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第84章 石磨初琢黄豆藏计（第1页）

第八十四章：石磨初琢·黄豆藏计

进了腊月，雪倒歇了，天却冷得更狠，风刮在脸上像小刀子。杨永革跟着傻妞往她家走，脚踩在冻硬的土路上，棉鞋底子“咚咚”响。院门口堆着半人高的柴垛，是傻妞爹前阵子劈的，码得整整齐齐，柴禾缝里还嵌着没化的雪粒。

“我娘今天蒸窝窝！”傻妞拽着他的胳膊往里跑，辫子扫过他的手背，带着点凉意，“掺了玉米面，甜！”

刚进院，就见傻妞娘蹲在灶台旁翻晒东西，竹簸箕里摊着金黄的豆子，圆滚滚的，被太阳一照，亮得像撒了把碎金子。“这是黄豆？”杨永革停住脚，往簸箕里瞅——颗粒饱满，比他在东莞超市买的看着还瓷实。

“是啊。”傻妞娘直起腰，拍了拍手上的灰，“前阵子收的，留了半袋子，够吃到开春了。”

傻妞爹正蹲在屋檐下修犁，闻言往这边瞥了眼：“炒着吃香，泡发了生豆芽也脆，傻妞最爱啃泡得胖乎乎的豆芽。”

傻妞凑过去抓了把黄豆，往嘴里塞了两颗，“咔嚓”嚼着：“脆！”

杨永革蹲下来扒拉黄豆，指腹碾过豆粒，心里突然亮了——在厂里当副总的时候，食堂大师傅总念叨做豆腐的事，说黄豆磨了浆、点了卤，能变出好几种吃食，软的嫩的、硬的韧的都有，那会儿他没上心，这会儿瞅着这半袋黄豆，倒想起些门道来。

“叔，婶子，”他直起腰，往傻妞爹娘跟前凑了凑，“这黄豆总炒着吃、泡芽吃，可惜了。”

傻妞爹放下手里的刨子：“不然咋吃？难不成还能变花样？”

“能。”杨永革点头，往院里扫了眼——墙角堆着几块青灰色的石头，是傻妞前阵子捡来练扔石头的，块头不小，表面还算平整，“能做成豆腐。”

“豆腐？”傻妞娘愣了，“啥是豆腐？”

“是种吃食。”杨永革比划着，“把黄豆磨碎了，滤出浆，再点上东西，就能凝成块，嫩的能拌着吃，老的能炖着吃，还能压成豆腐干，耐放。”他往簸箕里指，“这么半袋黄豆，要是做成豆腐，能顶好几顿菜，吃不完的还能给村里人分点，或者换点东西。”

傻妞爹“嗤”地笑了，往墙上磕了磕烟袋锅：“你这外乡人净瞎搞，石头能把黄豆磨碎？我活了大半辈子，只见过石臼舂米，没听说过石头磨豆子。”

“真能！”杨永革急了，拽过傻妞，“傻妞，你过来。”他蹲在地上，捡了根烧黑的柴禾棍，在泥地上画起来，“你不是会弄石头吗？你看，咱弄两块石头，底下这块凿个圆槽，上面这块也凿个槽，对准了。再在上面这块石头中间钻个眼，安个木柄，往旁边凿个豁口。”

他边画边说，柴禾棍在地上划出“沙沙”声：“把黄豆泡软了，往俩石头中间的槽里一放，转上面的石头，俩石头磨着，黄豆就碎了，浆就从豁口里流出来——这就是磨。”

傻妞蹲在旁边瞅，眼睛瞪得溜圆，手指跟着柴禾棍的轨迹划：“上面一个石头，下面一个石头，转着磨？”

“对！”杨永革点头，“你力气大，选石头、凿槽子，你准行。”

“我男人说行，就准行！”傻妞“腾”地站起来，往墙角的石头堆跑，“我现在就去选石头！”

“傻丫头！”傻妞爹在她身后喊，“别听他瞎哄！这石头硬得很，凿槽子得费多少力气？凿坏了石头不说，黄豆也白瞎了！”

