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第37章（第1页）

过程倒是不难，只是她现在去哪弄破壁机？叶云昭路过胡婶子的肉摊时，一点不把别人当外人，笑着问：“胡婶子，你家中可有石臼？我想借几日。”“没有。”胡婶子摇摇头，她拍拍胸脯，“要捣什么？若是小的，叶县令你只管拿来，我这刀工保管给你剁成浆糊。”“若是大的，放在木桶中拿根木棍捣碎就是。”此话一出，叶云昭茅塞顿开，找块糙石块磨地萝卜，不就成了？！“多谢胡婶子指点。”她匆匆谢过，转身便往县衙去。陵南县县衙虽小，并无花园，但有青林园景，石块也不少，叶云昭不知大的合适还是小的合适，挑出两块大小不同的石块板，颇为费力地搬到了自己院中。叶云昭只有一个大小合适的木桶，她将清水倒进木桶，又洗净小石板，将石板斜靠着桶壁，她试了试角度，好似可以。紧接着把一个个地萝卜扒干净，白白胖胖的扔进木桶中，为了省力，叶云昭找了块竹席，席地而坐，只待开始。她拿起一个地萝卜，放至石板上上下滑动，很快便成了薯浆，除了有些费力，叶云昭觉得比破壁机还方便。磨了两三个地萝卜后，木桶中清澈的溪水变成了奶白色的液体，又磨了个后，木桶里满是粘稠的薯浆。薯浆有了，上次从岳州城带回来的粗布也能裁上一块充当纱布，只是问题又来了，在哪里过滤呢……过滤需要交叉的两根木棒，四端榜上纱布，形成漏网一点点过滤，或是有人也成。自然叶云昭既没可以过滤的交叉木架，又没人……她无奈叹了口气，环视院子，只觉得院子一角种的几棵树勉强能应付这项工作。忙活半天，又是煮布消毒，又是打结检查，等到叶云昭开始过滤时，已经过去了半个时辰。她抬手抹了抹额头的汗珠，将薯浆一点点倒在纱布上，地萝卜渣留在纱布上，浆水透过纱布流进了小木桶里。就这么重复了数十次，木桶中的薯浆才倒至一干二净，只是还没完，纱布上的地萝卜渣还要用清水冲洗几次，叶云昭挤紧纱布，过滤才算彻底结束。地萝卜渣叶云昭也不舍得扔，她捏起一些放进嘴里，吃起来有些像红薯渣的口感，她打算做成饼，不知味道如何。路过鸡圈时，叶云昭意外发现里面有两枚鸡蛋。“哎呀！你们两个谁下的蛋？”叶云昭格外惊喜，对着前几日买回来的两只小母鸡说话，“真棒！你们是全世界最棒的小母鸡！”叶云昭美滋滋地揣走了两个鸡蛋，她打算将自己吃过的鸡蛋红薯渣饼改良成鸡蛋地萝卜渣饼。地萝卜渣不少，她取出一半放在陶碗中，剩下的撒进了鸡圈，一是为了奖励小母鸡们下蛋的功劳，顺便给小鸡崽改善改善伙食；二是她实在吃不完，放到明日就馊了，馊了的地萝卜渣的结局还是被小鸡们吃掉。叶云昭将两个珍贵的土鸡蛋打在陶碗中，又撒了些细盐，和地萝卜渣搅和在一起，如果此时有些猪油就好了，猪油做的饼香，她下定决心，等过几日清闲了，非得熬一陶罐猪油。猪油没有，豆油也成，叶云昭将灶屋所剩无几的豆油倒进锅中，待油泛起轻烟，她将陶碗中的东西一口气全倒在锅中。反正自己一个人吃，实在犯不上再做成小饼。叶云昭用木铲压了压锅里的地萝卜渣，不大一会儿成了一张圆圆的饼，等这边煎的差不多，她再尽力一翻，鸡蛋香已经溢满灶屋。叶云昭将饼夹到陶碗中时，瞧着两面金黄，不自觉地咽了咽口水。她赶忙吹了吹，将金黄的地萝卜渣饼送进口中，四边较薄的地方被油浸润着，煎得香脆可口，里面的吃起来则是十分松软，担得起外焦里嫩的名头。一入口是浓郁的鸡蛋香带着淡淡的盐味，越嚼越香，后味竟带了一丝丝地萝卜的清甜。叶云昭不知是不是自己饿了，只觉得鸡蛋地萝卜渣饼是天上有地上无的美味，一张颇大的渣饼，她不大一会儿便吃了个精光。鸡蛋果然是好东西，煎鸡蛋尤为美味，叶云昭觉得比肉还要好吃，她期盼着小鸡崽快些长大，也期盼着小母鸡多吃些地萝卜渣，多多下蛋。到晚上睡前，叶云昭给沉淀好的浆水换了两次水，换水时她便瞧见桶底有一层厚厚的淀粉，看来她想的没错。若是和红薯淀粉一样，那岂不是能再做些改良凉糕？只是不知这里有没有类似的美食，如果没有，这个倒是赚钱的好法子，叶云昭伸了个懒腰，她月月有俸禄，这法子她大可教给翠花娘子。

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