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第689章 兰伟主理县城店远程指导练能力（第1页）

入夏的暴雨刚过，晚星杂货铺的青石板路还沾着水珠，许兰就已经站在柜台后，核对当天的进货清单。她手里拿着余晚星留下的《店铺管理手册》，逐条对照着货架上的商品——灵泉果汁的库存还有八十瓶，草本皂各香型齐全，婴童辅食只剩最后十罐，需要立刻安排补货。

“姐，邻县食府分店派人来报，今天的灵泉蔬菜不够用了，问能不能从县城调二十斤过去。”许伟拿着一张字条跑过来，额头上还带着汗。自从余晚星带着许明、许亮前往京城后，他和许兰就正式接手了县城与邻县的“晚星”店铺，一个主理账目与采购，一个负责运营与客情，每天都忙得脚不沾地。

许兰接过字条，快速在账本上记下需求，又拿起毛笔写了一张调货单，递给伙计：“让阿力赶紧安排马车送货，路上注意保护好蔬菜，别被雨水淋了。”她的动作熟练，语气沉稳，丝毫看不出曾经的生涩——这半个月来，从应对客人投诉到处理供应链问题，她已经渐渐能独当一面。

其实刚开始接手时，姐弟俩也遇到过不少难题。有一次，邻县杂货铺分店的改良农具卖断货，农户们纷纷上门催货，许伟没及时统计库存，导致补货延迟了三天，还被几位农户抱怨“办事不靠谱”。许兰知道后，一边带着许伟向农户道歉，赠送草本皂作为补偿，一边连夜核对所有分店的库存数据，制定了“每周盘点、提前预警”的制度，避免再出现类似问题。

这些情况，姐弟俩都会通过书信，详细告诉远在京城的余晚星。余晚星收到信后，也会及时回信指导：“遇到客诉，先倾听需求，再解决问题，比解释更重要；库存管理要分‘常用品’和‘滞销品’，常用品如灵泉果汁、辅食，要多备三成货。”她还会在信里分享京城的见闻，比如“京城的婴童辅食注重‘营养搭配’，你们可以试试在辅食里加些磨碎的核桃粉”，既给孩子们建议，也让他们感受到家人的牵挂。

在余晚星的远程指导下，姐弟俩的管理能力进步得越来越快。许兰学会了根据季节调整商品陈列——夏天把灵泉果汁、清凉草本皂放在门口显眼处，冬天则主推保暖的天然染料布料、滋补的灵泉米汤；许伟则摸索出了“成本控制”的技巧，通过对比不同农户的食材价格，选择性价比最高的供应商，还优化了运输路线，让成本降低了一成。

有一次，县城食府的厨师长提出想推出“夏季清凉菜品”，但不确定市场反响，许兰和许伟商量后，决定先做“试吃活动”——邀请老客免费品尝新品，收集反馈后再调整口味。活动当天，食府坐满了客人，不少人吃完后当场预订，试吃转化率超过了七成。姐弟俩把这个好消息写信告诉余晚星，余晚星在回信里特意画了一个笑脸：“你们做得比我想象中还好，继续加油！”

店铺的稳定运营，也让周边的商户和农户更加信任“晚星”。有位农户主动提出，愿意以更低的价格供应蔬菜，前提是能长期合作；邻县的织坊掌柜柳大娘，还特意开发了“儿童款”天然染料布料，放在杂货铺销售，销量十分可观。许伟笑着说：“姐，现在咱们不用愁客源和货源了，只要好好做，店铺肯定能越来越好！”

可姐弟俩没注意到，那个穿着灰布衫的男人，最近来得更频繁了。他有时假装成客人，在杂货铺里逛很久，记录商品的销量和价格；有时躲在食府附近，观察店铺的运营情况，还偷偷抄写了许伟贴在门口的“每周特价清单”。回到住处后，他立刻写了一封信，派人送往京城：“余晚星子女已能独立管理店铺，‘晚星’在县城与邻县的根基愈发稳固，恐为其进军京城提供后方支撑，需尽快破坏其现有业务……”

此时的许兰和许伟，还在灯下核对当月的账目，讨论下个月的促销活动。他们不知道，石渊党羽已经把目标对准了他们管理的店铺，正计划着用更隐蔽的手段破坏——比如挑拨他们与供应商的关系，或者在店铺的食材、商品里动手脚。要是这些阴谋得逞，不仅会让“晚星”的口碑受损，还可能让姐弟俩失去信心，余晚星在京城得知消息后，又该如何远程应对这场危机，守护辛苦建立的事业呢？

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