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第115章（第1页）

那这个辣椒，就拿来炒茄子吧！她喜欢吃茄子。那个菜贩子怎么说的来着……？【“您炒菜的时候只需要放上这么一两个，就拿它当生姜大蒜，提提味道，就可以。”】当生姜大蒜是吧？炒茄子的话，生姜大蒜要切成末，那这个辣椒待会儿就一起切成末好了。不过今天的重头戏不在茄子，而在于刀刀焖饭。每年，每一个菜的第一茬，许易水总会十分认真的规划出一个她心里认为的，这个菜最好吃的做法。也算是，一种仪式感吧。“腊肉？！”苏拂苓耸了耸鼻子：“今天是什么日子？居然有腊肉吃哎！”这话说得有些激动，许易水轻笑：“我少了你肉吃？”这……倒也没有，腊肠、蒸蛋还有各种鱼什么的，许易水没亏着苏拂苓。但也是隔三差五吃上那么一回，没有到天天有的地步。苏拂苓舔了舔唇：“我馋嘛！”十分理直气壮。洗干净的刀刀掐头去尾，牵扯掉豆荚的茎，大抵是因为足够嫩，所以茎并不多。杂米饭已经沥好了，锅里剩下的米汤都舀出来，然后将锅洗洗干净。眼见着锅底开始冒青烟，便加入一点豆油，再来一点猪油，姜蒜片，然后是切成小丁的腊肉，翻扮几下，满屋飘香。许易水还会加小半勺的豌豆酱，这才倒入刀刀。刚下锅的刀刀还有些发白，热气上来后，就会变得翠绿，这个时候就要将它们翻拌均匀，让每一根刀刀都尽量受到热锅热油的洗礼，再加入些盐等佐料调个味。这样炒过的腊肉和刀刀捞出来，放到后头的顶罐里，再将沥好的杂粮饭直接盖在上面，捂上锅盖，就可以开焖了！前面留出来的主锅，许易水加了水，洗过的苦瓜去瓤，切成块儿，丢进锅里。想了想，许易水架上蒸笼，将切了滚刀块儿的茄子也直接上锅蒸。茄子吸油，许易水喜欢在炒之前先蒸一下再炒，这样做出来的茄子，十分烂糊，搭配上她炒菜时经常放的生姜末蒜末还有豌豆酱，盐，再额外加一点点的糖和一勺醋，酸甜咸香口，素材里顶顶下饭的利器！再把苏拂苓爱吃的藤藤菜炒好，顶罐里的刀刀焖饭也熟了。苏拂苓已经自觉地坐到了餐桌边上，甚至还拿好了两双筷子摆上。显然是等不及了。满屋都是腊肉的混合着淡淡烟熏的油香气，有了刀刀的加入，还变得清新了不少！闻着味道就知道，一定又是非常非常好吃的一顿饭！许易水揭开顶罐盖子，原本就已经四溢的香气这会儿更是不加掩饰，焖饭最下面的一层已经有了些焦黄的锅巴，就连垫在最下面的刀刀也是焦黄的，吃起来会有一种烤蔬菜的焦香厚实感，而中间的米饭和刀刀又是嫩软的，所有的一切，都混合上了腊肉霸道的脂肪香气。香而不油，咸而不腻。苏拂苓常用的竹碗被盛入了满满的一大碗焖饭，许易水又给她夹了一大半的藤藤菜放在碗面上，又另外舀了一碗苦瓜汤。刀刀。好吃！腊肉。好吃！杂米饭。好吃！藤藤菜。好吃！苦瓜汤。“yue——”苏拂苓半张脸皱了一张半：“这是什么东西？”“苦瓜汤。”许易水也没想到她反应会这么大，默默端起了自己手边的苦瓜汤喝了一口。嗯……还行，的吧……味道确实挺一般的，但胜在对人身体好。“多喝一点，”许易水道，“去火。”犹豫着，苏拂苓决定再给它一个机会，毕竟这是食物，食物值得。嘴放在竹碗便，这回鼻子终于清醒的从旁边碗里散发出的饭香气息里捕捉到了点什么，然后，这股清苦的味道就开始无限放大。狠下心再喝了一口。苏拂苓艰难咽下。“……”怎么说呢，如果说毫无防备地喝了一口苦瓜汤，是忽然有螃蟹夹住了自己的舌头的话，那么细品苦瓜汤，就是有一群怀孕的母螃蟹夹住你的舌头在生小螃蟹。又痛，还有股毛骨悚然的味道在你的嘴巴里乱窜，一边苦出了七窍，一边还要往里的喉咙里钻。嘎，嘎——苏拂苓轻手轻脚地，右手吃饭，左手悄悄将苦瓜汤推远。“啪。”许易水又给她端回到了面前：“别噎着了。”“呃……不是有米汤吗？”苏拂苓想起来，“我可以喝米汤！”“那个留着晚上煮疙瘩汤吃。”许易水将苏拂苓的右手捏住，放在苦瓜汤的碗上，“习惯了就好。”“去火。”

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