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第59章 素菜巧做铁锅猛炒（第1页）

厨娘不敢做主，看向李泽玉。李泽玉笑着说：“本来就要尝味的啊。来。先试试看。”

炒菜的好处啊，简单快捷，重新炒一份也花不了多少时间。这第一盘很快被一抢而空，李泽玉慢条斯理的尝了两块，厨娘忐忑又期待地看着她，等着她评语。

用帕子按按嘴角，“淡了一点。”

厨娘忙道：“那我多放点盐。”

“相反，‘要想咸，多放糖’，要放少许白糖。”

厨娘听见，忙又炒了一碟。李泽玉看她放的是粗粒子盐，暗暗心想：“这种盐没有精制过，难怪不够咸。”

但这似乎是时代工艺所限，她不好说什么，也就由厨娘去发挥。第二次炒出来的菜，味道就对了。厨娘很惊喜：“怪道说，食出大家。姑娘这眼界见识，出口点拨我们一句，就是秘笈诀窍了咧。”

李泽玉道：“这口铁锅就留此处了，每日给我姨娘炒菜吃。可别外传啊。”

厨娘唯唯答应。

又见院子中间的柿子树熟了，低处的已经摘了去，高处的还留着，沉甸甸的压满枝头。李泽玉一看见，不争气的眼泪都要从嘴角流出来了，让人去采摘。听说要留着树上风干了才摘，这才作罢。

不过，晚饭的时候，还是多了一道柿子。

李母看到那切得大小匀称，橙黄透亮的柿子块，也就一笑而过。目光落在热气腾腾的炒菜上，就奇怪：“这滑菇片倒有意思，香喷喷的。”

李泽玉道：“似乎是我们来了，香积厨的人把压箱底的本事拿出来招待我们呢。这个叫‘炒菜’，是铁锅里炒出来的。”

李母就让夹一块尝尝。

吃过了之后，笑道：“真香。可以下饭。”

李泽瑜忙喊人添饭，有了香喷喷的炒菜，李母吃了一碗饭，又添了汤，吃得饱饱的。看着空了的炒菜碟子，李母笑道：“哎哟，瞧我这贪嘴老太婆，把你们的份也吃了。”

李泽玉说：“问问看能不能加一份？”

李泽佳道：“那该多麻烦啊。不用了。”

李泽玉说：“就问问嘛。我刚才贪玩，去厨房看了一眼他们干活，看到他们很快。”

谁知道，和她说的一样，木莲过不到一会儿，就又端了一份过来。而且热气腾腾的，显然刚出锅。这速度，把大家都惊呆了！

“炒菜，这么快就可以炒好？”李泽佳问着，眼珠子呼呼转，“好像时间上比焖菜炖菜短了一大半啊！”

李泽玉道：“应该是炊具不一样吧。才看到她们炒菜，是用个圆底双耳大铁器来炒的，叫什么……炒锅？”

李泽佳震惊：“真的啊。我一会儿也去看看。如果合适的话，就学了回去。”

李母在上头听了，就道：“这寺庙里香客们来来往往，平日我隔着墙也能听见许多南腔北调的。有些我们京城人不知道的奇技淫巧也不奇怪。既然你们看入了眼，就去问问学学也好。算是有个新鲜玩意儿吃。只是女孩子们，要注意保养，别让厨房的油烟熏坏了肌肤。”

姐妹几个齐刷刷答应着。

李母坐在上首，看着她们吃过了饭，又让丫鬟们围两桌子吃了。吃完了之后，单姨娘才做完了晚课回来，李泽玉把事先留出来的饭菜端给单姨娘吃了。

忙来忙去，直到将近初更，方才就寝。

出乎意料之外，单姨娘的屋子陈设简单而精致。床边陈列书本，桌上点了安息香，窗边用土瓷钵子养着蒜苗，也不是吃的，取那一点绿意。

李泽玉和单姨娘睡在一处。

她一躺下，就感觉到旁边有只手，试探着，想要抓她的手。

单姨娘很忐忑，才几个月不见，女儿就跟变了个人似的。

看到她自信聪明运筹帷幄的模样，好高兴。

想到她独自在侯府里讨生活，好愧疚。

才伸出手去，冷不丁被李泽玉反手一握，握住了。单姨娘反倒是下意识往被子里一缩，幽幽的问：“我留给你的……有用吗？”

李泽玉说：“很有用。”

单姨娘心里一宽，黑暗处微笑：“用得上就好。也不全是我写的。”

其实，李泽玉心里也疑惑好久了。

这本《吃瓜手册》，里面的东西很齐全。密密麻麻的。一个后宅妇人，如何得知许多秘辛？

单姨娘说：“你既然有用，就留着。记得不要外泄就好。姨娘能帮你的，也就这些了。”

李泽玉说：“我会的。你……你在这儿过得怎么样？”

“我也过挺好的。”单姨娘说，“这里的生活是我所求。”

又是出乎意料了，青灯古佛，寂寞冷清，怎么会是她所求？

单姨娘，也才三十多岁啊！

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