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“放入树胶呢,也是为了让颜料更有粘性。”
经过况野耐心的搅拌,原本流动性较强的墨汁,逐渐变成了一种浓稠且富有质感的颜料。
况野将颜料放在密封瓶中,隔绝空气保存。
眼看到外面落霞已经初见端倪。
况野开始忙不迭地给小家伙们喂饭。
其他人都还好,企鹅幼崽们需要细嚼慢咽,喂食会稍微费点时间。
等况野喂完食,简单冲洗了一下,开始准备晚饭了。
又到了粉丝们喜欢的环节,况野自然架势也要做足。
“感觉只有一道锅包肉不够吃,我再附赠一道东北大拉皮吧!”
一句话说完,烟火气拉足!
况野将面粉缓缓倒入盆中,一边加水一边用筷子飞速搅拌——
没一会儿,面粉变成了絮状。
“面皮筋道的奥秘,就是揉得大力大力再大力。”
这件事,况野十分在行。
几下揉好后,用一块干净的湿布盖好面团:
“醒半个小时,就会大变样。”
趁着醒面的功夫,况野又开始准备锅包肉的食材。
从冰箱里拿出一块新鲜猪里脊肉,放在案板上。
况野三下五除二,将肉切成了薄片。
随即将肉片放入碗内,在加入调料进行腌制。
一套丝滑流程下来,外面的落日也跌落海面。
扎克刚进门,冷然的眉眼忽地就带上了笑意。
本来窝在况野脚边的破晓和塔伊布,闻到那股咸湿的海风,一下子就蹿了出去!
扎克俯下身子,但没有立刻抱起它们。
双手高高地举起来:
“手脏,洗完了再抱你们。”
洗完手,凑到况野旁边,两眼盯着嫩肉片笑道:
“饿啊,我可是真饿了。”
“马上就好,维修公司怎么说?”
“船保养的很好,没有大问题。”
上一个打我主意的,怕是已经毒发身亡了。
二人一边聊着,况野开始洗面。
洗面就是字面意思。
他将醒好的面团放入大盆,加入清水。
像是搓衣服一般,反复地揉搓着面团。
等盆里的水渐渐变得浑浊,况野将洗出的面水倒入另一个大容器中。
就这样一次次加水、揉搓、倒水
况野耐心真的很足,前后大概洗了五次,连扎克都看得一愣一愣的:
“你可真有耐心。”
如果是扎克,可能早就放弃随便煮一包泡面来吃了。
最后,洗完的面水终于清澈,而盆里也只剩下一团富有弹性的面筋。
“面筋可是凉皮的灵魂搭档。”
接下来,就得将面水进行沉淀。
况野将面粉水放在了阴凉处,等它慢慢沉淀。
转身在腌制好的肉片里加入适量淀粉,搅拌均匀。
确保每一片肉都能裹足了淀粉。
紧接着,起锅烧油。
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