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第53章（第1页）
“第一刀顶在鱼皮上把肉切开。”
“第二刀把皮斩断。”
况野拿起鱼片，向两边展开：
“这就是蝴蝶片，要薄。”
说罢开始低头专心切鱼片。
直播间的网友们似乎也很喜欢看况野做饭。
尤其切鱼片的时候，竟然也会感觉到减压。
直播间的小礼物刷不停。
但况野终于停了。
这鱼不小，切起片来也挺费劲。
好在况野手底下利索，节省了不少时间。
接下来，况野将切好的鱼片放进了盆里，加盐加水，开始淘洗。
“这一步主要是把血水和腥味都淘洗干净。”
况野再次皱起了眉头：
“别说，这味儿啊真的挺腥。”
“我有一种整段即将垮掉的感觉”
别说况野了。
粉丝们都有一种隐隐约约的不安。
总觉得大厨看上去挺专业，但奈何食材不给力
况野就这样淘洗了很多遍，竟然将昨晚打来的河水都用完了。
这中间又出去打了一趟水。
洗好的鱼肉片看上去倒是挺像那么回事儿了。
况野这时候疯狂加料啊！
玉米粉、盐、白胡椒
搅拌均匀后，又不放心地倒了些油进去，企图将调料的味儿封的更扎实一些。
鱼头和鱼骨也没浪费，况野全部剁成了块儿。
紧接着，况野开始起锅烧油。
等着油冒出白烟，将姜片丢了进去。
然后又将鱼骨头和鱼头倒进了锅里。
瞬间，热油发出了“滋啦”的声音！
况野翻炒了两下，加入了水，没过了鱼骨。
盖上锅盖炖了大概十分钟。
“这一步主要是熬鱼汤，鱼骨头过一遍油，这汤就会呈现奶白色。”
况野说罢，拿出了酸菜鱼的料包。
一股脑儿地全部倒进了锅中。
该说不说，这种底料的味道还真不错。
瞬间香气四溢，带着酸菜特有的解腻气息。
况野尝了尝，又加了点盐进去。
接下来就是酸菜和鱼在沸汤中的相互融合了。
况野盖上锅盖，在一旁等了会儿，回复了几条粉丝们的弹幕。
然后将鱼骨头捞了出来。
这时，酸菜金汤算是彻底成了。
况野这才将鱼片一个个滑进了沸腾的金汤中。
“大概三十秒就能吃了啊。”
况野准时将鱼片从锅里捞了出来，开始装盘。
然后热油呛香，激发出鱼肉最大限度的香味。
这一大盆金汤酸菜鱼放在镜头前面，谁不流口水？
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