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第335章 吃（第2页）

他自己负责主厨，小菊和小婉两个丫鬟主动要求打下手，主要是两人对这新玩意儿太好奇了。

第一道菜是最简单的清蒸山药。

夏元一选了形状比较规整的几块，去皮切厚片，码在蒸笼里。

他特意留了几块带皮蒸，想对比一下口感。

“小一，这蒸的要多久。”小菊一边烧火一边询问道。

“水开后一刻钟就差不多了，这东西熟得快，蒸久了就太软了。”夏元一盖上蒸笼盖。

趁着蒸山药的功夫，他开始准备第二道菜，山药炖大骨汤。

昨天说好的杀猪没成行，但福伯和小菊每天都要去长安买菜，所以，夏元一直接让福伯带回来了两根大腿骨。

夏元一让人取了几根大骨，焯水后放进大锅里，加入姜片和少许料酒，先熬上。

“这汤得熬一个多时辰，等骨头里的味道出来了，再下山药。”夏元一边说边处理另一部分山药块。

第三道菜他打算做清炒山药片。

选了肉质最紧实的一块，仔细去皮后切成薄片，泡在清水里防止氧化变黑。

“快火快炒，保持脆爽。”夏元一说着，准备好了蒜片和几根青椒。

就在他准备第四道菜，蜜汁山药时，蒸笼那边传来了香甜的气息。

夏元一走过去揭开蒸笼盖，一股热气腾起，带着山药特有的清香。

蒸熟的山药片变得半透明，雪白的肉质微微膨胀，看着就诱人。

夏元一用筷子夹起一片尝了尝，眼睛一亮。

“小一，怎么样？”夏石迫不及待地问。

“比普通山药更粉糯，甜味也足。”夏元一点头。

他让帮忙的妇人把蒸好的山药片分装在几个盘子里，先给围观的老人们送去。

老人们小心翼翼地接过，吹了吹热气，咬下一小口。

“唔····好吃！粉粉的，又甜！”

“比芋头还香！”

“这个带皮的也不错，皮有点嚼劲，别有一番风味。”

“·····”

得到老人们的肯定，夏元一心里更踏实了。

他继续忙活，大锅里的骨头汤已经熬成了奶白色，香气四溢。

他适时加入切好的山药块，盖上锅盖继续炖煮。

清炒山药片是道快手菜。

热锅凉油，下蒜片爆香，接着倒入沥干水的山药片和青椒，大火快速翻炒。

山药片在锅里发出清脆的响声，夏元一熟练地加入盐和少许糖，最后沿锅边淋入一圈醋。

刺啦一声，醋香混合着山药香腾起，围观的人都忍不住咽了咽口水。

最后一道蜜汁山药，夏元一选了几块形状好看的，切成长条，先上锅蒸至七八分熟，再放入熬好的红糖浆里小火慢煨。

糖浆渐渐收浓，均匀地裹在山药条上，亮晶晶的诱人。

临近中午，村中央的空地上已经摆开了几张长桌。

四大盆菜依次摆上。

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