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第598章 定心尝鲜盏（第1页）

京城关于澄味园的风吹得正盛的时候，澄味园门前出现了一个不大的素布篷子。

它支在澄味园气派门楼侧面的空地上，既不挡道，也不张扬。

篷下摆着两张半旧的条凳，一张长条案，案上整整齐齐码放着数十个莹白润泽，不过掌心大小的敞口瓷盏。

盏旁立着一块不起眼的木牌，上面用清秀的隶书写着：“定心尝鲜盏，午时初至午时末限量奉赠。”

这是怎么回事呢？

上午钱掌柜他们走后他们又按照昨天的练手了几道菜，然后林薇薇提出了自己的想法征求大家的意见。

在和大家反复商议后，他们一起向刘公公正式请示。

提议时，林薇薇向刘公公条分缕析道：

“一则，外界议论纷纷，真伪混杂，与其任人猜测，不如主动展现一二，以正视听，且只送不卖，姿态谦和，不易授人以柄。

二则，连日练习，所余边角料及半成品不少，弃之可惜，正好物尽其用，化为这尝鲜盏，也是珍惜食材、敬重庖厨之道。

三则，让寻常百姓亲口尝到我们澄味园厨子们的烟火之味，胜却千言万语，口碑自成。”

刘公公听罢，眯着眼沉吟了一盏茶的功夫。

他在权衡利弊。

此事看似小事，却牵涉甚多。

如果澄味园主动出击，是否会进一步刺激名楼？

但免费派送会不会被讥为澄味园众人在哗众取宠或底气不足呢？

但反过来看，这又确实是个巧妙化解舆论压力、贴近民心、甚至能暗中观察各方反应的窗口。

最终，他还是点了头，脸上露出那惯常笑容：

“各位思虑周详，此事倒也无妨。

只是需切记，这尝鲜盏重在尝鲜与表意，滋味要精，分量要巧，不可滥，不可俗，更不可落人口实，说咱们澄味园借机市恩或浪费宫中拨付的食材，另外，派发之人也需伶俐知进退。”

“公公放心。”

林薇薇恭敬应道。

于是，这小小的定心尝鲜盏摊位便在午时初之前悄然设立。

负责主理和派发的是嗓门洪亮、性情爽朗的周旺，以及另一位口齿清晰的年轻厨子小李。

胡师傅与张一手等人则在幕后把控盏中内容的品质。

那些白瓷小盏里盛放的有以经多次调整、越发醇厚柔和的救急高汤，里面放了质地各异的豆腐丝，那些豆腐丝是今日上午研究豆腐那组人员研究出来的成果。

有的盛放的是取山海汇中最为成功的菌油配方轻轻拌过的迷你鱼虾双鲜丸，旁边点缀着一小片煸炒得香气扑鼻的榛蘑薄片。

还有的小盏里盛放的是用清鲜蔬菜汤浸润的雕刻成或树叶或花瓣形状的白萝卜，旁边配上一小撮调味得当、翠绿喜人的菠菜蓉，象征着“安居乐业”的田园生机。

每一盏都小巧玲珑，刚好一匙入口的量，让人能品其味，察其精，又不至于饱足。

但就在这方寸之间，澄味园来自五湖四海的厨子们对火候的掌控、对味道的调和、对食材特性的理解皆可窥见一斑。

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