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第238章 烤鸭（第1页）

用特制的刷子，这是之前卖烤鸭的时候留下来的。

师徒两个缓慢的把琥珀色的糖浆轻轻的从鸭子的头上刷到尾巴上。

表面上逐渐的覆盖出漂亮的糖浆，挂在皮上看起来非常的漂亮，就像是琥珀一样。

乔嫣然自己动手刷了一只，剩下的都给小徒弟练手。

宋獒天赋非常的好，再加上学习起来非常的认真。

一开始会犯一些低级错误，但是后面做得非常的完美。

烤鸭上面挂着一层漂亮的糖浆，是刷上了一层晶莹的铠甲。

“为什么要刷糖浆，就是为了在烤的时候慢慢地深进去，最后变成那个漂亮的红色。”

“这个糖浆是非常重要的，也叫脆皮水，以后，如果你自己要做烤鸭的话，可以按照我这个菜谱。”

宋獒在旁边点点头，非常的乖巧。

紧接着就是风干了，这次风干的时间并没有那么长，所以直接拿着电风扇放到边上吹。

下面也有一个吹风的，在上面铺了一层厚厚的果木的碎屑。

这些果木散发出淡淡的果香味，非常的清新。

两边的风不断地吹过，慢慢地变得紧致，里面多余的水分逐渐地被排出来。

只留下了漂亮的鸭子，看着非常的好看。

因为风足够大，鸭子的变化还是非常明显的。

在这期间，肖胜男带着宋獒拿了一些果木炭，在厨房里面搬出了一个比较小的烤炉。

烤炉组装还是很简单的，另外两个小姑娘也一起来帮忙。

虽然用处也不大，但是看起来确实是玩得很开心。

准备鸭子的其他时候，乔嫣然定的其他的菜已经到了。

今天来的10个人，再加上自己和小徒弟两个人一共12个人。

一大桌子的菜，又要好吃，又要吃饱。

要让他们感受到宾至如归。

毕竟是自己做的活动，让人家过来玩都不开心，那这个活动也没有什么意义呀。

宋獒干完活之后在旁边看着鸭子，感受着鸭子的每一份变化。

“师傅，这些鸭子好像在呼吸一样，好像每一秒钟都有变化，真的是太神奇了。”

乔嫣然在旁边看了一眼，小徒弟观察得很仔细。

每一只鸭子选挂的角度都有讲究，颈部微微的上扬，两个翅膀自然的下垂，能够看到鸭子里面的水分慢慢地掉下来。

很快鸭子就分干的差不多了，乔嫣然简单地检查了一下鸭子的状态，确定好可以考了之后才满意的点了点头。

这次用的不是那种大型的烤炉，是那种比较小的，一次性最多只能烤个10只左右的鸭子。

五只鸭子放到里面，下面放好了火炭和碎屑。

在鸭子的身体里面加入了各种的调料和水果，最后还加入了柑橘。

这个配比，乔嫣然特地写了一张菜谱交给小徒弟。

宋獒拿着菜谱，仔细地看了好几遍，最后甚至能够背下来了。

把鸭子放进烤炉，果木的香味扑面而来。

烤炉的温度还是非常高的，鸭子挂在上面被熊熊的烈焰烘烤着。

不是直接烤，是被高温来回的烘烤。

每过一段时间，乔嫣然就会把鸭子进行简单的调整，鸭子的温度能够均匀的烤制。

浓郁的香味逐渐的散发开来。

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