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第50章 只有做不到的（第1页）

正是因为多出了十几万元，侯寿山才有底气，将豆腐用上最精致的包装，崔键还建议，豆腐厂可以购买一台发电机，农村停电是很普遍的，特别到了夏季，就更是如此，而豆腐厂的生产是一天都不能停的，虽然这又要花掉一万多元，但侯寿山还是连眼睛都没眨一下就同意了。

另外在厂房的顶上还建了个水池，豆腐厂的用水量很大，总不能靠人工提水。因此一台抽水机也是需要的，豆腐厂将成为侯家集村第一个用自来水的地方。

侯家集豆腐厂以神奇般的速度在建造，村里所有人都在里面入了股，侯家集村还没有任何的集体企业，而这是第一家，而且还是一家被全村人看好的企业，因此，所有人都对它寄予了厚望。这些厚望很多都表现在建造厂房的时候，厂房缺少建材，有人把家里准备建新房的红砖水泥木材河水运了来。要人工，男女老少齐上阵，厂房与村口之间要修一条简易公路，仅仅三天的时间，公路就修好，几乎是与厂房同时完工。

而在这期间，侯家集村的家庭作坊也没有停止，现在他们在市里的六家农贸市场都有了经销商，每天一千多斤的香干和卤干根本就供不应求，也正是这样，村民们才希望豆腐厂能更快投产，不但可以降低他们零星式生产的成本，同时也能增大产量。这样一来，他们的热情就空前的高涨，就像大跃进那时的干劲，几天时间，一切问题都得到解决不说，而且厂房几天就耸立了起来。

崔键几乎是愣在那里，这样的速度真是让崔键惊讶了，他还没见过这样干事情的，他工作就几乎是不要命的，而这些人几乎就是在拼命了。

看到这些，他赞叹着：“侯书记，真是没想到啊。这想几天的时间啊，侯家集就大变样了啊。”

“崔键，这可全是你的功劳啊。”

侯寿山拉着崔键的手，感慨万端的说道，现在全村人之所以会如此齐心协力，都是因为他们看到了豆腐厂的希望，能改变他们生活条件的消，而这，都是眼前这个年轻人带来的。他这个书记还从来没有这样风光过，村民们发家致富的劲头真是什么都挡不住的。

“侯书记，我可不敢居这个功，要说功劳，也是你这个书记的，当然，镇政府的支持，也是功不可没。如果没有领导们的支持，你说我们还能干什么？”

崔键笑道，豆腐厂的建设速度这么快，这也是他也没有料到的。人民群众的力量是无穷的，一旦他们的潜力被激发出来，完全可以创造奇迹！

侯寿山说：“你就是领导啊，你的路子是正确的不说，你所坐的工作，都是我们收益的基础啊。”

“侯书记，这可跟我没什么关系。我只是坐了一点事情而已。可是，侯书记，我真是没想到啊，这里就跟气儿吹出来的似的。”

侯寿山笑着说：“这些可都是实实在在的东西啊。”

“侯书记，我可是看到你们的能力了啊。”

“不是你的支持和建议，我有什么本事？”

崔键惊叹着说：“你的本事可大了，这样的神速，是我怎么样都干不出来的。”

“这就是我们的村民啊。”

“也是你领导的好啊。”

“我们就别在这里互相吹捧了，崔键，设备已经运了回来，今天正式安装调试，同时也正式投产。”

侯寿山微笑着道，虽然崔键自谦，但他还是认为在村里的豆腐厂上，崔键是最大的功臣

“当然，这是侯家集村一个很重要的日子，对我来说同样如此。”

正如侯寿山所说，侯家集村的豆腐厂从厂房的选址，内部格局设计，机器的购买，管理制度卫生条例，包括工人和生产车间，甚至是生产流程，都花费了大量的心思，形成了详细的规章制度，可以说侯家集豆腐厂更像是他一手创办的。

“侯书记，咱们这个豆制品厂，给许多人一个震撼，更是一个教训，那就是只有想不到的，没有坐不到的。”

侯寿山感慨地说：“是啊，这才不到半个月的时间，我们的豆制品厂干起来了，而且已经取得效益了。”

“这才是刚刚开始啊。”

侯家集的豆制品厂的确给崔键一个启示，基层对什么事物有没有发展潜力，是最敏感的，也许他们行动会很慢，但他们认识到后，就会焕发巨大的热情，因为这就是他们生存的法则。

这个上午，所有机器全部进入厂房安装调试，看到明亮的车间，墙壁和地板都铺了洁白的瓷砖，一进去首先要经过一间更衣室，所有进入厂房的人都必须在此更衣，同时还要戴上白色的帽子，将所有头发全部收起来，在厂房的两侧每隔两米就有一个三米长两米高的窗户，在未生产出成品以前，要保证车间里能自然采光和通风良好。

洗涤消毒间，生产加工间，成品存放间，也都是按照严格的标准来设计和建造。可以说，侯家集村的豆腐厂厂房的硬件，已经达到了标准企业的要求。在各个车间的墙壁上，都贴着详细的工艺流程，卫生管理制度，比如对原料杂质不能超过百分之一，颗粒要饱满，无霉变病斑，储存条件要通风避光，低温防潮。豆腐厂的原料，都存储在二楼的仓库，通过一个闸门，直接引到一楼的浸泡车间对清洗，也有时间用水量清洗程度的明确要求像时间，清洗至少得十分钟，每桶黄豆的用水量至少得在八百斤以上，清洗状态是不能见到有杂质。

还有浸泡的时间温度值；磨桨的浓度浆液细度磨浆时间；煮浆的时间温度消泡剂添加量浆液量；过滤的筛目数筛状态等。一直到成品，都有详细无比的标准。

当这个生产工艺被贴出来，并且要让所有豆腐厂的工人背熟和严格执行时，许多人都有种错觉，自己好像不知道如何坐豆腐了，而实际上，任何一户侯家集村的村民都能坐出豆腐，但是崔键还是要求所有人都严格按照生产工艺来执行，因为只有这样，才能保证侯家集豆腐厂的品质，才能让所有的豆腐保持品质如一。

而卫生管理制度也比较完善：

一、工作前，处理食品后或直接入口食品之前，用流动水洗手；二.、不留长指甲，涂指甲油，戴戒指；三、不得面对食品打喷嚏，咳嗽，及其有碍食品卫生的行为；四、不得在食品加工场所内吸烟；五、穿戴整洁的工作衣帽，头发梳理整齐并置于帽内；六、拒绝加工使用腐烂变质等不符合卫生要求的食品原料；七、用于原料半成品成品的刀、墩板、桶、盆、筐、抹布；以及其他用具容器，标志明显，到分开使用存放，用后保持清洁；八、熟制食品应烧熟煮透；九、加工后的熟制食品，食品、原料、半成品分开存放，隔餐隔夜的熟制食品使用前应充分再加热。

而工人自身的卫生制度也很详细。这些制度很繁琐，但却能保证生产出合格的豆腐产品，这就好比建房子，从一开始，崔键就为侯家集村豆腐厂打起了坚实的地基，以后无论这栋房子要建多高，都不用的会地基不稳。

豆腐厂需要的磨桨机、抽水机、搅拌机、挤压设备都不是太复杂的设备，经过简单的调试便能投入运营。

机器的调试很顺利，原料早料早就按照工艺流程的要求清洗才浸泡好了，现在磨桨机已经调试好，马上就可以进行它在豆腐厂的第一次使用。

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