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第657章 兰伟初学定进货预判库存显能力（第1页）

深秋的晨光洒在晚星杂货铺的货架上，许兰正蹲在粮油区清点灵泉大米的库存，手里的账本记满了密密麻麻的数字；许伟则站在日用品区，拿着销量记录表，对比着草本皂近一个月的销售数据——这是余晚星交给他们的新任务：学习制定“进货计划”，为店铺的货品周转把关。

此前，杂货铺的进货一直由余晚星亲自负责。随着店铺生意越来越好，货品品类从最初的几十种增加到上百种，余晚星渐渐觉得精力不足，便想着把这项工作交给孩子们：“兰兰细心，适合统计销量、核对库存；伟伟对数字敏感，能算出补货周期。你们学着做，不仅能帮娘分担，对自己也是种锻炼。”

刚开始学习时，姐弟俩闹了不少笑话。许兰第一次统计润肤膏销量，漏算了会员的预订订单，导致库存预估少了一半；许伟算灵泉大米的补货周期时，没考虑到秋收后百姓囤粮的需求，差点让店铺断货。余晚星没有批评他们，而是拿着过往半年的销售数据，一点点教他们分析：“你们看，夏季天气热，灵泉果汁和洗衣液销量会涨三成；冬季干燥，润肤膏和草本皂的需求会增加，这些都要提前预判。”

为了让他们更直观地理解，余晚星还画了一张“销量趋势图”：用红线标注粮油的销量变化，绿线标注日用品的波动，让姐弟俩清晰地看到“节日、季节、天气”对销量的影响。比如春节前一个月，粮油销量会达到峰值；下雨天，雨伞和防滑鞋的销量会突然上升。

经过半个多月的学习和实践，姐弟俩渐渐摸透了规律。许兰负责的日用品板块，做得越来越顺手——她会把草本皂、润肤膏、洗衣液按“热销款”“常规款”“滞销款”分类，热销款每周盘点一次，常规款每两周盘点一次，滞销款则每月评估是否需要减少进货量。有次她发现儿童款草本皂销量连续两周上涨，立刻提醒余晚星：“娘，最近买儿童皂的客人变多了，咱们得提前补货，不然可能会断货。”余晚星查看数据后，果然按她的建议增加了进货，避免了缺货情况。

许伟则在粮油和季节限定商品上展现出天赋。他会用算盘精准计算每种粮油的“库存预警线”——灵泉大米库存低于500斤、面粉低于300斤时，就启动补货；还能根据节气预判需求，比如重阳节前，提前增加糯米的进货量，因为很多客人会买回去做重阳糕。有次他发现秋季梨汁的销量比去年同期高了两成，主动提出：“娘，今年梨汁卖得好，咱们可以多进些梨，多做些库存，免得后面不够卖。”余晚星采纳后，秋季梨汁的销量比去年又多了一成，还减少了临时补货的成本。

姐弟俩的进步，不仅减轻了余晚星的负担，还让杂货铺的库存周转效率提升了近四成——以往偶尔出现的“缺货”“积压”问题，现在几乎不再发生。伙计阿力笑着说：“兰兰和伟伟现在比我还懂货品，有他们在，咱们再也不用怕断货了！”

余晚星看着孩子们认真工作的模样，心里满是欣慰。她特意给姐弟俩各买了一本新的账本，作为奖励：“你们做得很好，以后这进货计划，就主要交给你们负责了。遇到解决不了的问题，再跟娘商量。”许兰和许伟接过账本，用力点头，眼里满是成就感。

可余晚星没注意到，牛大海的管家最近总在杂货铺附近徘徊。他看到许兰和许伟负责进货，还把姐弟俩统计数据、盘点库存的场景偷偷告诉了牛大海。牛大海正为酒楼停业整顿的事憋着火，听到这话，眼睛里闪过一丝算计：“两个小屁孩也能管进货？肯定会出错！你去打听一下他们的进货渠道，找机会在货品上做手脚，让他们进一批劣质货，到时候客人投诉，余晚星的杂货铺名声就臭了！”

管家犹豫道：“掌柜的，他们进货前都会检查货品，要是发现劣质货，咱们不就白费功夫了？”“白费功夫也得试！”牛大海咬牙切齿，“我就是要让余晚星知道，她的孩子再能干，也斗不过我！”

此时的许兰和许伟，还在一起核对下个月的进货清单，许兰说：“草本皂要多进些桂花味的，最近很多客人问；”许伟补充：“灵泉大米也要多进200斤，快到冬至了，百姓要囤粮。”余晚星看着他们认真的样子，丝毫没察觉到，一场针对进货渠道的恶意算计，正在暗中酝酿。要是牛大海真的在货品上做手脚，不仅会让店铺蒙受损失，还可能影响姐弟俩的信心，她该如何应对这场危机呢？

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