傻妞却不听，蹲在石头堆前扒拉，指着块脸盆大的青石喊：“这个！这个圆！”又拽出块稍小些的，“这个也圆！就这俩！”

杨永革走过去瞅，两块石头都是青灰色的，质地细密，表面没大裂纹，确实合适。“就这俩。”他点头，“先把表面磨平了，再凿槽。”

“我去拿工具！”傻妞转身就往厢房跑，没多久扛着把大锤、一把凿子出来，锤柄上还缠着圈麻绳——是她爹平时修农具用的，沉甸甸的，她却拎得轻松。

“你真要弄？”傻妞娘凑到杨永革跟前，低声道，“这孩子认死理，要是弄不成，她得难受好几天。”

“婶子放心，准能成。”杨永革拍了拍胸脯，“等做成了磨，咱做豆腐给你吃。五六十斤黄豆，能做出老大一板豆腐，够咱吃好几天，吃不完的卖给村里人，换点杂粮、布料，不比光吃炒黄豆强？”

傻妞爹蹲在屋檐下没吭声，只吧嗒吧嗒抽旱烟，烟袋锅里的火星明灭不定，映着他皱成疙瘩的眉头。

正忙着，院门口传来“吱呀”声，赵老实掀着棉帘进来了，手里还拎着个布包，里头鼓鼓囊囊的。“傻妞爹，在家呢？”他往院里一瞅，见傻妞正举着凿子往石头上比划，杨永革蹲在旁边指点，愣了，“你们这是干啥？凿石头玩？”

“村长来了！”傻妞娘赶紧迎上去，“永革说要弄个啥‘磨’，用石头磨黄豆做豆腐，正瞎折腾呢。”

“豆腐？”赵老实眼睛一亮，往石头堆跟前凑，“啥是豆腐？我咋没听过？”

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杨永革又把做豆腐的法子说了一遍，从磨浆说到点卤，说得赵老实直点头：“听着倒新鲜！要是真能成，村里冬天就多样菜了——冬天除了腌菜就是干菜，腻得慌。”他往傻妞手里的凿子瞅，“缺工具不？我家有套打石头的签子，比这凿子趁手，我去给你拿来！”

没等杨永革应声，赵老实已经转身往外跑，没多久扛着个木箱子回来，打开一看，里头放着大小不一的凿子、签子，还有个带把的小锤，都是磨得发亮的铁家伙。“这是我爹以前修石碾子剩下的，你拿去用！”

“村长你也信他？”傻妞爹终于开口了，往地上的石头瞥了眼，“这石头硬得很，凿个槽子得费多少劲？”

“试试呗！”赵老实往石头上蹲，用手摸了摸，“傻妞力气大，永革脑子活，说不定真能成。就算不成，权当凿石头练手了，也亏不了啥。”他又往傻妞娘跟前凑了凑，“婶子，要是真做出那啥‘豆腐’，先给我家留块，淑琴怀着双胞胎，嘴馋，换啥我都给。”

傻妞一听这话，更来劲了，举着小锤往石头上敲：“我现在就凿！”

“慢着！”杨永革赶紧拉住她，“得先把石头表面磨平了，不然槽子凿不匀。找块粗点的磨石，先蹭掉棱角。”

傻妞爹叹口气，从柴垛旁拖出块磨石——是平时磨镰刀用的，表面坑坑洼洼，却糙得很。“用这个吧。”他往石头旁一放，“磨的时候轻点，别把石头崩了。”

傻妞撸起袖子，抱着磨石往青石上蹭，“沙沙”声立刻响起来，石屑簌簌往下掉。她力气大，磨石压得实，没一会儿就把青石表面的疙瘩磨平了些，额头上渗出细汗，却连喘都没喘。

杨永革蹲在旁边，拿根柴禾棍在石头上画圈：“就磨成这么大的圆，边缘磨得齐点。”

傻妞娘端来碗热水，往杨永革手里塞：“先暖暖手，这天冷，别冻着。”又往傻妞跟前放了块麦饼，“饿了就啃口，别硬撑。”

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