满意的一种野味，而这种猎物却是不好捕获，安然梦里想着自己找时间应该去抓几只，想着想着就很幸福地睡着了，十殿阎罗吃的那个叫爽！早知道东北菜这么带劲就该早些把小妮子安排过去！

&esp;&esp;开年安大成开始细心教导儿子和侄子了，杨志鹏小朋友已经不需要安然陪伴了，他只喜欢与两只紫貂玩，弄得两只上蹿下跳地逃避小主人的毒手。

&esp;&esp;开春的鱼货上来的很快，安然觉得可以将水煮鱼安排上，一个饭庄哪能不出新品呢？杨林也装着这事，他无时无刻都在琢磨新菜，可安然觉得他在改良上更有创新，独创的概率很渺茫。

&esp;&esp;安然适时将一页泛黄的纸递给他“这道菜我想了很久都不得其法，里面用到了辣豆瓣酱什么的，这些我们并没有，我只找到了干辣椒和花椒、麻椒，你看看能不能改良一下？”

&esp;&esp;杨林只是看了一遍便精神起来，“这种做法妙啊！如果做保持了鱼的鲜嫩不说，还融合了多种复杂的味道，可以一试！”在山东他们也喜欢吃辣椒，来东北吃的倒是不多了。

&esp;&esp;夫妻俩经过n轮试验，倒是让他们整出了不用豆瓣酱参与的水煮鱼，一样好吃，关键是熬制一种香辣酱料，当然鱼汤和鱼片做法也很关键，最后定口的麻辣鲜香根据个人口味。两人是将花椒麻椒炒香碾碎后用的，味道更浓。做水煮鱼最重要的一点油水一定要足！这不是营养过剩的年代，是饥荒的年代，人们对油水的渴望远远超出现代人的理解。

&esp;&esp;厨房不断传来的香气刺激着客人的嗅觉，“老板，这是什么味？好香！好辣！”

&esp;&esp;“是孩子们在做新菜，刚试验！”安大成客客气气道。

&esp;&esp;“这是要出新菜了？今儿能不能上？我们可想吃第一口呢！”

&esp;&esp;“若纪委不嫌弃我让他们给你们上一盘，权当帮我们试吃！”

&esp;&esp;“好说！”

&esp;&esp;厨房里今日用的鱼是草鱼，鱼大，做了十大碗，给订桌的客人先上，熟客也要尝尝，这么一分就没了。

&esp;&esp;开春不等于回暖，外面的冷一样让人寒颤，冷到骨髓，一碗香辣的热鱼汤刚刚好，鲜香微麻微辣，几口下去仿佛将全身的寒气驱散。

&esp;&esp;“老板！还有吗？再来一份！不用送，我们出钱买了！”

&esp;&esp;“好好好，客人稍等！”

&esp;&esp;水煮鱼推出即受欢迎，有了水煮鱼便有了水煮肉片，甚至将海陆空囊括。各家随后复制出n多种水煮系列，但人们都知道，想吃正宗的水煮鱼还是要来鲁味斋。

&esp;&esp;推出水煮鱼系列后，新宅进入装修中，这回是完全属于自家了，四间正房三间厢房，三间道座房，院里留了一侧可以种植一些蔬菜。今年安然决定实现糯玉米自由。韭菜是必须有的，其余的可有可无。

&esp;&esp;屋内地面铺了木地板，屋顶采用井口天花吊顶，虽然费事却是真漂亮。家具一摆，火炕一烧，散去湿气寒气，安然一家选了一个黄道吉日搬了过来。鲁味斋那边依旧保留一间屋，明玥小姑娘的房间腾出来可以让安家兄弟宽松一下，毕竟都是大小伙子了。

&esp;&esp;安大成父子没着急，让安然帮着收拾好能住人后就这样放着，两家两道门，中间墙上开了一个小门。

&esp;&esp;没听到蒋老板那边动静，某天却通知他们去家里吃饭，原来他们家已经搬来了。安然认识了蒋老板的太太温如玉，一听这名字就不像普通人家。一问才知道这位温太太出身书香门第，当然最后落魄了。

&esp;&esp;温太太是蒋老板从土匪手下救出来的，温太太为了报答救命之恩便以身相许了。蒋太太明显比蒋老板年龄小，她给蒋老板生了两儿一女，因成亲晚孩子都都不大，最大的才十二岁，最小的蒋瑶六岁，与明玥年龄相仿，同是小姑娘，见面便玩在了一起。

&esp;&esp;三个孩子都在上学，没来之前他们在阿城生活。蒋太太挽住安然的胳膊“阿坤一直在我跟前夸你呢，以后还要杨太太多多关照。”

&esp;&esp;安然怎么感觉这人笑的不真诚，笑道“蒋老板过奖了，我一个女人有什么？既然住一起自然要相互关照。”

&esp;&esp;“阿坤夸你的手艺很好，以后还要你多多教我一些，不然我只会煮粥煮菜，蒸馒头都是邻居大娘教的呢。”

&esp;&esp;这是大小姐的身子丫鬟的命！安然应付着却也没往心里去，怎奈蒋太太一点不客气，第二天上门让安然帮她在院子里种点菜，“看别人家绿油油的我就眼馋，可这些我又不会弄，只能麻烦一下杨太太了。”

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