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从县里倒腾货物回来,陈满仓心里那杆关于大儿子前程的秤,似乎又找到了新的准星。夜里,他躺在床上,眼前不再是漆黑一片,而是县城街市的喧闹,是“悦来酒楼”那气派的门脸,是采买管事抱怨缺山货时焦急的神情,更是那些伙计们虽忙碌却透着股“吃上饭了”的踏实劲儿。
他翻了个身,对着暗夜里王桂花模糊的轮廓,低声开口:“他娘,我寻思着……青山那事,能行。”
王桂花本就没睡着,闻言立刻支棱起耳朵:“你咋想的?”
陈满仓的声音在寂静中格外清晰:“我看见了,县里那些酒楼,生意红火着呢。跑堂的伙计,穿戴都齐整,脸上有肉色。当厨子的,虽说烟熏火燎,但那是在屋里头,风吹不着,雨淋不着,比咱在地里强。我听着那采办的话,好的厨子,东家都紧着,银钱上想必也亏待不了。”他顿了顿,像是最终说服了自己,“总比跟着我,一辈子土里刨食,看天吃饭强。根生说的那家……规模是小点,但师傅厚道,这就比啥都强。大酒楼规矩大,水深,青山那实诚性子,怕也应付不来。”
王桂花听着丈夫这一番前所未有的话,心里那块大石头仿佛被挪开了一半,声音都带着颤儿:“你……你真这么想?你同意了?”
“嗯。”陈满仓重重地应了一声,“明天,你就回趟娘家,找根生。把咱的意思跟他说透,让他务必再费心牵个线,就按他上次说的,让青山先去那个……那个悦来酒楼,从杂工做起。”
天光一亮王桂花就起了。还特意换了身干净衣裳,提着一小篮新下的鸡蛋,回了上河村娘家。她把陈满仓的话原原本本告诉了弟弟王有根。王有根一听,拍着大腿笑道:“姐,这就对了嘛!姐夫能想通就好!你放心,张师傅那人靠谱,我这就去跟他说,准成!”
过了两日,王有根兴冲冲地来到小河湾村,一进院门就喊:“姐,姐夫!青山!事说妥了!张师傅让明天就带青山去县里,让掌柜的看看!”
第二天,王有根带着既紧张又兴奋的陈青山,再次踏上了去县城的路。这次,青山的心境与上次跟着父亲卖粮时截然不同,少了些看热闹的新奇,多了份对未来的憧憬和忐忑。
悦来酒楼不在最繁华的主街,但店面干净,客人也不少,透着股沉稳的气象。王有根熟门熟路地绕到后巷,从一个侧门进去,找到了正在指挥人搬菜的张师傅。张师傅约莫四十岁年纪,身材微胖,面色红润,系着一条洗得发白的围裙,眼神透着厨子特有的利索和审视。
“张师傅,这就是我外甥,陈青山。”王有根连忙把青山往前推了推,“孩子实诚,肯下力气,一心就想学点手艺,您多费心。”
张师傅上下打量了青山一番,见他身板结实,手脚粗大,眼神清亮不躲闪,心里先有了几分满意。他没多问青山,反而详细问了王有根几句家里的情况,知道是正经庄稼户出身,点了点头。
“孩子,学厨这行,可不像看着那么光鲜。”张师傅开口,声音洪亮,“起得比鸡早,睡得比狗晚,夏天守着火炉跟蒸笼似的,冬天洗菜淘米手都能冻裂。头三年,就是杂工,没工钱,管你吃住,叫你干啥就得干啥,揉面、剁馅、洗菜、刷锅、倒泔水……一样不能少,还得挨得了骂,受得了气。你想好了?”他的目光像刀子一样刮在青山脸上。
青山深吸一口气,挺直了腰杆,声音因为紧张而有些发紧,却异常坚定:“张师傅,我愿意!我不怕苦,也不怕累!您叫我干啥我就干啥!”
张师傅脸上没什么表情,只“嗯”了一声,转头对旁边一个伙计说:“去,请刘掌柜过来一趟。”
不一会儿,一个穿着灰色长衫、戴着瓜皮帽、留着两撇胡子的瘦削中年人走了过来,手里还拿着个账本。这便是酒楼的刘掌柜。张师傅把情况简单说了说。
刘掌柜那双精明的眼睛在青山身上扫了几个来回,慢悠悠地开口,带着生意人特有的审慎:“小子,张师傅的话你都听明白了?这可不是玩儿。三年杂工,白干,管你两顿饭一个窝,表现好了,三年后或许能跟着师傅正式学点皮毛,那时候才有点微薄的工钱。这期间,手脚要干净,人要勤快,不能偷奸耍滑。咱们这店小,但也讲究个规矩。你要是半道吃不了苦,撂挑子走了,我们这功夫可就白费了。”
他顿了顿,看着青山:“你要是真想好了,过两天就带着你的铺盖卷过来。先从‘白案’(面点)那边帮着和面、烧火做起,‘红案’(炒菜)这边也跟着看看,打打下手。到时候看你机灵劲儿和耐性,再定往后主要学哪一样。愿意,就来;不愿意,现在就说,不强求。”
青山的心怦怦直跳,他几乎没有任何犹豫,对着刘掌柜和张师傅深深鞠了一躬:“我愿意!我愿意!掌柜的,张师傅,我一定好好学!谢谢您们给我这个机会!我回家就收拾东西!”
回去的路上,青山觉得脚下的路都轻快了许多,天那么蓝,风那么柔。王有根看着外甥那压不住的兴奋劲儿,也替他高兴,一路叮嘱着去了之后要如何眼明手快,如何尊敬师傅。
消息传回小河湾村,陈家小院里,一种混合着不舍、担忧与希望的复杂情绪弥漫开来。王桂花开始翻箱倒柜,找出结实的布料,连夜给青山赶制出门的衣裳鞋袜;陈满仓则默默检查着那藏起来的、倒腾山货攒下的铜钱,计算着该给儿子带多少盘缠才够。青山的出路,似乎就在眼前了,那是一条充满辛苦,却也可能通向温饱与尊严的,属于他自己的路。
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