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第20章（第1页）

王雪娇看着起码有十斤的红糖，一脸懵逼。

她知道土法红糖含水量大，容易坏，糖本身又是热爱吸水的，问题是这么多糖怎么吃啊！

绿藤市的冬天又冷又湿，怕不是过一个月，就要成凝成一团了。

简燕说的“倒霉了”，是指经期，可是一天喝一杯，就算每月都喝七天，那得喝到猴年马月去。

必须得说，这红糖的质量真好，隔着塑料袋都能闻到淡淡的清香，就这么糟蹋了怪可惜的。

王雪娇翻开丁老太太送给她的菜谱，想找点灵感。

真的在“烤”的项目内找到了。

红糖锅盔。

前面用二十多个字描写了红糖锅盔的历史源革。

红糖锅盔，又名“烫到背”，意思是吃的时候，包着的红糖汁从壳里流出来，流到手上，吃的人会赶紧去舔，红糖汁继续流到手臂上，人就继续舔手臂。

舔着舔着，手就不由自主地举过肩膀，弯折过去，壳里剩下的红糖汁，就会滴在背上，烫得人“嗷”～～

丁老太太的照相技术稳定挥，淡焦黄色的壳里装着映着光的红糖，红糖像熔岩一样，以一种缓慢流淌的姿态悬挂在锅盔的壳边，好像随时要滴下来。

钱刚留下的双层炉子正好可以当烤炉使，唯一的问题是，他用的是煤块。

直火烤的东西，用煤块，会有一种令人不愉快的煤焦油味。

得用炭，哪怕是用电，也比用煤强。

王雪娇四下张望，寻摸着应该上哪儿搞点炭。

“滋啦”，身边卖烤羊肉串的师傅正往羊肉串上甩油，滴在炭火里，升起一团烈焰。

等师傅送走了客人，王雪娇跟他商量，能不能卖点炭给她。

师傅自然是不愿意的：“给你了，我就不够用了！”

不过他也没那么绝情，给了王雪娇一个寻呼机号码：“卖炭的，你找他。”

不得了！卖炭翁都用上寻呼机了。

王雪娇留了小卖部的固定电话，没一会儿，卖炭翁就回电了。

听说王雪娇只要两斤，卖炭翁硬梆梆的甩了两个字：“不送！”

“多少斤起送啊？”

“一百斤。”

王雪娇倒吸一口凉气。

在她的认知里，一百斤炭起码要两百六十块到三百五十块。

烧不起烧不起。

她想了想，还是问了一句：“多少钱啊？”

“两块五。”

卧槽，两块五一斤，那不就是两百五十块钱一百斤？

她脱口而出：“这么贵？！”

“哪里贵啦！你打听打听，我们家的一斤炭，能烧三个小时！卖烤鸭的，做火锅的，都找我们家买。就算开大饭店，也够你烧一天的！两块五还贵？！”

王雪娇一愣：“你说两块五是一斤，还是一百斤？”

“当然是一百斤啊！一斤谁买啊！”

王雪娇当机立断：“来一百斤，送到建设路跟利民路交界的路口来。”

不多时，一辆装着两大袋子木炭的三轮车就出现了。

生炉子又得弄脏手，王雪娇嫌麻烦，便多给了送货小工五毛钱，让他帮自己把烤炉点上，小工对此非常开心，动作麻利，还跟她说了不少省火小窍门，比如烧到什么时候再放新炭，比如怎么熄炭能让炭二次使用等等。

他走后，王雪娇开始动手做锅盔。

菜谱上记录着红糖锅盔和混糖锅盔两种做法。

红糖就是把红糖包在锅盔里面，混糖就是把糖和面粉搅和在一起，没有馅，但吃起来是甜的，不会“烫到背”，口感扎实，有人特别喜欢。

还有把壳做得特别酥的白面锅盔，可以切开夹菜吃。

闲着也是闲着，不如都试试，看起来都很好吃的样子。

王雪娇先试做了五个红糖锅盔，五个混糖锅盔。

没有专用的铁板，用煎锅贴的平底锅也能凑和。

往平底锅上倒一点点油，再把做好的锅盔放上去，稍微煎一下，面皮的颜色开始微微焦黄，就拿出来，放到下层的“烤层”，让它慢慢熟透。

刚开始她对木炭的特性还不太熟，火太大了，羊肉串师傅实在看不下去，教她怎么压火。

王雪娇谢过他，又在看夹菜锅盔的内容，丁老太太推荐的有卤肉、三丝和凉粉三种。

绿藤市的人民群众只在夏天吃凉粉，这会儿连菜场都没得卖，算了。

卤肉她那高贵的卤肉还藏了半锅，看起来，印刷厂的人今天应该不会要送菜了，不如，就把它拿出来。

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