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第329章 成为餐饮界巨头分店开遍北上广（第1页）

上海滩一役，何雨柱用他那套“谈判桌上的疯批风格”彻底打响了“傻柱”品牌在南方市场的名头。消息像长了翅膀一样飞遍大江南北的餐饮圈，连广州那边刚有点意向的加盟商都听说了何老板的“光辉事迹”，打电话来咨询时语气都带着三分敬畏七分好奇。

“何董，听说您在上海……直接把当地的地头蛇给‘谈’服了？”电话那头，广州的意向加盟商林老板试探着问。

何雨柱正翘着脚在北京总部的新办公室里看报表，这间办公室占据了刚建好的“傻柱大厦”顶层，视野开阔，装修极尽奢华，但偏偏在他那张超大办公桌旁边，显眼地放着一把半旧不旧的擀面杖——据说是他从红星轧钢厂食堂带出来的“老伙计”。

“服？”何雨柱对着电话嗤笑一声，顺手拿起桌上的紫砂壶对着壶嘴嘬了口浓茶，“林老板，你这话说的不对。不是我让他服，是他自己个儿想明白了。做生意嘛，讲究个和气生财，对不对？我这个人最好说话了，前提是别挡我的路。谁不让我好好做生意，那我就得问问了，凭什么？”

他语气轻松，甚至带着点调侃，但电话那头的林老板却莫名打了个寒颤，连忙赔笑：“是是是，何董说得对！和气生财！我们广州这边条件都谈得差不多了，就等着您派人过来最后拍板，您看……”

“等着，我让马华过去一趟。”何雨柱干脆利落，“以后华南片区的业务，他负责。我跟你透个底，马华是我大徒弟，他的话就是我的话。你跟他谈，痛快点儿，别整那些虚头巴脑的，我烦那个。”

挂了电话，何雨柱把腿从桌子上放下来，走到巨大的落地窗前。楼下是北京日渐繁华的街景，车流人流，熙熙攘攘。他的“傻柱”餐饮集团，如今已经不再是最初那个靠着小饭馆起家的草台班子。经过几年的疯狂扩张和近乎野蛮的生长，旗下已经拥有了“傻柱私房菜”（高端）、“傻柱快炒”（平民）、“柱爷火锅”（特色）三条主要产品线，门店遍布华北、东北的主要城市。现在，拿下了上海这个桥头堡，辐射了整个长三角，再加上即将敲定的广州市场，北上广三大核心城市尽入囊中，标志着“傻柱”品牌真正成为了全国性的餐饮巨头。

办公桌上的另一部电话响了起来，是秘书处转接进来的《经济日报》记者，想要做一个专访。

“专访？”何雨柱皱皱眉，他对这些虚名一向不太感冒，“没空。正忙着算计怎么把竞争对手挤兑黄了呢。”

秘书在电话那头显然噎了一下，小声提醒：“何董，这是全国性的大报，影响力很大，对咱们集团形象……”

“形象？”何雨柱乐了，“咱们集团什么形象？菜好吃，价格实在，老板是个疯批，不好惹。这不就够了吗？消费者是来吃饭的，不是来看我装孙子的。告诉他们，要采访可以，我就这德行，他们敢登我就敢说。”

最终，专访还是做了。当记者问到“傻柱集团成功的秘诀”时，何雨柱的回答果然没让任何人“失望”。

“秘诀？”他掏了掏耳朵，毫无形象可言，“哪有什么秘诀。味道弄好点，别把人当傻子糊弄，该硬气的时候别怂。就这么简单。”

“可是何董，很多企业也注重品质和管理，但似乎很难达到贵集团这样的扩张速度和市场占有率。”记者引导着。

“那就是不够硬气呗！”何雨柱说得理所当然，“遇到地方保护了，遇到刁难了，遇到使绊子的了，你吭哧瘪肚忍气吞声，那不就等着被欺负死？你得支棱起来啊！你得让他们知道，惹了你，他付出的代价比得到的多得多！我这人吧，没啥优点，就是光脚不怕穿鞋的惯了。现在穿上鞋了，可谁要敢踩我脚，我照样把他鞋扒了扔茅坑里！”

记者：“……”

这篇专访见报后，标题被编辑部煞费苦心地拟为《“傻柱”何雨柱：品质与魄力，餐饮巨头的双翼》，但内容几乎原封不动地保留了何雨柱那些“惊世骇俗”的言论。果然在业界和读者中引发了巨大争议。有人骂他粗鄙不堪，是流氓企业家；也有人欣赏他的真实不做作，认为他道出了市场竞争残酷的真相。

何雨柱对此毫不在意，他把报纸随手扔进垃圾桶，对一旁憋笑的马华说：“看见没？这就叫热度。骂也好，夸也好，总比没人惦记强。赶紧的，广州那边你亲自跑一趟，速战速决。年底之前，我要看到北上广深四大一线城市，都有咱们‘傻柱’的招牌亮起来！”

“师父，深圳那边……是不是再观望一下？那边现在虽然发展快，但感觉有点乱……”马华有些犹豫。

“乱？”何雨柱眼睛一瞪，“乱世出英雄知道不？越乱的地方机会越多！规矩少，正好适合咱们这种不按常理出牌的。去！必须去！而且要搞就搞大的，直接把旗舰店砸过去！”

他走到墙上的巨幅中国地图前，拿起红色的记号笔，在北京、上海、广州的位置上重重打了三个勾，然后在深圳的位置，画上了一个巨大的、充满侵略性的红色圆圈。

“告诉底下那帮人，都给我精神点！”何雨柱转过身，眼里闪烁着马华熟悉的那种混合着野心和混不吝的光芒，“巨头？这才哪儿到哪儿！老子不仅要分店开遍北上广，将来还要开出国门，开到纽约巴黎东京去！让那帮老外也尝尝咱中国厨子的手艺，顺便也让他们见识见识，什么叫社会主义企业家的‘疯批’风格！”

马华看着师父，无奈地笑了笑，但眼神里却充满了信心和干劲。跟着这么一个永远不按常理出牌，永远敢想敢干，而且总能干成的师父，虽然心累，但前途，是真的亮堂。

“明白了，师父！我这就去订票！”

随着马华南下，何雨柱坐镇北京，遥控指挥。集团的扩张机器以前所未有的速度高效运转起来。资金像开了闸的洪水，涌入一个个新的市场。谈判、选址、装修、招聘、培训……所有环节都带着“傻柱”特有的烙印——效率至上，拒绝扯皮，老板何雨柱的名字就是最好的“清道夫”，扫平了许多潜在的麻烦。

到了1989年秋天，“傻柱餐饮集团”在全国的门店数量突破了一百家，其中北上广深四大一线城市均设立了区域总部和多家旗舰店、分店，形成了强大的品牌辐射效应。集团的年营业额达到了一个令人瞠目的数字，缴税金额更是成为了北京市的明星企业。

何雨柱，这个当初四合院里被人叫做“傻柱”的厨子，真正成为了中国改革开放后第一批崛起的民营餐饮界巨头。他的成功路径无法复制，因为他把自己那套“拒绝精神内耗，有事直接发疯”的哲学，完美地融入了商业实践中，形成了一种独特而极具侵略性的“疯批商战法”。

当然，树大招风。暗处的眼红和算计从未停止，但何雨柱毫不在乎。他正琢磨着下一个目标，或许，是时候把隔壁那条街总跟他唱对台戏的“御膳坊”给挤垮了？凭什么他家招牌比我的亮？看着就来气！

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