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第815章 御膳房初试 改良烤炉样（第1页）

二月廿三辰时，晨雾尚未散尽，皇宫御膳房外已传来脚步声，工部匠人抬着两台崭新的改良烤炉样品，在侍卫的引领下匆匆赶来。

“陛下驾到！”随着王福的高声通报，萧砚身着常服走来，身后跟着两名身着漠北服饰的徒弟，正是此前在御花园美食宴上展露身手的好手。

御膳房总管连忙率一众厨子躬身迎接：“臣等恭迎陛下！改良烤炉已按工部吩咐安置妥当，炭火、食材也已备齐。”

萧砚点头示意众人起身，径直走向烤炉：“辛苦总管了。今日召你们来，就是要现场试烤，看看这改良烤炉是否真能适配南北食材与炭火。”

两名漠北徒弟上前一步，仔细打量着烤炉。与漠北简陋的土烤炉不同，改良后的烤炉通体由精铁打造，炉身两侧设有可调节的通风口，炉底还加装了接灰槽，显得精巧又实用。

“陛下，这烤炉的通风口设计得巧妙。”年长的漠北徒弟伸手触碰通风口，“漠北炭火硬，火力旺，调小通风口能控火；中原炭火软，调大通风口就能让火更旺。”

萧砚眼中含笑：“正是此意。你们常年烤串，经验最足，今日就由你们主烤，朕在一旁看着，随时调整。”

“是！”两名徒弟齐声应道，立刻忙活起来。一名徒弟负责生火，将漠北硬木炭与中原松枝炭分别填入两个烤炉，另一名徒弟则开始处理食材。

御膳房总管适时上前禀报：“陛下，臣已备齐食材，既有漠北的羊肉、羊腰，也有中原的青菜、蘑菇、馒头，还有江南的莲藕、笋片，皆可用来试烤。”

萧砚扫过案台上的食材，满意点头：“种类齐全，正好检验烤炉的适配性。先从最考验火候的羊肉和青菜开始吧。”

此时，烤炉内的炭火已燃得旺盛。年长的徒弟拿起几串羊肉，架在烧着漠北硬木炭的烤炉上，手腕轻转，开始翻烤。他刚要撒料，却被萧砚抬手制止。

“先别急着撒料。”萧砚走上前，指着烤炉的通风口，“调小半格通风口试试，漠北炭火火力猛，若不控火，羊肉容易外焦里生，中原百姓怕是吃不惯。”

徒弟依言调整通风口，果然，炉内的火势缓和了些许。他重新翻烤羊肉，不多时，羊肉表面便泛起金黄，阵阵肉香随之飘散，引得御膳房的厨子们频频侧目。

“陛下，该烤中原青菜了！”年轻的徒弟拿起几串青菜，架在烧着松枝炭的另一台烤炉上。松枝炭火力较软，青菜一时难以烤出焦香，徒弟不由得有些着急。

萧砚见状，示意他调大通风口：“中原食材讲究鲜嫩，青菜要烤得外脆里嫩才好吃。调大通风口，让火势集中，既能快速锁水，又能烤出焦香。”

徒弟立刻照做，通风口调大后，炉内火势瞬间旺了起来。不过片刻，青菜便烤得边缘微焦，带着松枝炭特有的清香，与漠北烤串的浓香形成鲜明对比。

“陛下，您尝尝！”年长的徒弟将烤好的羊肉串递到萧砚面前，年轻的徒弟也端上了烤青菜。

萧砚拿起羊肉串，轻轻咬了一口。外焦里嫩，肉质紧实，香料的味道与羊肉的鲜味完美融合，没有丝毫外焦里生的情况。他又尝了一口烤青菜，脆嫩爽口，带着淡淡的炭香，口感极佳。

萧砚尝过烤串后笑道：“对味！就按这个标准批量打造，让京城百姓和漠北牧民，用一样的炉烤一样的香！”

这便是本章的看点，萧砚的认可不仅敲定了烤炉的量产标准，更凸显了南北技艺融合的成功，为后续烤炉推广注入了强心剂，让在场众人都振奋不已。

“陛下圣明！”御膳房总管与两名徒弟齐声欢呼，厨子们也纷纷露出欣喜的神色。他们能想象到，这样的烤炉推广开来，定会掀起一阵烤串热潮。

王福在一旁笑着说道：“陛下，这烤炉烤出来的串香气扑鼻，比御膳房的不少菜式都诱人。老奴刚才在门口，都闻到香味了。”

萧砚闻言打趣道：“王福，你若是想吃，待会儿让徒弟多烤几串，带你尝尝这南北融合的美味。”

“谢陛下恩典！”王福连忙躬身道谢，脸上满是欢喜。

接下来，众人又陆续试烤了蘑菇、馒头、莲藕等食材。无论是荤菜还是素菜，无论是北方食材还是南方食材，在改良烤炉的烤制下，都变得香气四溢、口感绝佳。

年轻的漠北徒弟一边烤着馒头，一边感叹：“陛下，这改良烤炉太好用了！以前在漠北，想烤点面食都难，现在用这烤炉，馒头烤得外脆里软，比蒸的还香！”

“这就是改良的意义。”萧砚语气坚定，“朕要的不是只能烤牛羊肉的漠北烤炉，也不是只能烤素菜的中原烤炉，而是能让南北百姓都用得顺手、吃得满意的大靖烤炉。”

御膳房总管看着眼前的景象，心中忽然有了一个想法。他犹豫了片刻，还是上前躬身奏道：“陛下，臣有一建议，不知当讲不当讲？”

“但说无妨。”萧砚示意他继续。

“陛下，这改良烤炉不仅适合民间摊贩，更适合推广至京城的酒楼。”御膳房总管说道，“酒楼厨子技艺精湛，若能用这烤炉研发新菜式，定能吸引更多食客，让烤串文化更上一层楼。”

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