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第615章 雅间订满座套餐扩客群（第1页）

暮春的午后，阳光透过“晚星食府”的竹帘，在大堂的梨花木桌上投下细碎的光影。余晚星刚送走一桌客人，就看到掌柜老李匆匆跑过来，脸上带着几分焦急：“余姑娘，又有客人来订雅间了，可咱们的三个雅间，已经被富绅李老爷、绸缎庄王夫人和药材行张掌柜订到下月初了，这可怎么办？”

余晚星心里一怔，这才意识到，自从推出节气菜和灵泉系列菜品后，食府的雅间就成了“香饽饽”——富绅商户办家宴、谈生意都爱选在这里，一来环境雅致，二来菜品独特，能彰显身份。可雅间只有三个，不少普通家庭客人因为订不到雅间，只能失望离开，甚至有客人抱怨“食府只招待有钱人”。

“不能让客人寒心。”余晚星当机立断，“咱们把大堂靠里的区域隔出来，布置成‘家庭聚餐区’，摆上四张圆桌，再挂些绣着花鸟的布帘，既保证私密性，又有家庭氛围。另外，推出‘家庭套餐’，专门针对一家三口、祖孙同堂的客人，性价比要高，让普通家庭也能吃得满意。”

老李眼睛一亮，立刻去安排。伙计们动作麻利，不到半天就用布帘隔出了家庭聚餐区，还在桌上摆上了小盆栽和儿童餐具；余晚星则根据家庭客人的需求，设计了三款套餐：

?亲子套餐（2大1小）：包含灵泉炖鸡汤、翡翠青菜、番茄炒蛋、儿童专属小点心和2杯灵泉果汁，价格比单点优惠两成；

?全家欢套餐（4-6人）：在亲子套餐基础上，增加东坡肉、清蒸鱼和1壶灵泉茶水，赠送水果拼盘；

?寿宴小套餐（6-8人）：主打软烂易嚼的菜品，如灵泉萝卜炖排骨、豆腐羹，赠送长寿面和寿桃点心，适合给老人过寿。

套餐推出当天，就有客人来尝试。住在附近的王婶，带着丈夫和儿子来吃亲子套餐，尝了一口鸡汤，笑着说：“这汤跟雅间里的味道一样鲜，价格还便宜，以后再也不用羡慕订雅间的人了！”儿子拿着儿童餐具，吃得格外开心，还指着小点心说：“娘，下次我还要来吃这个小兔子饼干！”

不到一周，家庭聚餐区就天天满座，不少客人提前来预订套餐，甚至有客人专门为了套餐，改到饭点前就来占位。余晚星还特意在套餐里增加了“互动小环节”——孩子要是能背出一首古诗，就能免费获得一杯灵泉果汁；老人过寿时，伙计会集体送上“长寿安康”的祝福，让客人感受到满满的心意。

这天傍晚，李老爷来食府吃雅间，看到家庭聚餐区热闹的场景，笑着对余晚星说：“余姑娘，你这主意好啊！既照顾了我们这些爱清静的，又没忘了普通百姓，难怪你家生意这么好。”余晚星笑着回答：“做生意就是要让大家都满意，不管是富绅还是百姓，来我这里都能吃得开心。”

随着家庭套餐的受欢迎，食府的客群覆盖范围越来越广——从最初的富绅商户，扩展到普通家庭、学生群体，甚至有周边乡镇的客人，专门来吃套餐。账本上的营业额稳步增长，伙计们的干劲也更足了，不少人说：“现在每天都能看到客人的笑脸，比之前只招待雅间客人时，心里还踏实。”

可余晚星心里清楚，牛大海肯定还在盯着食府的动向。果不其然，几天后，她就听说福来酒楼也推出了“家庭套餐”，还降价吸引客人。但因为食材普通、口味一般，没什么客人光顾，牛大海气得又摔了茶杯。

管家在一旁小心翼翼地说：“掌柜的，余晚星的套餐卖得好，都是因为她的食材好。咱们要是能……”

“能什么？”牛大海打断他，眼神阴鸷，“之前派卧底、散布谣言都没用，现在她又靠套餐抢生意，我看她就是故意跟我作对！”他顿了顿，突然想起什么，“对了，下个月是县城的‘商户评比’，余晚星肯定想评‘诚信商户’，咱们不能让她得逞！你去打点一下评比的小吏，再找些人，到时候说她的食府卫生不合格，让她评不上！”

管家连忙点头：“掌柜的放心，我这就去办！一定让她评不上！”

此时的余晚星，还在灯下完善家庭套餐的菜单，准备增加适合夏季的“清热套餐”。她看着账本上增长的数字，想着孩子们在书院的好成绩，心里满是希望，却丝毫没察觉到，一场针对“商户评比”的阴谋，正在悄然酝酿。要是评不上“诚信商户”，不仅会影响食府的名声，还可能失去部分客人的信任，这对刚稳定下来的食府来说，无疑是个不小的打击。

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