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他带着三人走向牛群。走近了,更能看清这些鲁西黄牛的特点。骨架不算特别巨大,但结构匀称,肌肉饱满,皮薄毛短,毛色在阳光下泛着健康的光泽。它们眼神温顺,鼻睛湿润,见到生人也不惊慌,依旧慢悠悠地反刍着。
“看这头,”王老栓指着一头格外健壮的公牛,“俺这的‘头牌’,三岁口,正当年。你看它前胸多宽,屁股多圆,四肢粗壮,走路蹄子落地稳稳当当,这叫‘四蹄踏雪’,好牛的相!”
云栖月虽然不算特别懂行,但也能看出这头牛的精神头和体型确实出众。
“能摸摸吗?”她问。
“随便摸,俺这牛性子都好。”王老栓很自豪。
云栖月伸出手,轻轻抚摸了一下旁边一头母牛的背脊。皮毛光滑紧密,下面的肌肉结实而富有弹性,带着生命的温热。
“它们平时都吃些什么?”云栖月继续问,这是她最关心的。
王老栓来了兴致,带着他们去看饲料棚,里面堆着铡碎的青贮玉米秸秆、晒干的苜蓿草,还有豆粕、麦麸等。
“夏天主要吃河滩上的青草,俺隔三差五给补点精料。冬天就靠这些青贮和干草,搭配着来。水是打的深井水,干净。”
他又指着牛舍里干净干燥的地面:“瞧见没,俺这圈舍,天天打扫,定期消毒。牛住得干净,少生病。”
顾沉舟看得仔细,甚至蹲下身看了看食槽和水槽的清洁情况。
“栓叔,您这牛,一般养多久出栏?”顾沉舟问。
“正常的话,十八个月到两年。”
王老栓说,“不能图快,时候不到,肉里那股子香味出不来,口感也不够润。”
云栖月听得连连点头,这就是她想要的!不追求极致的速度和产量,而是要那份经过时间沉淀的自然风味。
这时,王老栓的老伴儿招呼大家进屋喝水。简陋的堂屋里,摆着几张木凳。老太太端上来几碗白开水,还有一小筐洗干净的旱黄瓜。
“自家种的,没打药,脆生着哩,解解渴。”老太太笑眯眯地说。
云栖月道了谢,拿起一根黄瓜,“咔嚓”咬了一口。果然,清甜爽脆,带着浓郁的黄瓜香气,比市场上卖的好吃太多。果然,好的食材是需要好的水土和用心培育的。
“栓叔,不瞒您说,我们岛上想养牛,主要是为了自家吃,也打算做点高品质的。”云栖月放下黄瓜,切入正题。
“您看,如果我们想引种,是买小牛犊好,还是怀崽的母牛好?”
王老栓抽了口旱烟,沉吟一下:“要是图省心,长远打算,买带崽的母牛或者怀孕母牛最好。回去了很快就能有小牛,适应了你们那边的水土,以后种群发展也稳当。就是价格贵点。”
他看了看云栖月,又看看顾沉舟:“你们是真心想好好养,俺看出来了。这样,俺圈里有几头刚断奶的小母牛,品相都不错,还有两头揣了崽的,快下牛了。你们要是看得上,俺给你们实在价。”
“太好了!谢谢栓叔!”云栖月大喜。
王老栓领着他们去牛舍里亲自挑选。云栖月虽然不算专家,但她也可以是半个专家,她悄悄运转灵力,去感受每头牛的生命气息。
最终,她选中了四头精神最足、眼神最清亮、气息最平和稳健的小母牛,还有两头肚子滚圆、母性温顺的怀孕母牛。
“栓叔,就这六头,您看行吗?”云栖月指着自己选中的牛。
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