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第480章 尹食堂（第2页）

羡鱼一听很是赞同啊，他可不想像中餐厅那么累，最后，做一两种菜就完了。

李瑞镇补刀式务实：“还得算成本，食材好买不好买，流程能不能标准化。”

羡鱼一边给两位续小菜，一边在脑子里开会：“代表韩国”+“外国人吃得懂”+“流程简单”=……

她抬头，干脆利落：“首先，烤肉。”

李瑞镇立刻接上：“韩国的灵魂就是烤肉。可问题是……出国开店，不一定能做炭火烤盘那么大阵仗。”

尹汝贞也点头：“我听说店不大，就几张桌子。”

羡鱼把夹子一转，像在翻一个商业方案：“那就把烤肉做成‘成品’。招牌第一款——烤肉盖饭。”

她说着，手在空气里比划起来：“把肉先腌好，铁板或平底锅快炒、快煎都行。

饭是最容易被接受的，菜配一点酸黄瓜、泡菜、或者当地喜欢的清爽沙拉。上菜快、出品稳、拍出来也好看。”

李瑞镇眼神认真了：“盖饭确实快，而且出品稳定。”

尹汝贞思考了一下：“那外国游客呢？有些人不习惯吃米饭。”

李瑞镇立刻补充：“对，有些游客更喜欢手拿着吃，像汉堡、三明治这种。”

羡鱼“啪”一下把夹子往烤盘上一点，像开大招前的提示音：“那就第二款——烤肉夹馍。”

空气静了一秒。

尹汝贞：“……夹什么？”

李瑞镇：“馍？那是……面包吗？还是饼？”

羡鱼这才反应过来：啊，对，他们听不懂“馍”这个概念。她努力把表达调成“跨文化沟通模式”。

“就是……烤肉夹面包！”她说得特别认真，“一块圆形的面包或者长的面包，中间夹烤肉，再加点蔬菜和酱。你们可以理解成——汉堡。但把里面的牛肉饼换成我们的烤肉。”

李瑞镇“哦——”了一声，立刻在脑子里算账：“那就等于一个肉，两种卖法。肉的备料一致，出餐分流。”

尹汝贞也跟着点头，眼神里有种“这孩子懂事”的满意：“而且不用做一大堆品类，厨房压力小。”

羡鱼趁热打铁，像在给综艺组递可剪辑的金句：“对啊，观众也好理解。我们就主打一个——韩国烤肉，既能坐着吃，也能拿着走。两种吃法，一种灵魂。”

李瑞镇抬手比了个“可以”的手势：“简单、清晰、成本好控。”

尹汝贞也笑了：“那就这样，先把烤肉做好。别整太多花里胡哨的。”

羡鱼一边翻串，一边心里暗爽：看吧，专业帮厨不是白当的。

她抬眼看两位前辈，语气一本正经但又忍不住带点得意：“那我们到时候买成品的面包就行，反正核心是——烤肉不能丢。”

李瑞镇咬着串，点头：“行。你负责把我们从‘韩国料理’做成‘世界能懂的韩国料理’。”

尹汝贞轻轻哼笑：“你这嘴挺会说，手也得跟上。”

羡鱼立刻敬礼：“社长放心，我嘴和手都在岗。”

炭火“滋啦”一声，油脂滴落的瞬间，肉香更浓了。

三个人坐在梨泰院的烟火气里，把一个“出国开店”的蓝图，硬是聊得像下一集就要开张。

而镜头外的罗英锡pd，估计已经在想：这段‘馍是什么’剪进去，大家能听懂么？

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