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第529章 药膳口碑渐起（第1页）

他想用这种低调的方式，让饭馆自然而然地融入清华园周边的生态，而不是突兀地闯入。

开业当天，第一批客人是何晓带来的几位教授。

“爸，这是我们系的王教授、李教授，还有历史系的陈教授。”

何晓介绍道，“老师们听说您这儿开业，都想来看看。”

何雨柱连忙迎上前：“欢迎欢迎！几位老师能来，小店蓬荜生辉。”

王教授五十来岁，戴着厚厚的眼镜，说话慢条斯理：“何师傅别客气。我们是听何晓同学说，您这儿不仅是饭馆，还想做成文化沙龙。这个想法很好啊，清华周边就缺这样一个清静雅致、能好好聊天的地方。”

“就是就是。”

李教授接过话头，他是自动化系的副主任，身材微胖，笑起来很和气。

“我们这些老家伙，平时想找个地方聚聚，要么去教研室，要么去家里，都不太方便。要是您这儿真能成，以后我们系里的小型学术讨论会，说不定都能放这儿办。”

陈教授则是位清瘦的老先生，话不多，但目光锐利。

他仔细打量着院子的布置，从影壁墙前的菊花，到老槐树下的石桌石凳，再到正房里的书架和字画，最后点了点头：“闹中取静，有书香，有雅意。何师傅费心了。”

“老师们过奖了。”

何雨柱谦逊地说，“我就是想着，吃饭不只是吃饭，更是个交流的过程。环境好了，心情舒畅，饭才吃得香，话才谈得透。”

他引着几位教授进了“兰亭”包间，亲自递上菜单：“今天开业，我特意准备了几道药膳，老师们尝尝，提提意见。”

菜单是手写的，蝇头小楷工整清秀。

除了常规的谭家菜，最后一面专门列出了“四季养生药膳”：春季养肝茶、夏季清热汤、秋季润肺羹、冬季暖身粥，每道菜下面都简单标注了主要药材和功效。

“药膳？”

陈教授扶了扶眼镜，仔细看了起来，“枸杞、黄芪、当归、茯苓……配伍倒是讲究。何师傅懂中医？”

“略知皮毛。”

何雨柱说，“我妻子是医生，常跟我讲些中医理论。我自己做菜多年，也琢磨着怎么把药材和食材结合起来，既好吃又养生。特别是咱们知识分子，经常伏案工作，劳心劳神，更需要调养。”

这话说到几位教授心坎里去了。

王教授笑道：“何师傅说得对！我们这些搞研究的，一坐就是一天，颈椎不好，脾胃也差。要是真有既美味又养生的药膳，那可太好了。”

何雨柱趁机道：“今天我准备了秋季润肺羹和一道黄芪炖鸡。秋天干燥，容易伤肺，这润肺羹用银耳、百合、杏仁熬制，滋阴润燥。黄芪炖鸡则是补气健脾，适合长期用脑的老师。”

“好好好，都尝尝！”李教授拍板。

何雨柱退到后厨，开始精心准备。

药膳的关键在于平衡——药材的效用和食物的美味必须相得益彰，不能为了功效牺牲口感，也不能只顾好吃而失去调理作用。

他选用的是灵泉空间里滋养过的药材。

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