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第53章（第1页）

沈清一行人到了猪肉摊，立即将五花肉和肥肉全部包揽了。

看着两条猪后腿，沈清手一指，豪迈道：“这两也要了！”

江雨一惊，低声喊道：“嫂子，天热这么多吃不完，瘦肉做熏肉不好吃，咱们肥肉节省点吃也是一样的。”

猪后腿全是瘦肉，除了皮没有一丁点肥肉，也要二十多文一斤呢，太不合算了。

关丽想的也是。

江水虽然馋肉，放在以往必然觉得有总比没有好，管它瘦肉还是肥肉，只要是荤就行！

可刚才听到娘和大嫂的对话，她隐隐觉得事情不只是大暴雨那么简单。

后面花银子的地方说不定比比皆是，家里的银钱确实要花在刀刃上，能吃肉固然好，但也不是非吃不可。

沈清小声说道：“不是做熏肉，咱们做猪肉脯，也就是肉干，用瘦肉尤其猪后腿肉最好，不仅肉质鲜嫩，而且多汁；

等做好后咸中微微带着甜，芳香味浓，口感丰富，给你们做零嘴，好吃还有营养，咱们多做些储存着。”

天然无添加的健康零嘴，气味不大还易保存，做好后收进储物柜中，路上拿出来也不会让人怀疑。

江水咕咚一声咽了口口水。

沈清接着说道：“猪肉切成薄薄的片状或者捣成肉泥，放入调料腌制半个到一个小时入味，放在簸箕或者竹篾上，肉泥的话就用擀面杖擀成薄薄的片状，放在炭火旁反复烘烤，最后撒上芝麻，又香又有嚼劲。”

猪肉脯最好的一点就是制作快！

从早到晚能批量生产，不像腌咸肉还要挑选天气好的日头晾晒，受天气变化影响。

它直接烘烤，做饭烧水都能放在四周。

这次不单单只有江水咽口水的声音。

关丽毫不犹豫的举手：“婶子，我把剩下的瘦肉买了，你教我做成不？”

猪腿肉最好，但其它部位的瘦肉应该也不差吧。

第86章继续囤货

天气转热，沈清自家人多，两条后腿肉烘烤来得及，关家三人白天都有活要做，只能利用晚上的时间....她压低声音说道：“你一次做不了多少，买多了回去时间长了容易坏；

这样吧，我总归要进城卖黄鳝，每次带新鲜猪后腿肉回来的时候，你过来匀个两斤，既方便又新鲜，如何？”

关丽求之不得，欣喜的不住感激：“谢谢婶子！”

自从上次跟婶子一起进城后，他们家隔几日也会买几斤猪肉，一半吃新鲜的一半做成熏肉；

别说，油水真的养人啊，家里三人明显有劲多了！

熏肉大约存下来十来斤，后面熏肉和猪肉干一起做，自家人少应当够吃。

沈清趁机又道：“我每次买白面的时候要不要给你也带上两斤？你回家炒了，耐放，吃的时候用沸水一冲，撒点盐咸香，放糖则香甜；

要是没火，干吃喝水也成，怎么也能把肚子填饱。”

关家的经济状况她还是清楚的，她家现在不缺银子，只缺好的身体，而要养好身体，就得从改变观念提高伙食开始！

关丽毫不犹豫同意：“成！只是婶子受累了。”

给银子归给银子，肉和白面却要婶子亲自背回，还要连带她们关家的那份。

沈清不怕别人买，就怕不听劝，不在意道：“没事，咱们有驴车，不受累。”

白面从商城买就成，回去的路上再取出，即便没有驴车也不累。

猪肉铺子不止一个，这家没有猪板油了，一行人前往下一处，连跑了五个，一共买到二十斤猪板油，又买到十五斤五花肉。

猪板油最为实用，无论猪油渣还是猪油都是足足的油水，沈清直接分了十斤给关丽——她家做肥皂，猪油虽然没存下来，但猪油渣一直在吃，和关家人比起来，自家人油水足够多了。

等后面快出前，猪油就不用来做肥皂，全部存起来装坛子里路上炒菜用。

关丽看着十斤猪板油，安心了不少，连忙去陶瓷店买了两个大陶罐子。

家里的太小了，她要在洪水来临前，将这两个大陶罐子装满！

*

关丽以为家里有驴车，肉和粮食敲定，衣裳鞋袜也有穿的，还买了铁哨，自家没什么需要买的了。

结果跟在沈清身后，方才意识到要买的东西实在太多太多！

油布，她和婶子家虽然都有车厢，人在里面不用担心淋雨，但车厢装了人就装不了多少家当，其余的要用板车拉；

锅碗瓢盆淋雨没什么，可粮食以及衣物根本不成！

而且不光大块的要买，小块的也要买，人可以打伞，但雨水多的情况下伞遮挡也有限，挑着的箩筐、背着的竹筐可不得用小块油布包裹好盖严实？不然泡了水能不能用先不说，沉甸甸的重量至少加了不少。

买了油布，油纸伞蓑衣自然也一并买齐。

火折子，她们一直用的打火石，家里柴火都是干燥的尚且很难打着引火，何况荒郊野外湿漉漉的情况下？火折子一吹即燃，方便极了。

盐必不可少，多备上几斤总没错。

纱布，婶子说多层的做夏天的薄衫，透气易干；

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