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第287章（第1页）

“只有喝到这口汤的时候我才恍然察觉秋天真的来了……”“在城市里待久了，差点都忘了大自然的气息是什么样的了。”“听说这附近还有专门的山子可以带人进山采山货？”“别听说了，你刚才还不是说最讨厌爬山了吗？”“我后来也说就冲这碗汤我愿意再爬！”“哈哈哈哈！”像是被激发了元气一般，众人喝完汤之后顿时更加精力十足，他们身上爬山的汗水和热意在温汤和爆衣的作用下已经消退，他们纷纷长舒一口气，露出山子满载而归的满足微笑：“今天满载而归！”“看我采到了这么多的栗子！”“野菜嘿嘿嘿嘿！纯天然的野菜最补了嘿嘿嘿！”“感谢大自然的馈赠！”“黄瓜！柠檬！野梅！浆果！哈哈哈哈蔬果脑袋狂喜！”随着汤水涌入肺腑，味道直上脑门，众人不知不觉已经陷入了汤品所含的意象之中。他们乘着汤水清亮鲜香的风味，来到了资源丰富的山林之中，犹如一个个靠山吃山靠水吃水的山子，在阳光肆意的阔叶林中行走，在茂盛湿润的草地上寻找，他们每走两三步就能看到又大又圆的栗子和蘑菇，他们每扒开一个树丛就能收获各种各样的野菜和野果！甚至有人已经不满足自己的山子身份，转而将自己身上本就破城布条的上衣彻底撕开甩飞，然后大笑着满地乱爬：“哈哈哈！我要当泰山！嗷呜呜呜呜——”“我也在树上荡来荡去！树上也有很多果子！”“我不仅要地上的树上的！我还要活的！我要打野！”“嗷嗷嗷嗷嗷！主厨还有没有！我还想喝！我要跟棕熊搏斗！”“阿苏山肯定有野人！那就是我哈哈哈哈！”刘昴星：“……”“主厨还有吗？”“我也想喝！”此时第二批顺着“流星”找过来的客人们也到了。看着在他们之前到达的客人们都开始爆衣，化身成猴子，后来的人们不仅不害怕，反而眼前一亮，三两步地走过来：“果然没选错！这可是远月高材生！熊本今年的料理比赛冠军！怎么可能没有好东西！”“小子给我也来一碗！”“好！”刘昴星继续派碗派汤。等待的途中，客人们看着还在接连不断地落尽大盘子里的“流星”，终于忍不住了：“吸溜！刘主厨，请问你这是什么汤啊？”客人们看着难以言喻地看着这从天而降的汤品，好奇地问道：“为什么会是这种——”“这个样子对吧？”因为汤品早就提前熬好了，刘昴星反而没有自助餐厅里的堂岛银那样忙得热火朝天脚不着地，甚至可以和客人们聊天：“因为这是汤冻。”“汤冻？”扑通扑通。流光溢彩的“流星”继续落尽盘子里，刘昴星在众人面前接到了一颗“流星”：“各位请看。”“咦？”看清“流星”真面目的众人瞪大眼睛：“里面有水在流动？！”“是的。”刘昴星微微颔首：“这是我特意为今天的早餐制作的双层汤冻，外面为一层圆球形的栗子蘑菇汤冻，内里是早上熬制过滤好的野菜香鱼汤，而在各位面前的这个盘子下面，一直都有最小的火在加热盘子，帮助汤冻融化，也帮助这两种一荤一素的汤品混合。”“等等等等！”有人难以置信地看着手里的汤，大声：“你是说这碗汤里有肉？香鱼？那个清新的味道不是果子吗？”“不是果子。”刘昴星摇摇头：“准确的说不全是果子，我确实有在栗子蘑菇汤冻里加入了一些野梅浆果，但同时也在野菜汤里加入了熊本的特产——香鱼。”香鱼是熊本县本地一种以藻类为食的淡水鱼，肉质细嫩，带有类似瓜果的天然清香，这个香味通常被形容为类似“黄瓜”或者是“西瓜”，也是本地人在这个时节常吃的食材。刘昴星不止在来到熊本的前几天就已经充分熟悉了香鱼这一食材的特点，甚至在之前的藤崎宮秋季大祭当天早上，远月温泉度假村的二厨，也就是堂岛银的副手曾经送给他的早餐饭团里也有使用香鱼这一食材。当时他就发现，因为香鱼本身标志性的清新香气极易受热挥发，只有通过盐烧炙烤，猛火使鱼皮瞬间焦化，形成物理屏障锁住内部挥发性香气分子，减少会带走风味物质的汁液渗出，才可以最大可能地保留香鱼本身的独特味道。可刘昴星一开始就去掉了鱼肉，将香鱼的所有物质全部用盐分逼出，然后融入野菜汤之中，再过滤干净呢？

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