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第73章 医者济世武者护国（第1页）

吃过早饭，武振邦带着老父亲写的亲笔信，与秦若雪踏上了回四九城的归途。

这一次空间的飞行速度又比以前有了一个很大的提升，二人飞行了半个多小时就回到了四九城。

一路上武振邦谆谆告诫秦若雪如此如此这般这般，听得秦若雪不耐中带着感动，看到他对自己细心到了这个地步，秦若雪不禁芳心乱跳。

武振邦特意选择了市郊降落，从空间取出跨斗摩托二人突突突的向市里开去。

秦若雪先到秦老胡同放下武振邦后自己骑车回去了，武振邦拎着大包小裹进了自家院子。

闻声迎出来的霍老惊喜的说道：“小武子，你可回来了，一走这么多天，再没消息，我都打算去街道办报告了”

“哈哈哈，霍爷爷，我进山打猎去了，这不，满载而归”

说着将手中拎的两个大麻袋扔在了地上，一个麻袋里装的是一头傻狍子，另一只麻袋里装着一头小野猪。

霍老上前打开麻袋惊讶的说：“好家伙，你小子好大的力气，这两个麻袋加一起怕不是得有200斤吧，你居然就一手拎一个？”

“哪里哪里，我自小随家父习武，双手几石的力气还是有的”武振邦傲娇的说道：

“先放在这里，我进屋洗把手，咱爷俩把它给肢解了腌上，咱们可以吃到入冬。”

说罢武振邦进屋洗漱了一番，又去后花园的锦鲤池看了一眼，半个月不见，池子里的各种鱼类又长了不少，看样子吃到入冬也不成问题。

回到当院，霍爷爷已经招呼警卫帮自己把卸肉的条案都已经准备好了。

武振邦抽出一把解腕尖刀对霍老和帮忙的警卫小赵说：“今天我给您二位表演一个庖丁解牛”

说罢把那只80多斤的傻狍子摆在条案上，刀光闪动，锋利的刀刃顺着骨肉的缝隙不断游走，竟然没有一个部位是需要强力斩断的。

下刀部位精准，如同技艺高超的外科大夫一样，半个多小时就将体重达40多公斤的狍子和100多公斤的小野猪肢解成了一块块。

夏日的阳光炙烤着大地，蝉鸣声此起彼伏，让人烦躁不安。在这个炎热的季节，新鲜的肉很容易变质，想要长期储存，腌制便成了一门重要的手艺。

武振邦先将猪肉和狍子肉仔细地清洗干净，放在案板上沥水。那肉鲜红透亮，肥瘦相间，看着就让人垂涎欲滴。

待水分差不多沥干后，他拿出一把锋利的刀，将肉切成大小均匀的长条状，这样既能保证腌制入味，又方便后续悬挂晾晒。

切好肉后，武振邦转身把院中一个储水用的半人多高的大缸洗涮擦拭干净，确保里面没有一点生水和杂质。

接着，他开始调配腌制的调料。盐是腌制的关键，武振邦按照每斤肉大约15克盐的比例，称出适量的粗盐放入碗中。

除了盐，他还加入了花椒、八角、桂皮等香料，这些香料不仅能增添独特的风味，还具有一定的防腐作用。

武振邦熟练地将香料和盐搅拌均匀，那浓郁的香气瞬间弥漫开来。

调配好调料，武振邦戴上干净的手套，拿起一块切好的肉，将调料均匀地涂抹在肉的每一个角落，反复揉搓，让调料充分渗入肉中。

每一块肉他都仔细对待，不落下任何一处。涂抹完调料的肉被整齐地码放在大缸里，一层一层，就像在建造一座美味的城堡。

码放一层肉后，武振邦在上面撒上一些剩余的调料，确保每一块肉都能充分吸收调料的味道。

等所有的肉都码放好后，他找了一块干净的大石头，放在肉的上面。这是为了压实肉，让它更好地腌制入味，同时也能排出缸内多余的空气。

然后，又用一块干净的粗布将缸口封住，再用绳子紧紧地扎好，防止蚊虫和灰尘进入。

武振邦交代霍老接下来的日子每天照看一下大缸，确保密封。

腌制一周左右，将腌制好的肉从缸里取出，用清水稍微冲洗一下，去除表面多余的盐分和香料残渣。

然后用麻绳将肉一块块地串起来，挂在屋檐下通风阴凉避光的地方晾晒。

肉的表面会随着晾晒逐渐变得干燥，颜色也慢慢变深。经过半个月左右的晾晒，腌肉就可以大功告成。

有了这些腌肉，即使在物资匮乏的日子里，院子里也不愁没肉吃了。

霍老叹为观止的看着武振邦忙碌着，感叹道：“真是百无一用是书生啊，老夫我一辈子教书育人，却没有想到过真正的生活的智慧就在民间。不是我说小武子，你哪里学来的这些本领？”

武振邦一边洗手一边笑道：

“实践是检验真理的唯一标准，书中看到的知识自然要实践才能够确定其真理的本质。

夏季炎热季节腌制鲜肉便于储存的方法，记载于清张履平辑的《坤德宝鉴》。当年看此书时，我便心生亲手试验的冲动，今天终于付诸于行动了哈哈。”

霍老招呼着洗完手的吴振邦坐到石桌旁，早已沏好的茶水温度正合适，武振邦拿起茶杯一饮而尽：

“霍爷爷，我此次在山里待了这么久，得出了一个感悟，与其在世间蝇营狗苟，不如寄情于山水之间，所以我恐怕要辜负霍爷爷对我的期待了，学校的校医工作我打算辞去，从此寄情山水，做一个闲野散人，采采药，打打猎，远离尘世喧嚣，实在是妙哉！”

霍老闻言沉思了片刻道：“原本人各有志，不便相强，可我们的国家目前内忧外患，一穷二白，你身为其中的一份子难道不该尽一份力吗？”

“哈哈，每个行业的人自有报效国家的方式，我家历代行医，治病救人就是我们的本分，医者济世，武者护国，这岂不就是各得其所吗？”

霍老闻言也仰天大笑起来：“小武说的对呀，是老夫着相了”

“对了，霍爷爷，思华应该放暑假了吧，怎么没有见到她”

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