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第83章 新鲜鸡肉（第1页）

景区门口卖炸鸡，乔嫣然知道现在人流量不错，但是每天要卖20份的炸鸡，也不知道能不能卖得完。

脑海里里面出现各种各样炸鸡的方法，乔嫣然选择在第一天做最简单的炸鸡块。

炸鸡块要用到的材料不多，这也不是第一次摆摊了，乔嫣然竟然有些熟练。

最重要的是炸鸡表面上的那一层面糊。

乔嫣然特地选择了新鲜的材料，准备去山下买新鲜的鸡肉。

其实现在很多炸鸡都是用鸡胸肉做的，鸡胸肉经过冷冻之后，味道没有新鲜鸡肉那么好。

既然选择了做炸鸡，那就要做到最好。

赚不赚钱无所谓，乔嫣然最看重的还是积分和任务奖励。

去了当地的菜市场，菜市场里边儿有专门卖活鸡的，选了10只的新鲜的活鸡。

让摊位的老板把他们切成均匀的小块，至于其他的鸡杂带回来，准备做鸡杂拌。

鸡杂拌味道不错，就是处理起来有些麻烦。

不过现在有的是时间，乔嫣然完全不用怕麻烦。

带着处理好的新鲜鸡肉，放到清水里面泡。

紧接着就是准备腌料了，腌料也是买的新鲜的葱姜蒜，里面再加一点洋葱。

中途加入孜然香叶，一系列的香草，打碎之后均匀的和鸡块拌匀。

然后放到冰箱里面进行腌制。

鸡块腌制至少需要四个小时以上，时间越久越入味。

最好不要超过24小时，味道最好的时候是七个小时到12个小时左右。

乔嫣然准备第二天上午就去门口摆摊。

在这期间，乔嫣然调试了好几种挂在鸡腿上面的面糊，最终确定了一个非常酥脆的配方。

还有就是两种调味料，一种是辣的，还有一种是五香的。

等一切都准备完毕，就已经来到了晚上的12:00多。

乔嫣然躺在床上倒头就睡，第二天一早早早的起来。

突然，门口出现一个已经摆好了的摆摊车。

和之前卖馄炖的摆摊车有点像，只不过更加适合炸鸡。

带着材料开着小电车，乔嫣然自然的就到了景区门门口，了一个不错的位置。

刚停好就打开了直播，不过现在因为太早直播间人不多，大多也不怎么说话。

乔嫣然和他们打了一声招呼之后就开始自顾自地忙活了。

把腌制好的鸡块和调好的面糊放到摆摊车上面。

然后起锅烧油，这次炸鸡用的油是猪油和木籽油的混合。

味道非常的香，猪油的香味醇厚，菜籽油带着一股浓郁的坚果香味，两者混合之后，更加的诱人了。

随着温度慢慢地变高，乔嫣然先把火给调到最小。

然后拿出一份鸡块裹上一层薄薄的面糊，放到油锅里面炸。

刚放下去的一瞬间，油锅顿时开出了漂亮的花朵。

鸡块逐渐的定型，展现出漂亮的样子。

外面一层薄薄的面糊完全不影响口味，在外面形成一层透明的盔甲。

白色的面糊逐渐的凝固，外表呈现出金黄色。

随着金黄色的外衣逐渐的变硬，乔嫣然忍不住的咽口水。

这炸鸡太香了。

经过了一个晚上的入味，再加上面糊本身就带有味道，高温烹炸后，香味逐渐的散发开来。

乔嫣然捞起来的一瞬间。

“咕噜咕噜！”

咽口水的声音突然响起，乔嫣然明显感觉到这不是自己肚子的声音。

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