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“豆瓣酱?”
沈易橙转身从冰箱里拿出一个罐子。
“嚯,还真有?!”
况野又继续道:
“宽粉?”
沈易橙顿了一下,看了一眼况野,再次转身从冰箱里拿出一个塑封袋,里面正是宽粉。
况野比了个大拇指:
“沈工,你是不是还有个身份,叫哆啦兄弟?”
哆啦a梦的兄弟,简称哆啦兄弟。
沈易橙从保温壶里倒出适量的水,沿着锅边慢慢淋进去,慢条斯理地道:
“如果某人不像挤牙膏一样地要东西,我可能从‘神奇口袋’里拿出来的更快些。”
水刚碰到热油就“咕嘟”起来,很快漫过鸡肉和土豆。
况野盖上锅盖,将火调小:
“不容易,沈工说了三十一个字。”
大大大大盘鸡
再冷的人遇上况野都没办法维持人设,沈易橙抬手挠了挠自己的太阳穴:
“水加够,不然炖不熟。”
况野看着蓝色的火苗老老实实地贴在锅底,笑出了声:
“沈工,这个水有没有可能是你加的?”
沈易橙别过视线,飞速地眨了一下眼睛:
“我和面,做个白皮面。”
随即转身开始找面粉。
况野看着他忙碌的身影,歪了一下头疑惑道:
“面粉不就在你身后的橱柜里?”
“柜子快被你翻出花儿来了。”
沈易橙身形又是一滞,立刻蹲下身子找到了面粉,舀了一碗倒进了面盆里。
况野拿出了新鲜采摘的苦苣菜,已经被沈易橙摘洗的干干净净:
“搞个餐前开胃菜啊家人们。”
说完,将已经沥干水分的苦苣菜放在一旁,又找到一口小煮锅,倒上半锅水开始煮。
等水“咕嘟咕嘟”冒起小泡,况野就将苦苣菜整把丢了进去。
苦苣菜的叶片刚碰到沸水就蜷缩起来,深绿色慢慢变成了翠绿色。
况野滴了一滴食用油进去:
“要想叶片保持翠绿,滴食用油进去就行。”
锅里瞬间飘起了淡淡的野菜香。
“焯两分钟差不多,把苦味去了,还能杀菌。”
况野盯着锅里的菜,跟直播间的网友们聊着:
“野生苦苣菜不能生吃,焯水是关键步骤,既能去除草酸,又能避免引起肠胃不适。”
其实大多数开胃凉菜都是这样的做法,用水焯一下口感也会更好。
两分钟一到,况野关火,把苦苣菜捞出来,放进提前准备好的凉白开里“过凉”,这样能让苦苣菜保持脆嫩口感。
叶片在凉水里肉眼可见地舒展了些。
况野轻轻挤掉水分,放在案板上。
将苦苣菜切成了成小段。
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